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Deux galettes au blé noir se lamentaient au fond du frigo. Du kiri et du jambon sont venus les rejoindre pour le plus grand plaisir de nos papilles. Pour cette recette, c'est cher et tendre qui s'y colle et c'est à la fois une première et une réussite. J'ai trouvé mes galettes dans mon magasin de surgelés. Elles sont vendues par 6 mais emballées par deux et c'est idéal pour les conserver. Petits roulés de galette au jambon et au kiri Pour 4 personnes 2 galettes de blé noir 2 kiri ou "vache qui rit" 3 tranches de... [Lire la suite]

Pour cette petite salade rafraîchissante, je n'ai pas cherché bien loin la recette puisqu' elle se trouvait tout simplement sur le paquet de graines de couscous. Cependant, j'ai quand même modifié les proportions en ce qui concerne l'assaisonnement qui me paraissait léger et rajouté de la coriandre. Salade de couscous aux crevettes parfumées Pour 6 personnes 300 g de graines de couscous 200 g de crevettes roses décortiquées 1 botte de persil plat ou 2 c à soupe de persil surgelé 1 c à soupe de coriandre... [Lire la suite]

Le week-end prochain vous avez décidé de recevoir des amis pour un barbecue si le temps le permet (ce qui n'est pas trop le cas en ce moment), sinon pourquoi pas un apéritif dînatoire ? Cette dernière option est bien pratique car on peut ainsi passer une soirée tranquille avec nos invités sans trop de navettes en cuisine. Mais avant cela, il faut trouver quelques idées pour rassasier les petits estomacs de nos invités. En voici une avec la recette d'aujourd'hui. Toute la famille a apprécié ces mini cakes au crabe et pourtant les... [Lire la suite]

Souvenez-vous de cette recette de Petits fondants aux amandes et aux framboises pour liquider les blancs d'oeufs. Je récidive ici en compagnie d'Anaïs avec une nouvelle version à base de noix de coco toujours de ma composition et en réduisant les proportions, n'ayant que 3 blancs d'oeufs à ma disposition. Petits fondants à la noix de coco et pépites de chocolat Pour 6 petits fondants 3 blancs d'oeufs 40 g de noix de coco 40 g de farine 10 g de fécule de pomme de terre 90 g de sucre 50 g de beurre ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette à base de fraises avec un nom bien pompeux et pourtant si simple à préparer. C'est une recette qui me vient de notre cueillette (chapeau de paille) et que je fais à chaque saison des fraises et qui plaît beaucoup à la maison. L'avantage de cette recette c'est qu'elle peut se préparer la veille pour le lendemain. Compote fraîche de fraises façon Plessis Pour 4 personnes 1 kg de fraises 150 g de sucre glace Pesez d'une part 750 g de fraises. Coupez-les en deux ou plus si elles... [Lire la suite]

Les beaux jours s'installent peu à peu et les salades composées vont être plus souvent sur nos tables. Pour aujourd'hui, je vous propose une salade avec comme ingrédient principal une petite plante qui gagne à être mieux connue, le quinoa. C'est un ingrédient facile à cuisiner en salade ou en accompagnement on peut aussi en faire un plat complet. Après l'avoir essayé accompagné une fois de crevettes et une autre fois de lapin je peux vous dire que toutes les combinaisons sont possibles. Cette fois-ci, j'ai choisi d'en faire une... [Lire la suite]

Inlassable en ce qui concerne la vergeoise, je vous propose une autre recette qui en contient. L'idée est venue sur un coup de tête de faire du pain perdu, une recette si rapide à faire. J'avais justement une bonne quantité de pain rassis qui dormait au fond de ma huche, c'était l'occasion. Cette recette de pain perdu peut être aussi réalisée avec du pain de mie ou du pain brioché rassis. C'est Alexis qui est venu me donner un coup de main. Pain perdu à la vergeoise Pour 10 à 12 tranches 3 oeufs 40 cl de lait 3 c... [Lire la suite]

  Au mois de décembre, ma charmante voisine m'a fait un super cadeau. Elle voulait se débarrasser de sa yaourtière dont elle ne se servait plus. Quand elle m'a vu très intéressée par la "chose", elle fut très contente de me la confier pour reprendre du service et cela m'a fait grand plaisir. Elle date mais elle a été maniée avec le plus grand soin par son ancien propriétaire et après tant d'années elle paraît comme neuve. Qu'une seule envie, c'est de la tester ! Pour cela direction le blog de Murielle La yaourtière de Samania.... [Lire la suite]

Recette réalisée en 2007 Pour ceux qui n'apprécient pas particulièrement les endives, avec la recette ci-dessous vous pourrez peut-être vous réconcilier avec ce légume. En effet celle-ci a une amertume qui est parfois bien difficile à éliminer même en utilisant différentes méthodes, ce n'est pas une tâche facile.  Aujourd'hui, je vous propose une façon  de les préparer, la meilleur que j'ai pu goûter jusqu'à maintenant et qui nous fait oublier son petit goût amer. Cette recette se trouve ici chez Marmiton sous l'intitulé... [Lire la suite]

La vergeoise brune est devenue un de mes ingrédients fétiches pour l'avoir testé à plusieurs reprises, ici et là  ou encore ici avec toujours un résultat très satisfaisant. Lors de mon dernier achat, un petit livret de recettes était joint au paquet et j'ai tout de suite repéré une recette de tarte avec une pâte sablée contenant de la vergeoise. J'étais impatiente de la tester. Avec ces proportions vous pourrez garnir 6 moules à  tartelettes de 11 cm de diamètre. PÂTE SABLÉE A LA VERGEOISE 180 g de farine 1... [Lire la suite]