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15 décembre 2015

Pruneaux "Surprise"

Vous connaissez certainement les fruits déguisés proposés au moment des fêtes. Les fruits secs (dattes, pruneaux...) sont farcis comme ici avec une pâte d'amandes "maison". Je vous propose ci-dessous une version moins sucrée, en remplaçant la pâte d'amandes par de la semoule parfumée. C'est une recette dénichée dans un livre Caramels, truffes et friandises des éditions Atlas, réalisée l'année dernière, et pour laquelle j'ai apporté mon petit grain de sel. Dans cette recette, vous pourrez vous aussi choisir vos épices, votre... [Lire la suite]

17 février 2014

Semoule au lait à la vanille (thermomix ou pas)

Quand les desserts commencent à manquer dans le réfrigérateur, l'option semoule au lait est parfaite pour réaliser un dessert rapide avec seulement 3 ingrédients. De temps à autre, je prends du lait entier mais vous pouvez en faire un dessert léger en le remplaçant par du lait écrémé. Vous pouvez doubler les proportions en augmentant le temps de cuisson. Semoule au laità la vanille Pour 4 petits pots Préparation : 5 minutesCuisson : 16 minutes - 500 g de lait entier ou 1/2 écrémé- 50 g de semoule fine- 1/2 gousse de vanille-... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Gâteau de semoule (Miglicaccio ou budino) à la ricotta et agrumes

 Quand je parcours les blogs, je mets souvent quelques (trop à mon goût) de recettes de côté pour les tester par la suite. Mais il y en a tellement que c'est devenu ingérable pour les retrouver. Mais parfois, il y a un coup de coeur qui se produit au visuel et en découvrant les ingrédients, cela c'est produit avec la recette du gâteau de semoule d'Edda du blog Un Déjeuner de Soleil. Une recette de gâteau ou flan italien à base de ricotta, d'agrumes et de semoule de blé fine. Pour en savoir plus sur ce dessert je vous invite à... [Lire la suite]
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03 novembre 2009

Semoule au lait en infusion de thé earl grey

Pour me retour, je vous propose un petit dessert au parfum de bergamote et d'orange très rapide à réaliser. Je suis partie d'une recette classique de semoule au lait dans laquelle j'ai fait infuser un peu de thé earl grey (mon thé préféré) et un zeste d'orange. Dans la recette, j'ai ajouté les sucres avant la cuisson, la prochaine fois je testerai cette semoule en ajoutant les sucres en fin de cuisson pour une semoule encore plus savoureuse comme pour le riz au lait. Semoule au laiten infusion de thé earl grey Pour 4 personnes... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Gâteau de semoule aux pruneaux

Cher et tendre apprécie énormément les entremets à base de riz ou de semoule, alors j'ai voulu le contenter avec cette recette de gâteaux de semoule aux pruneaux mais avec une consistance de "gâteau". Pour cette recette, j'ai voulu donner un petit goût d'orange à mes pruneaux en les faisant cuire dans du jus d'orange mais vous pouvez les faire cuire simplement dans de l'eau. Gâteau de semoule aux pruneaux Pour 6 personnes Préparation : 15 minutesCuisson : 36 minutes 75 g de semoule de blé fine 250 g de pruneaux ... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Taboulé aux fruits d'été

Pour cette recette réalisée à 5 mains, je vous propose un dessert frais idéal en cette période estivale.  Anaïs et Alexis ont été les principaux acteurs dans la préparation de ce taboulé aux fruits. J'étais juste là pour la préparation de la semoule et superviser la mise en oeuvre et bien sûr prendre les photos. Pour l'assaisonnement de la semoule je me suis aidée du Guide Cuisine n° 82 que j'ai amélioré un peu et nous avons pris les fruits de notre choix. Taboulé aux fruits d'été Pour 6 personnes 200 g de semoule à... [Lire la suite]
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