raisins secs

Voici une petite recette qui va faire voyager un peu vos papilles. Des feuilles de brick garnies de veau, de pommes et d'épices. Les ingrédients d'une recette griffonnée sur un petit morceau de papier et gardée dans mes archives. A la base avec du curry, je l'ai remplacé par 3 épices, le curcuma, le gingembre et le cumin. En cours de la recette j'ai ajouté quelques raisins secs que vous pourrez ajouter en même temps que les dés de pomme. Briouats de veau à la pomme et aux épices Pour 16 briouats Préparation : 40 minutesCuisson... [Lire la suite]

Voici une autre recette réalisée avec le Mijot'cook. Cette fois-ci, je vous propose une recette sucrée avec cette compote accompagnée de raisins et parfumée à l'orange. Grâce à la grande contenance de la cocotte, j'ai fait une bonne quantité de compote car chez nous on adore. Bien sûr vous pourrez réaliser cette compote même si vous n'avez pas de mijoteuse, il suffit d'adapter le temps de cuisson comme je vous l'indique dans la recette. Encore une fois, j'ai profité de l'occasion pour sortir la porcelaine réalisée par ma soeurette. ... [Lire la suite]

Voici une recette que j'ai sous le coude depuis un certain temps. La saison des pommes bat son plein, c'est donc le bon moment pour vous proposer ce cake léger à base de pomme, de raisins et de cranberries. Je n'ai pas mis de beurre dans cette recette. Celui-ci a été remplacé par des petits suisses pour un cake extra léger. Cake pommes raisins cranberriessans beurre Pour un cake (moule de 24 cm)Préparation : 20 minutesCuisson : 45 minutes- 3 oeufs- 150 g de farine- 50 de maïzena- 80 g de sucre- 40 g de miel- 20 cl de lait... [Lire la suite]

Voici un petit gâteau fruité au parfum des îles. Sa texture ressemble un peu à celle d'une génoise ce qui en fait un gâteau léger. Je me suis inspirée de mon Gâteau moelleux pommes cerises pour la préparation de la pâte en changeant quelques proportions. De plus en plus je reprends mes anciennes recettes préférées que j'adapte en fonction de l'humeur et des ingrédients utilisés et je suis rarement déçue, il suffit simplement de gérer les proportions liquide/solide. Gâteau créole à l'ananas Pour 8 personnes Préparation :... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose trois brioches pour une même recette. Quand on aime, on ne compte pas ! J'ai préparé cette brioche aux raisins plusieurs fois en changeant de façonnage et à chaque fois c'était une réussite. Avec mes précédentes brioches, vous avez pu constater que je prends mon temps pour les préparer avec une levée lente au frigo et c'est ainsi que j'obtiens une brioche qui se garde sur plusieurs jours avec une mie filante. De plus je mets très peu de levure car j'ai eu quelques expériences de brioches qui avaient un... [Lire la suite]

Si vous êtes des lecteurs assidus de mon blog vous n'êtes pas sans savoir que mon fiston adore les crumbles et la glace rhum raisin. Voici un nouveau crumble mettant en scène les raisins et le rhum qui vont donner la réplique à quelques morceaux de pommes. Crumble pommes et raisins au rhum Pour 6 personnes : Préparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes - 6 pommes- 100 g de raisins secs- 2 cl de rhum- 80 g de cassonade Pâte à crumble :- 150 g de farine- 100 g de sucre- 100 g de beurre à température ambiante Dans un saladier,... [Lire la suite]

A la suite d'une offre spéciale 2 moules achetés le 3ème gratuit, j'avais choisi un moule à empreintes mini cakes pour lequel il a fallu que je fasse des relances à l'entreprise pour récupérer mon fameux moule. Soit disant qu'il n'avait pas reçu mon courrier (mes preuves d'achat des 2 autres moules), mais comme je suis du genre tenace, j'ai enfin réussi. Je vous conseille donc de vous méfier dans ce genre d'opération car vous n'êtes jamais sûrs de récupérer votre produit gratuit. Pour tester mon nouveau moule à empreintes à mini... [Lire la suite]

Voici ma deuxième glace réalisée avec ma sorbetière qui fonctionne à merveille et je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin. Alexis et Anaïs m'ont fait part de leur préférence en parfum de glace et donc j'essaie d'en tenir compte. Aujourd'hui, je vous propose la glace préférée d'Alexis, la glace rhum raisins. Je me suis inspirée d'une recette de base (crème anglaise) sur le forum Supertoinette dans laquelle on associe du lait concentré non sucré au lait pour plus d'onctuosité. Glace rhum raisins - 300 ml de lait- 200 ml de... [Lire la suite]

Voici une petite recette qui permettra d'utiliser vos yaourts qui vous restent sur les bras et en plus vous vous régalerez avec ces petits muffins. J'ai déniché la recette de ces muffins enrichis de raisins dans le livre Muffins (éditions SOLARD) dont j'ai un peu modifié la proportion de certains ingrédients. Je vous mets entre parenthèses les proportions initiales. Muffins aux raisins secset au yaourt Pour 14 muffins Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes - 250 g de farine- 1/2 citron (au lieu d'un)- 1 sachet de sucre... [Lire la suite]

Le retour à la boulange avec ces escargots briochés qui ont satisfait toute la petite tribu. Pour la pâte à brioche, j'ai choisi une recette vue une première fois sur le forum de la Panetière qui a fermé ses portes puis dernièrement sur le forum Supertoinette. Ce qui m'a intrigué dans cette recette, c'est la présence dans la recette de farine à gâteaux à levure incorporée, il fallait donc que je teste cette pâte à brioche et je n'ai pas été déçue. J'ai opté pour une présentation en escargot, mais vous pouvez aussi la façonner dans... [Lire la suite]