19 juillet 2006
Salade de carottes à la marocaine
En ces jours de chaleur, cette salade vitaminée est la bienvenue...
J'ai pioché les ingrédients en fouinant dans les recettes du net, et voilà le résultat.
SALADE DE CAROTTES RÂPEES A LA MAROCAINE
500 g de carottes râpées
1 orange
1 c à soupe d'huile d'olive
quelques gouttes de tabasco
1/2 c à café de cumin
1 pincée de gingembre
Persil plat
Coriandre
Menthe
Sel
Poivre
Olives noires (déco)
Couper l'orange et presser le jus d'une moitié dans un ravier, y ajouter le sel, le poivre, le cumin, le... [Lire la suite]
17 juillet 2006
Coquille marine
Pour aujourd'hui je vous propose une entrée légère inspirée d'une recette trouvée justement dans un magasine intitulé "Cuisine légère"...
J'ai présenté cette recette dans des coquilles en porcelaine, d'où le nom "coquille marine"...
COQUILLE MARINE
Pour 4 coquilles
250 g de bâtonnets de surimi (ou râpé)
2 avocats
4 belles feuilles de batavia
1 pamplemousse
1 boîte de maïs
1 citron
1 pot de yaourt nature
1 c à soupe de mayonnaise ou 1 c à café de moutarde
1 pincée de gingembre
Quelques brins de ciboulette ou persil... [Lire la suite]
14 juillet 2006
Filets de maquereau au soja
Vous remarquerez que sur ce blog les recettes de poissons ne se bousculent pas, pourtant nous en consommons au quotidien mais je le prépare toujours de manière traditionnelle car je ne suis pas très à l'aise avec les recettes de poisson...
Cependant, il y a quelques jours j'ai acheté des filets de maquereau... Pour les cuisiner je me suis inspirée de cette recette, ici... Elle m'a beaucoup plu, j'ai donc décidé de la partager avec vous !
J'ai mis très peu de sel, l'assaisonnement était amplement satisfaisant avec la sauce soja...
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10 juillet 2006
Petites timbales aux saucisses
Il n'est pas toujours facile de contenter sa petite famille, il faut varier les plats et trouver des recettes en fonction de leur préférence...
Alors je passe pas mal de temps à éplucher les magazines à la recherche d'une nouveauté... J'ai trouvé celle-ci en parcourant un numéro de "cuisiner au jour le jour" n°5 et aussi ici, elle est très rapide et elle peut se faire au micro-onde...
J'ai modifié quelques ingrédients, j'ai mis du Boursin cuisine à la place de la crème en rajoutant un peu de lait...
PETITES TIMBALES DE... [Lire la suite]
07 juillet 2006
Soupe de concombre glacée
Ces derniers jours, en parcourant les blogs culinaires, on a pu voir différentes versions de soupes à base de concombre, j'en ai trouvé une dans un numéro de vie pratique...
J'ai fait cette recette pour mon cher et tendre et moi car les enfants préfèrent le concombre coupé en morceaux avec une vinaigrette classique...
Pour cette soupe de concombre j'ai apporté quelques modifications, j'ai remplacé la féta par une portion de tartare...
SOUPE DE CONCOMBRE GLACÉE
Pour 2 personnes
2 concombres
1 portion de tartare... [Lire la suite]
03 juillet 2006
Salade de fraises et kiwis
Pour ce petit dessert de saison, Anaïs est venue m'aider, vous retrouverez ma recette ici...
Pour cette fois, pas de photo de famille car on a décidé de la faire à la dernière minute.
SALADE DE FRAISES ET KIWIS
1 kg de fraises (pour cette fois)
4 kiwis
le jus d'une orange
2 c à soupe de jus de citron
3 c à soupe de sirop de sucre de canne
une lichette de kirsch (pour les adultes)
1 pincée de poivre
Menthe (j'en n'ai pas mis)
Pendant qu'Anaïs s'occupait des fraises, je coupais les kiwis en tranches...
C'est à ce moment... [Lire la suite]
24 juin 2006
Mousse d'avocat
A l'origine cette mousse était accompagnée de saumon fumé, j'en n'avais pas et les avocats ne pouvaient pas attendre plus longtemps qu'on s'occupe de leur sort, par contre j'avais quelques belles crevettes roses bien charnues pour remplacer le saumon...
Pas de photo de famille car la recette a été faite dans l'urgence, vu la triste mine des avocats....
MOUSSE D'AVOCAT
Pour 4 personnes
2 gros avocats
1/2 citron
3 c à soupe de crème fraîche épaisse
Quelques crevettes roses ou 4 tranches de saumon
Coriandre ou de l'aneth
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17 juin 2006
Verrines pomme, concombre et surimi
Pour ces verrines je me suis basée sur une recette de Marmiton, ici...
J'ai un petit coup de coeur pour cette entrée, il m'arrive même lorsque je suis seule le midi d'en faire mon repas, installée confortablement devant mon écran, je fais la visite des blogs en même temps et à la vue de toutes ces recettes alléchantes il faut mieux avoir quelques chose à se mettre sous la dent.
J'apporte toujours une modification à la recette, c'est en fonction des ingrédients que j'ai sous la main...
VERRINES POMME, CONCOMBRE ET SURIMI
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07 juin 2006
Un goûter chez Tanini
Début avril nous étions invités chez ma soeur et mon beau-frère pour un goûter...
Tanini avait préparé un gâteau au chocolat (je vous mets la recette ci-dessous), une salade de fruits et pour compléter elle avait acheté une panettone ( la fameuse brioche italienne), de quoi s'alimenter entre deux papottes...
MOELLEUX AU CHOCOLAT AU MICRO-ONDE (version Tanini)
6 oeufs
200 g de chocolat
100 g de sucre
200 g de farine
150 g de beurre
1 sachet de levure
Faire fondre le beurre avec le chocolat...Ajouter le sucre, la farine... [Lire la suite]
21 mai 2006
Crème onctueuse ananas et chocolat
Cette petite crème est très rapide à réaliser et elle est destinée surtout aux gourmands, c'est aussi un dessert assez riche qu'il faut déguster en petite quantité de préférence...
Voici donc la recette dénichée dans le "Vie pratique gourmand" du mois de mars. Dans la recette, il est préconisée 500 de lait concentré sucré (je vous avez prévenu !), comme c'est beaucoup trop sucré à mon goût j'ai mis moitié lait concentré sucré/moitié non sucré...
CRÈME ONCTUEUSE ANANAS ET CHOCOLAT
500 ml de lait concentré (moitié non sucré)
1... [Lire la suite]