porto

Chez nous, il n'y a pas d'occasions particulières pour se faire plaisir.  Quand nous nous retrouvons en duo, mon cher et tendre et moi, c'est l'occasion de se lâcher sur les saveurs et préparer des recettes un peu "chics". Cette recette de magret de canard aura tout-à-fait sa place lors d'un repas de fête. La sauce est réalisée avec des Morilles, mais pas n'importe lesquelles. Celles-ci sont des Mini Morilles de Cachemire séchées que mon partenaire La maison Thiercelin a eu la gentillesse de me faire parvenir pour y... [Lire la suite]

Dernièrement, notre grande puce est revenue de Sarragosse pour passer quelques jours à la maison et elle n'est pas revenue les mains vides. Elle sait combien ses parents sont gourmands et sa maman sensible aux produits régionaux. C'est donc un bon morceau de jambon et du chorizo et d'autres gourmandises qui ont fait le voyage en avion pour notre plus grand plaisir.  Pour cette recette au parfum espagnol, j'ai pris ma rouelle de porc qui attendait son sort dans le congélateur en lui associant des poivrons, de la tomate et bien... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette festive sucrée salée à base de foie gras, la première sur ce blog. Il est temps de vous la présenter puisque celle-ci a été réalisée au mois d'octobre, avec du raisin qui était alors en bonne place sur nos étals et des figues achetées à un prix raisonnable. Pour les Fêtes de fin d'année, vous pourrez faire cette recette avec d'autres fruits, des pommes ou des poires, par exemple. Vous pourrez servir ces tartelettes en entrée plutôt pour un midi que le soir, il faudra alors penser à poursuivre... [Lire la suite]

  La recette d'aujourd'hui est un feuilleté parisien déniché dans le dernier Maxi Cuisine... J'ai arrangé la recette à ma façon pour qu'elle puisse être appréciée par tout le monde.  Sachant que j'ai deux récalcitrants au fromage à la maison et que la recette contenait du comté j'ai donc préféré remplacer celui-ci par de la Mozzarella... FEUILLETÉ PARISIEN Pour 6 personnes 2 disques de pâte feuilletée ou un bloc pour faire deux rectangles 4 tranches de jambon 250 g de champignons de Paris émincés 2... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette spéciale pour un jour spécial, car c'est l'anniversaire de mon cher et tendre...   J'ai choisi une sangria pour fêter l'évènement comme il se doit... SANGRIA 1,5 l de vin espagnol 1/2 l de limonade 10 cl de Porto (vous pouvez aussi le remplacer par du rhum) 10 cl de sirop de sucre de canne 1 pincée d'extrait de vanille 1 bâton de cannelle 1 orange, 1 pomme et 1 citron Après avoir coupé les fruits en morceaux, vous placez le tout dans un grand récipient avec le vin, le porto... [Lire la suite]

 Cette recette de Porc à l'andalouse m'a été conseillée par "Tanini" (ma soeur) qui elle aussi va chercher des petites recettes sur Marmiton... C'est une très bonne recette à laquelle j'apporte quelques modifications dans les étapes et les ingrédients, j'ajoute du chorizo (oublié sur la photo) et un oignon et cette fois-ci je n'ai pas mis d'olives prévues dans la recette, cela arrangeait bien mes petits cobayes puisqu'ils ne raffolent pas des olives... PORC A L'ANDALOUSE - 1 kg de porc environ (j'ai pris de la pointe de... [Lire la suite]