pomme de terre - Pause gourmandises

27 mars 2014

Galettes de pommes de terre

Sachant mon intérêt pour la cuisine, il arrive que les gens que je rencontre me propose des recettes, le plus souvent des recettes de famille. Je suis toujours très sensible à cette intention. Cette fois-ci, c'est mon voisin Alain qui m'a confié la recette...

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Tags: pomme de terre, porcelaine ALB

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25 novembre 2013

Tofaille des Vosges

Avec ce froid qui s'installe, rien de tel qu' un bon plat mijoté pour se réconforter. Quand j'ai préparé ce Tofaille des Vosges, j'ai eu une pensée pour mes amis Alsaciens. Lors de notre séjour chez eux qui remonte à quelques années, Muriel nous avait...

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Tags: carottes, poireau, vin blanc, pomme de terre, porc, crème fraîche, oignons, poitrine fumée, collet fumé, plats mijotés

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4 juin 2013

Gâteau de pommes de terre aux oignons et dés de bacon

Après le Crousti-Fondant noir et blanc tiré du livre Carrément bons de Demarle , je vous propose une recette salée repérée depuis pas mal de temps. Cette recette se réalise dans le moule tablette, mais je vous rassure tout de suite, vous pourrez utiliser...

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Tags: emmental, pomme de terre, bacon, ail, noix de muscade, oignons

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21 mai 2013

Parmentier de poissons

Avec cette fraîcheur persistante, les plats chauds sont toujours d'actualité et les bienvenus. Je vous propose ce parmentier à base de poisson, un classique à la maison, qui vous permettra d'utiliser des restes de poisson cuits. Mais si vous voulez le...

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Tags: saumon, pomme de terre, ail, poisson, persil, parmentier, thermomix

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8 avril 2013

Palets de pommes de terre au lard fumé

Pour recycler mes restes, je me creuse souvent les méninges pour essayer de les resservir autrement pour donner envie de les finir. Avec un reste de purée, c'est assez simple ! Vous pouvez en faire un parmentier avec ce que vous avez dans le frigo (jambon,...

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Tags: emmental, pomme de terre, poitrine fumée, fromage de chèvre

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4 mars 2013

Gratin de pommes de terre au bacon

Aujourd'hui, je vous livre ma recette de gratin de pommes de terre au bacon que je fais régulièrement à ma petite tribu. C'est un gratin très riche à base de crème fraîche liquide entière, du bacon, des oignons mais quand il fait froid, c'est un plat...

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Tags: pomme de terre, bacon, crème fraîche, oignons, gratin

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11 février 2013

Gratin de blettes aux lardons et pommes de terre

Aujourd'hui, je vous propose une recette économique qui permet également d'utiliser les restes du réfrigérateur. Cette recette est composée de blettes ou bettes. Les blettes sont des plantes qui se présentent sous forme de botte qui se distingue en deux...

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Tags: lard fumé, pomme de terre, noix de muscade, bettes, gratin

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8 octobre 2012

Salade de pommes de terre au hareng

Une salade de pommes de terre est simple à réaliser et quand elle est bien assaisonnée, c'est excellent ! Après une salade au cervelas et à la saucisse de Montbéliard , en voici une avec du hareng. Alexis se régale avec ce dernier, alors on en profite...

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Tags: pomme de terre, salade, hareng, raifort, huile d'olive

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17 septembre 2012

Côte de bœuf marinée et ses pommes de terre rôties (plancha)

Avant de rentrer dans le vif du sujet pour cette recette, je voulais vous signaler que vous n'aurez qu'une photo présentant la côte de bœuf, et oui j'ai zappé ! Mais ne vous inquiétez pas, je vous explique tout en détails pour cette recette coup de cœur...

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Tags: soja, boeuf, pomme de terre, moutarde, ketchup, huile d'olive, plancha

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6 avril 2012

Barquettes d'endives au hareng et aux 2 pommes crème au raifort

Après mes mon Gratin de crêpes aux endives et maroilles il me restait quelques endives à liquider. Mes deux z'hommes aiment beaucoup le hareng préparé classiquement, mariné dans l'huile avec des oignons. Cette fois, j'ai voulu le proposer autrement, dans...

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Tags: citron, endive, pomme, pomme de terre, ciboulette, hareng, raifort, graines de fenouil