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19 juillet 2006

Salade de carottes à la marocaine

En ces jours de chaleur, cette salade vitaminée est la bienvenue... J'ai pioché les ingrédients en fouinant dans les recettes du net, et voilà le résultat.   SALADE DE CAROTTES RÂPEES A LA MAROCAINE 500 g de carottes râpées 1 orange 1 c à soupe d'huile d'olive quelques gouttes de tabasco 1/2 c à café de cumin 1 pincée de gingembre Persil plat Coriandre Menthe Sel Poivre Olives noires (déco) Couper  l'orange et presser le jus d'une moitié dans un ravier, y ajouter le sel, le poivre, le cumin, le... [Lire la suite]
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17 juillet 2006

Coquille marine

Pour aujourd'hui je vous propose une entrée légère inspirée d'une recette trouvée justement dans un magasine intitulé "Cuisine légère"... J'ai présenté cette recette dans des coquilles en porcelaine, d'où le nom "coquille marine"... COQUILLE MARINE Pour 4 coquilles 250 g de bâtonnets de surimi (ou râpé) 2 avocats 4 belles feuilles de batavia 1 pamplemousse 1 boîte de maïs 1 citron 1 pot de yaourt nature 1 c à soupe de mayonnaise ou 1 c à café de moutarde 1 pincée de gingembre Quelques brins de ciboulette ou persil... [Lire la suite]
07 juillet 2006

Soupe de concombre glacée

  Ces derniers jours, en parcourant les blogs culinaires, on a pu voir différentes versions de soupes à base de concombre, j'en ai trouvé une dans un numéro de vie pratique... J'ai fait cette recette pour mon cher et tendre et moi car les enfants préfèrent le concombre coupé en morceaux avec une vinaigrette  classique... Pour cette soupe de concombre j'ai apporté quelques modifications, j'ai remplacé la féta par une portion de tartare... SOUPE DE CONCOMBRE GLACÉE Pour 2 personnes 2 concombres 1 portion de tartare... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 13:25 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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03 juillet 2006

Salade de fraises et kiwis

Pour ce petit dessert de saison, Anaïs est venue m'aider, vous retrouverez ma recette ici... Pour cette fois, pas de photo de famille car on a décidé de la faire à la dernière minute. SALADE DE FRAISES ET KIWIS 1 kg de fraises (pour cette fois) 4 kiwis le jus d'une orange 2 c à soupe de jus de citron 3 c à soupe de sirop de sucre de canne une lichette de kirsch (pour les adultes) 1 pincée de poivre Menthe (j'en n'ai pas mis) Pendant qu'Anaïs s'occupait des fraises, je coupais les kiwis en tranches... C'est à ce moment... [Lire la suite]
24 juin 2006

Mousse d'avocat

A l'origine cette mousse était accompagnée de saumon fumé, j'en n'avais pas et les avocats ne pouvaient pas attendre plus longtemps qu'on s'occupe de leur sort, par contre j'avais quelques belles crevettes roses bien charnues pour remplacer le saumon... Pas de photo de famille car la recette a été faite dans l'urgence, vu la triste mine des avocats.... MOUSSE D'AVOCAT Pour 4 personnes 2 gros avocats 1/2 citron 3 c à soupe de crème fraîche épaisse Quelques crevettes roses ou 4 tranches de saumon Coriandre ou de l'aneth ... [Lire la suite]
17 juin 2006

Verrines pomme, concombre et surimi

Pour ces verrines je me suis basée sur une recette de Marmiton, ici... J'ai un petit coup de coeur pour cette entrée, il m'arrive même lorsque je suis seule le midi d'en faire mon repas, installée confortablement devant mon écran, je fais la visite des blogs en même temps et à la vue de toutes ces recettes alléchantes il faut mieux avoir quelques chose à se mettre sous la dent. J'apporte toujours une modification à la recette, c'est en fonction des ingrédients que j'ai sous la main...   VERRINES POMME, CONCOMBRE ET SURIMI ... [Lire la suite]

19 mai 2006

Une petite sangria pour son anniversaire !

Aujourd'hui je vous propose une recette spéciale pour un jour spécial, car c'est l'anniversaire de mon cher et tendre...   J'ai choisi une sangria pour fêter l'évènement comme il se doit... SANGRIA 1,5 l de vin espagnol 1/2 l de limonade 10 cl de Porto (vous pouvez aussi le remplacer par du rhum) 10 cl de sirop de sucre de canne 1 pincée d'extrait de vanille 1 bâton de cannelle 1 orange, 1 pomme et 1 citron Après avoir coupé les fruits en morceaux, vous placez le tout dans un grand récipient avec le vin, le porto... [Lire la suite]
03 avril 2006

Salade de mangues aux fraises

Un soir de raclette, j'ai improvisé cette petite salade de fruits toute simple pour le dessert. J'avais justement deux mangues qui attendaient depuis un certain temps que l'on s'occupe de leur sort... Puis lors de mes petites courses je suis tombée sur une barquette de fraises bien belles pour une fois, car bien souvent je suis obligée de scruter toutes les barquettes avant de tomber sur la "bonne", mais pas cette fois... SALADE DE MANGUES AUX FRAISES Pour 4 personnes 2 mangues coupées en petits morceaux 1 barquette de fraises... [Lire la suite]
29 août 2005

Verres de kiwis et ananas au mascarpone

Avant mon départ en vacances, il me fallait liquider quelques ingrédients de mon frigo dont le mascarpone en faisait partie... Cette recette a été élaborée à partir de ce que j'ai pu lire à droite et à gauche que se soit dans les blogs environnants et dans mes magazines de cuisine, le résultat final donne cette recette "verres de kiwis et ananas au mascarpone" réalisés avec les ingrédients ci-dessous. VERRES DE KIWIS ET ANANAS AU MASCARPONE Pour 4 verres - 4 kiwis - 4 tranches d'ananas - 250 g de mascarpone - 300 g de fromage... [Lire la suite]
30 juin 2005

Velouté froid de betteraves

C'est en parcourant mes petits blogs gastronomes, qui deviennent maintenant nombreux, que j'ai eu une soudaine envie de faire une recette à base de betterave (le marbré wharol, n'en serait-il pas à l'origine ? certainement !) Cette fois-ci, j'ai fait "vinaigre" pour trouver une recette à base de betteraves, car j'en avais  qui m'attendait justement dans mon carnet chez Marmiton, le velouté froid de betteraves... Ma première expérience de soupe froide, qu'en penserons mes trois cobayes gastronomes ? Et je dois vous avouer que je... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 17:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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