rhum

Si vous êtes des lecteurs assidus de mon blog vous n'êtes pas sans savoir que mon fiston adore les crumbles et la glace rhum raisin. Voici un nouveau crumble mettant en scène les raisins et le rhum qui vont donner la réplique à quelques morceaux de pommes. Crumble pommes et raisins au rhum Pour 6 personnes : Préparation : 20 minutesCuisson : 40 minutes - 6 pommes- 100 g de raisins secs- 2 cl de rhum- 80 g de cassonade Pâte à crumble :- 150 g de farine- 100 g de sucre- 100 g de beurre à température ambiante Dans un saladier,... [Lire la suite]

Voici un petit goûter léger tout en étant gourmand. Dans ces petits moelleux à la crème de marrons, le beurre est remplacé par du fromage blanc allégé, la farine par de la Maïzena. Ainsi vous obtenez des petits gâteaux légers et extra-moelleux. Cher et tendre qui n'aime pourtant pas les marrons s'est laissé séduire par ces petites douceurs, c'est vous dire. Pour cette recette, vous pourrez tenter d'enlever 10 g de sucre. Mini moelleux à la crème de marrons et fromage blanc Pour 24 mini moelleux (ou 12 mini et 6... [Lire la suite]

Je stoppe ma pause vacances le temps d'une recette en ce jour de mardi gras. Après ma version de pâte à roussettes en machine à pain que vous appréciez, je vous propose la version robot. Le résultat final est tout aussi bien. Mes explications ne sont pas identiques à la précédente récette, donc vous n'aurez pas l'impression de lire deux fois la même recette et vous aurez certainement des conseils en plus. Roussettes de Chartres Pour 35 à 40 roussettesPréparation : 20 minutesRepos : 1 heure ou 1 nuitCuisson : 3 minutes par... [Lire la suite]

Pour la garniture de ma deuxième galette je n'ai pas cherché bien loin l'idée. Comme elle me faisait de l'oeil, j'ai carrément refait la galette des rois de Manue garnie de crème d'amandes avec la recette de base de Lolie recouverte d'une légère couche de gelée de groseilles (confiture pour moi). Étant la seule à aimer la frangipane à la maison, j'ai fait une petite galette pour 4 personnes. J'ai donc divisé la proportion des ingrédients de la garniture par deux dans la recette de crème d'amandes de Lolie. Je vous donne mes... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée entièrement au pif que je dédie à ma seconde soeur. J'ai eu quelques occasions de vous parler de ma première soeur "Tanini"  tant pour ses recettes que ses créations de bijoux et encore plus récemment de peinture sur porcelaines, mais je n'avais pas encore fait de clin d'oeil à ma seconde soeur qui elle aussi m'a souvent régalé de ses bons petits plats. C'est donc chose faite avec cette recette de crème de marrons. Quand j'étais encore qu'une ado et déjà un oeil attentif aux... [Lire la suite]

Je me suis enfin décidée à tester les gâteaux roulés, et oui c'est mon premier. Pour ce premier roulé, j'ai choisi de le garnir de nutella pour le plus grand plaisir d'Anaïs. Dernièrement, j'ai fait l'acquisition d'un moule à gâteau roulé, une plaque en silicone avec un petit rebord qui, je le pensais, allait certainement me faciliter la tache. J'utilise souvent des moules en silicone et je n'ai jamais rencontré de problème au démoulage, mais là j'ai un peu déchanté et j'ai eu bien du mal pour le démouler sans le casser et je n'ai... [Lire la suite]

A la suite d'une offre spéciale 2 moules achetés le 3ème gratuit, j'avais choisi un moule à empreintes mini cakes pour lequel il a fallu que je fasse des relances à l'entreprise pour récupérer mon fameux moule. Soit disant qu'il n'avait pas reçu mon courrier (mes preuves d'achat des 2 autres moules), mais comme je suis du genre tenace, j'ai enfin réussi. Je vous conseille donc de vous méfier dans ce genre d'opération car vous n'êtes jamais sûrs de récupérer votre produit gratuit. Pour tester mon nouveau moule à empreintes à mini... [Lire la suite]

Voici ma deuxième glace réalisée avec ma sorbetière qui fonctionne à merveille et je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin. Alexis et Anaïs m'ont fait part de leur préférence en parfum de glace et donc j'essaie d'en tenir compte. Aujourd'hui, je vous propose la glace préférée d'Alexis, la glace rhum raisins. Je me suis inspirée d'une recette de base (crème anglaise) sur le forum Supertoinette dans laquelle on associe du lait concentré non sucré au lait pour plus d'onctuosité. Glace rhum raisins - 300 ml de lait- 200 ml de... [Lire la suite]

Voici une petite recette pour vous faire un peu rêvasser de la plage, du sable chaud et des cocotiers, ça y est je suis partie ! Mais revenons plutôt à la recette de ce crumble des îles composé de fruits de circonstance, ananas, banane et kiwis. J'en ai profité pour y incorporer un peu de sucre aromatisé au litchi d' Histoire de goût qui ferait une association parfaite. Je n'avais pas d'ananas frais sous la main, j'ai donc pris des tranches d'ananas au sirop. Crumble des îles Pour 4 personnes Préparation : 30 minutesCuisson :... [Lire la suite]

Avant de faire une petite pause, je vous propose un dessert relativement léger réalisé il y a quelques semaines. Je suis partie sur une idée de flan d'ananas qui a donné un résultat assez aérien et qui nous a bien satisfait. C'était pour moi une autre occasion d'utiliser la vergeoise blonde que j'apprécie beaucoup. Si vous n'avez pas de vergeoise, remplacez par du sucre tout simplement. Petits flans mousseux à l'ananas Pour 8 ramequins Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes au bain-marie 1 boîte d'ananas 3... [Lire la suite]