pruneaux

Vous connaissez certainement les fruits déguisés proposés au moment des fêtes. Les fruits secs (dattes, pruneaux...) sont farcis comme ici avec une pâte d'amandes "maison". Je vous propose ci-dessous une version moins sucrée, en remplaçant la pâte d'amandes par de la semoule parfumée. C'est une recette dénichée dans un livre Caramels, truffes et friandises des éditions Atlas, réalisée l'année dernière, et pour laquelle j'ai apporté mon petit grain de sel. Dans cette recette, vous pourrez vous aussi choisir vos épices, votre... [Lire la suite]

Encore une fois, je n'ai pas résisté à vous proposer cette nouvelle association de fruits pour cette confiture. Le rhubarbe et le pruneau forment une association que j'apprécie particulièrement pour vous l'avoir proposé dans ce moelleux.  J'ai ajouté un peu d'orange dans la confiture qui ne se retrouve pas trop au final. Quelques zestes ajoutés, auraient certainement fait toute la différence. Je vous donne ci-dessous la version avec un sucre à confiture et un sucre cristallisé lié à de l'agar-agar, à vous de faire votre choix. ... [Lire la suite]

 Si, aujourd'hui je vous propose cette recette, c'est grâce à ma copine Cendrine qui m'a offert quelques coings. Certains diront tant mieux dont moi et d'autres diront dommage car il y a de nombreux récalcitrants avec ce fruit dont mes enfants. Comme je savais que nous allions déguster cette tarte sans les enfants, j'en ai profité en y rajoutant du pruneaux. L'association coing/pruneaux n'est pas mal du tout. Pour cette recette, je me suis inspirée de la fameuse Tarte aux pommes râpées chez Marmiton. Comme ce n'était pas le... [Lire la suite]

Le retour des confitures avec celle-ci à base de fruits de saison et d'un fruit sec. Vous constaterez que le mariage de la clémentine, la poire et le pruneau est assez surprenant. Le pruneau prend vite le dessus donc si vous n'en êtes pas fan je vous conseille d'en mettre un peu moins ou de les remplacer par des abricots secs.  Confiture d'hiverClémentines, poires, pruneaux Pour 2 pots de 340 ml + 1 plus petit Préparation : 15 minutesCuisson : 16 minutes - 680 g de fruits (4 clémentines de Corse, 3 poires, 10 pruneaux)- 1... [Lire la suite]

En me baladant sur les blogs, je récupère très souvent quelques recettes à tester et je peux vous dire que je me retrouve avec un stock de recettes. Celle-ci en fait partie, découverte sur le blog de Cerises et clafoutis et sur le blog Tasca da Elvira, il est enfin temps de la tester.  Le Cuajada est une recette espagnole réalisée avec un appareil à flan contenant du yaourt ce qui en fait une texture très fondante et légère malgré sa densité. A mon habitude, j'ai changé quelques proportions (beurre et sucre) dans la... [Lire la suite]

Comme je vous l'ai dit dans un précédent message, le Salon du Blog Culinaire #4 de Soissons avait lieu ce week-end. Je vais donc vous préparer une bafouille sur le sujet avec quelques photos à l'appui comme je l'ai fait pour les autres années. Bon allez je ne vais pas vous laisser sur votre faim, je peux vous le dire, c'était encore une fois génial ! En attendant voici une petite recette express réalisée au thermomix qui a beaucoup plu à la mini tribu. A la maison, on se régale souvent avec trois fois rien. C'est le cas pour cette... [Lire la suite]

Voici un trio gagnant avec les ingrédients qui composent ce gâteau moelleux et fruité. Pour celui-ci j'ai choisi un fruit de saison, la rhubarbe pour son acidité, le pruneau pour sa saveur sucrée et le chocolat blanc pour sa douceur. Gâteau moelleux pruneaux rhubarbeet chocolat blanc Pour 8 personnes (moule de 24 cm de diamètre) Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutes Pâte à gâteau :- 3 oeufs- 170 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique (4 g)- 110 g de sucre semoule- 180 g de ricotta- 1/2 gousse de vanille Garniture :-... [Lire la suite]

Lors de mon petit séjour breton au mois d'avril, j'ai pu à nouveau admirer les beaux paysages bretons, notamment Concarneau que je ne connaissais pas. Il est très agréable de se promener dans la ville close qui grouille de petites boutiques. Je suis revenue avec joli petit plat à gâteau avec une belle illustration de far breton et c'est tout naturellement que j'ai eu envie de réaliser un far, gâteau que cher et tendre apprécie. Lors de ses petites escapades, ma soeur me déniche toujours des petites cartes postales illustrées de... [Lire la suite]

Avant de vous laisser pour quelques jours, je vous propose un dessert fruité avec cette tarte qui ne nécessite pas de moule. L'association ananas et pruneaux est une petite merveille. Pour une recette rapide, vous pouvez choisir des ananas au sirop en supprimant l'ajout de cassonade car les ananas au sirop sont déjà très sucrés. Je vous conseille quand même de faire cette recette dans son intégralité,  vous ne serez pas déçus. Tarte sans moule pruneaux et ananas Pour 6 personnesPréparation : 40 minutesRepos : 1 heure pour... [Lire la suite]

Quelques pruneaux dans le placard et des oranges (à dessert) dans la coupe à fruits qui vont combler mon envie de salade de fruits. Avec un sirop bien parfumé et seulement deux fruits, on obtient un délicieux dessert qui plaira à ma petite tribu. Salade de pruneaux et oranges au sirop épicé Pour 4 personnesPréparation : 20 minutes + 10 minutes (macération)Cuisson : 15 minutes - 400 g de pruneaux- 3 oranges non traitées- 80 g de sucre- 1 bâton de cannelle- 1/2 gousse de vanille Récupérez le zeste d'une orange avec un couteau... [Lire la suite]