sauce Worcestershire

 D'ici quelques jours, nous fêterons Pâques. A l'occasion de ces fêtes, Agneau et Chocolats sont souvent sur nos tables. Mais il y a aussi le pâté de Pâques, appelé aussi pâté Berrichon. L'introduction d'oeufs durs à l'intérieur du pâté en fait sa particularité. L'année dernière, j'ai préparé ce fameux pâté en essayant de me rapprocher de la recette de notre ancien boucher qui était excellente ! C'est une recette vraiment très simple à réaliser si vous avez un bon robot mixeur. Pas besoin d'avoir un thermomix pour réaliser... [Lire la suite]

 Certains d'entre vous passerons peut-être leur chemin en découvrant la petite salade que je vous propose aujourd'hui. Non seulement c'est une salade sucrée/salée mais en plus j'y ai ajouté de l'endive, l'ingrédient de base et qui n'a pas toujours la cote. Mais bon il en faut pour tous les goûts et chez nous nous sommes deux à apprécier. Pour tout vous dire, c'est surtout moi qui apprécie et cher et tendre s'adapte. Le pauvre, il me sert souvent de cobaye dans mes expériences culinaires, cela dit je ne l'entends jamais se... [Lire la suite]

    Aujourd'hui je vous propose une recette d'en-cas très frais pour les beaux jours. C'est un en-cas typé sucré salé avec un léger parfum anisé apporté par la graine de carvi. Je suis totalement tombée sous le charme de cette petite graine que je ne connaissais pas. Elle ressemble un peu à la graine cumin mais n'a pas du tout le même parfum. C'est en goûtant à un sandwich garni d'écrevisses et de mangue d'une enseigne connue que j'ai fait sa connaissance. J'ai été totalement subjuguée par ce mélange d'ingrédients et c'est... [Lire la suite]

Pour titiller un peu vos papilles, voici une recette relevée par quelques épices de mon choix. Prévoyez 2 pilons de poulet minimum par personne. Je vous donne une base pour l'assaisonnement, vous l'adapterez ensuite selon vos goûts. Pilons de poulet sauce citronnée & épicée Pour 4 personnes Préparation : 10 minutes + 1h pour la marinadeCuisson : 30 minutes - 8 pilons de poulet Marinade :- 1 citron- 1 yaourt- 1 c à soupe de moutarde- 1 gousse d'ail- 1 c à café de paprika- 1/2 c à café de curcuma- 1 c à... [Lire la suite]