pralines

Après l'expérience de mes précédentes pâtisserie plutôt concluantes ici et là, je récidive avec un entremet poire chocolat repéré depuis longtemps sur le blog de Lydie Les petits plats dans les grands. Je me réveille enfin pour le réaliser après l'avoir vu chez  Coco du blog Cocopassions. Début juin, nous fêtions l'anniversaire d'Alexis, et comme il apprécie beaucoup l'alliance poire/chocolat, c'était l'occasion de réaliser cet entremet. Je n'ai pas suivi tout-à-fait la recette à la lettre, j'ai réduit les proportions pour un... [Lire la suite]

Le retour à la boulange avec ces escargots briochés qui ont satisfait toute la petite tribu. Pour la pâte à brioche, j'ai choisi une recette vue une première fois sur le forum de la Panetière qui a fermé ses portes puis dernièrement sur le forum Supertoinette. Ce qui m'a intrigué dans cette recette, c'est la présence dans la recette de farine à gâteaux à levure incorporée, il fallait donc que je teste cette pâte à brioche et je n'ai pas été déçue. J'ai opté pour une présentation en escargot, mais vous pouvez aussi la façonner dans... [Lire la suite]

Il est temps pour moi de vous proposer ma galette des rois 2009. A la maison je suis la seule à aimer la frangipane alors il faut trouver diverses façons de garnir notre petite galette (plutôt grande). Après la galette poires chocolat et la galette tutti frutti voici la galette pommes pralines. Galette des rois pommes pralines Préparation : 30 minutesCuisson : 30 minutes Pour 8 personnes 2 disques de pâte feuilletée 3 grosses pommes (jonagored) 150 g de pralines roses concassées 1 jaune d'oeuf 1 c à... [Lire la suite]

Une autre recette de yaourt empruntée dans la Yaourtière de samania.  Après mon premier essai de yaourt à la vergeoise, j'ai choisi les yaourts aux pralines dont j'ai un peu modifié les proportions en y mettant plus de pralines et comme celles-ci sont sucrées j'ai donc mis moins de sucre. Yaourt aux pralines Pour 8 pots 1 l de lait entier (moins  la valeur de 2 pots) 1 yaourt nature 100 g de pralines 6 c à café de sucre Mixez les pralines avec le yaourt puis ajoutez le lait à température ambiante... [Lire la suite]