safran

  Bien avant les fêtes de fin d'année, j'avais pu profiter d'une promotion sur les noix de Saint-Jacques qu'il ne fallait pas laisser passer. Celles-ci ont attendu bien sagement au congélateur que je m'occupe de leur sort pendant les vacances de Noël et régaler les enfants. En ce qui concerne la décongélation, j'ai placé mes noix dans un mélange de lait et d'eau le matin pour le soir au réfrigérateur. Au moment de les utiliser, j'ai bien séché chaque noix avec un sopalin. Risotto aux Noix de Saint-Jacques Pour 4... [Lire la suite]

Ces derniers jours, la chaleur n'est pas au rendez-vous alors un plat mijoté est toujours le bienvenu. Pour ce plat, j'ai choisi une partie de la dinde dont je suis une grande fan, le sot-l'y-laisse qui se situe de part et d'autre de la colonne de la volaille. Vous pouvez prévoir 2 ou 3 sot-l'y-laisse par personne selon l'appétit de chacun, pour ma part 2 me suffisent amplement. Pour l'occasion, j'ai utilisé mon safran offert par la Maison Thiercelin, un très bon produit. Sot-l'y-laisse de dindesauce safranée Pour 5 à 6... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec des noix de Saint-Jacques. Pour cela j'ai repris les ingrédients d'une de mes recettes fétiches de chez Marmiton, j'ai nommé l 'Émincé de dinde à la crème de safran, une valeur sûre et en plus très facile à concocter. Cher et tendre est venu m'assister pour cette succulente recette. Si vous n'aimez pas trop épicé, mettez seulement la moitié de la capsule de safran. Noix de Saint-Jacques au Pineau des Charentes et au safran   Pour 4 personnes 24 noix de Saint-Jacques (avec... [Lire la suite]

  Que faire lorsqu'on a une bouteille de Pineau des Charentes qui nous nargue depuis quelques temps à la cave ? Pour les amateurs, voici le site officiel... En apéritif, nous n'en sommes pas très friands... Je vais donc chez mon petit Marmiton pour y faire une recherche fructueuse puisque que j'y suis revenue avec cette recette toute simple et goûteuse... La voici en images avec les ingrédients qui sont à l'honneur pour cette recette et je n'ai pas mis le jus de citron préconisé dans la recette d'origine... ÉMINCE DE... [Lire la suite]