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Recette réalisée en 2007 Pour ceux qui suivent "Pause-café" régulièrement, je ne vous apprendrais rien si je vous dis que je suis accroc à tous les fromages, c'est un détail que je précise souvent sur le blog.  Par contre, mon cher et tendre et Alexis ne sont pas du tout attirés par lui, tout le contraire de moi. Anaïs, elle, a  une sélection  de fromage (chèvre, Mozzarella et le fromage à raclette).  C'est donc en partie pour cela que je ne vous propose pas de recettes dont l'ingrédient principal est le fromage. ... [Lire la suite]

Pour la Chandeleur nous avons fait des crêpes. Cependant chez nous, pas besoin d'occasion pour en préparer. J'ai fait la pâte au blender et Cher et tendre a cassé les oeufs (cela m'évite d'aller à la pêche aux coquilles) et Anaïs s'est chargée de la cuisson. Je n'ai pas pris ma recette fétiche. J'ai voulu changer et j'en ai concocté une à ma façon. Dans la pâte j'ai ajouté du lait tiède ainsi que du beurre fondu ce qui évite de graisser la poêle. PÂTE A CRÊPES A MA FAÇON Pour 14 à 15 crêpes 300 g de farine 3 oeufs ... [Lire la suite]

Je ne laisse pas de trace mais sachez que je continue à lire mes blogastronomes régulièrement.  Et toujours une recette de ma réserve. J'avais décidé de prendre un fromage blanc en dessert qui, avec une lubie gourmande s'est transformé en une verrine de poire au fromage blanc fabuleuse... Il ne faut pas plus de 5 minutes pour le réaliser... VERRINE DE POIRE AU FROMAGE BLANC A LA VERGEOISE Pour 1 verre 1 fromage blanc 1/2 poire (comice) 2 biscuits chocolatés (j'avais un fond de paquet de granola) 1 c à... [Lire la suite]

Une autre petite recette de ma réserve. Dans notre frigo, on se retrouve souvent avec un reste de pâtes, de légumes et on ne sait pas toujours comment les accommoder. Aujourd'hui, je vous propose un gâteau "j'y fourre tout", une solution parmi tant d'autres pour recycler vos restes et les rendre plus appétissants. Les ingrédients ont été choisis en fonction de mes restes. Vous pouvez bien sûr adapter cette recette en fonction des vôtres, mettre des poivrons à la place des brocolis, des haricots, des carottes... GÂTEAU DE... [Lire la suite]

A tous qui venaient me rendre une petite visite, je vous souhaite une Bonne Année 2008. Je vous remercie pour vos messages et vos commentaires et les appréciations données après avoir testé une de mes recettes, c'est à chaque fois un plaisir de vous lire. Dans les jours prochains jours, les publications de mes recettes risquent d'être limitées ma main et avant-bras gauche ont décidé de me jouer un sale tour et ne sont plus opérationnels. J'espère me remettre rapidement, cuisiner avec une seule main "ce n'est pas le pied"! Cela dit... [Lire la suite]

Avez-vous été attentifs au prix des plateaux de fruits déguisés en grande surface ? Pour ma part, je les trouve exorbitants. Alors aujourd'hui, je vous propose une solution moins coûteuse en vous donnant quelques idées d'association et surtout la recette du massepain (ou pâte d'amande) qui vient tout droit de mes archives. La préparation est un jeu d'enfant. MASSEPAIN OU PÂTE D'AMANDE Pour 200 g 200 g d'amandes en poudre 200 g de sucre glace (j'ai mis 180 g et c'était très bien !) 1 blanc d'oeuf battu 1 c à... [Lire la suite]

Avec ce dessert, j'ai fait le bonheur d'Alexis. En effet, les crumbles sont ses desserts favoris, surtout celui aux pommes. Mais pour cette fois, j'avais deux belles mangues que je voulais cuisiner, donc le crumble sera à la mangue... J'ai fait ce crumble à ma façon en y mettant les ingrédients qui me plaisaient, entre autre la noix de coco, mais au dernier moment je ne l'ai pas mis car Alexis n'aime pas trop, cela lui aurait gâché son plaisir... CRUMBLE A LA MANGUE ET AUX RAISINS Pour 4 personnes 2 mangues 60 g de... [Lire la suite]

Une petite intervention chirurgicale bénigne m' a tenu éloigné de mon blog depuis la fin octobre. Je n'ai pas beaucoup repris le chemin des fourneaux, je vais y revenir tout doucement. Pour le moment je ne peux pas rester très longtemps devant mon écran. Cela dit j'avais hâte de revenir dans la blogosphère, c'est pour cela que  je vous propose quelques recettes en attente prêtes à être publiées. Merci d'être venu faire une petite pause ici pendant mon absence. Aujourd'hui, je vous propose une recette avec un petit air de... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose un dessert frais et léger à base de fruits de saison idéal pour clore un repas copieux comme celui de lundi par exemple . La recette est ultra simple et pourtant le résultat est bluffant. C'est une recette de mes classeurs que je ne regarde pas assez souvent à mon goût et pourtant ils regorgent de délicieuses recettes. En ce qui concerne les ingrédients, j'ai juste ajouté un sachet de sucre vanillé mais si vos fruits sont bien sucrés (surtout le raisin) celui-ci ne sera pas indispensable. COUPES DE... [Lire la suite]

  Tous les gratins me font saliver, quelque soit sa composition, tout me va ! Mais je ne peux pas en dire autant de ma petite famille qui aime les recettes basiques. Donc il ne faut pas se prendre la tête et y mettre des pâtes (ingrédient fétiche) et un légume en l'occurrence ici la courgette (il l'accepte) mais bon il n'y en aurait pas ce ne serait pas bien grave. Le gratin que je vous propose est assez riche mais les journées se rafraîchissent et un peu de réconfort au repas du soir ne fait pas de mal. GRATIN DE MACARONIS... [Lire la suite]