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05 mars 2019

Petites brioches façon beignets (cuisson au four)

 Vous aimez les beignets mais vous évitez d'en manger car vous les trouvez trop gras, alors aujourd'hui, je vous propose une recette sans cuisson dans l'huile. Bon, il ne faut pas rêver ! Vous ne retrouverez pas la même saveur que le beignet mais ce n'est pas non plus une brioche traditionnelle. Le fait de les badigeonner de beurre fondu donne un plus à la dégustation. Chez nous, elles ont été très appréciées. Pour encore plus de légèreté, vous pouvez les badigeonner d'eau chaude dès la sortie du four pour remplacer le beurre. ... [Lire la suite]
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06 décembre 2018

Mélange pour pain d'épices (thermomix ou pas)

A partir d'aujourd'hui, je vais vous proposer des recettes que je me suis décidée à rédiger, enfin ! Elles pourront peut-être vous inspirer pour vos cadeaux gourmands ou tout simplement vos recettes à partager avec vos proches. En décembre de l'année dernière, j'ai réalisé un mélange de pain d'épices à mon goût, c'est tellement plus sympa ! Pour l'occasion, j'ai utilisé les bâtons de cannelle rapportés par ma soeur et mon beau-frère lors de leurs petits voyages. Je suis toujours gâtée par leurs petits cadeaux épicés. Vous pourrez,... [Lire la suite]
19 novembre 2018

Cookies au Beurre de Cacahuète et Pépites de Chocolat au lait (thermomix ou sans)

 De retour avec une petite recette gourmande pour le goûter. C'était l'occasion de tester le beurre de cacahuète, qui plaira certainement aux amateurs de la saveur "cacahuète". Pour moi c'est une première, et je vous avouerai que j'ai été un peu déçue par la saveur du beurre de cacahuète et pourtant je suis fan de cacahuètes. Si vous n'avez pas de beurre de cacahuète sous la main, ce n'est pas grave, remplacez sa quantité par du beurre doux ou salé. Vous pourrez ajouter éventuellement quelques cacahuètes dans la pâte pour encore... [Lire la suite]
20 février 2018

Crème Dessert à la Vanille au lait de Soja (thermomix ou pas)

La recette que je vous propose aujourd'hui intéressera particulièrement les intolérants au gluten et au lactose puisque celle-ci n'en contient pas. Elle pourra être également intégrée dans un régime sans résidu lors de l'examen de la coloscopie comme cette recette de Tapioca au lait de soja proposée en 2006. Vous pouvez réaliser cette recette avec le lait et le parfum de votre choix. Crème Dessert à la Vanille au lait de Soja(sans gluten et sans lactose) Pour 6 pots (l'équivalent d'un verre) Préparation : 5 minutesCuisson : 12... [Lire la suite]
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13 février 2018

Crêpes, ma recette préférée !

 La chandeleur est passée, c'est maintenant le tour de Mardi gras. A cette occassion, si vous voulez opter pour des crêpes, je vous propose ma recette "fétiche" de crêpes qui n'était pas encore sur le blog. Avec cette pâte, vous pourrez préparer des crêpes pour une version aussi bien sucrée que salée. En ce qui concerne les ingrédients, vous pouvez remplacer le beurre par 3 cuillères à soupe d'huile. Vous pourrez également remplacer l'eau par de la bière pour donner de la légèreté à vos crêpes.  Depuis que j'ai le... [Lire la suite]
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22 décembre 2017

Fudges aux 2 Chocolats, Amandes et Spéculoos (avec ou sans robot cuiseur)

 En fin d'année 2016, j'avais préparé quelques recettes festives qui sont restées en attente d'être publiées au bon moment. Je crois que ce moment est arrivé de vous les proposer. Je vous offre donc ces petits Fudges, petites bouchées fondantes à base de chocolat noir, chocolat au lait, spéculoos et amandes. C'est une recette très simple à réaliser avec ou sans robot cuiseur. Avec cette recette, vous obtiendrez un nombre appréciable de petits cubes. Quantité idéale si vous souhaitez les offrir dans des petits sachets ou des... [Lire la suite]

09 novembre 2017

Pâte de coings (thermomix ou pas)

Si vous aimez préparer des petits paniers gourmands à offrir au moment de fêtes de fin d'année, la pâte de fruits est une gourmandise sympathique à y glisser dedans. Elle peut se préparer à l'avance et se conserve très bien. C'est une friandise économique en la faisant soit-même, surtout si les fruits sont gracieusement offerts par une copine.  Quelques kilos de coings sont donc arrivés à la maison et j'en fus ravie. J'ai déjà utilisé les coings dans quelques recettes mais je me retrouve très vite limitée dans les idées pour les... [Lire la suite]
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16 octobre 2017

Layer Cake aux 2 chocolats

 Après une longue pause de quelques mois, je viens enfin pianoter sur mon clavier pour vous proposer cette nouvelle recette. Avant de vous présenter cette recette, je remercie les lecteurs venus piocher dans mes recettes, ceux qui ont laissé une appréciation ou pris des nouvelles. Les statistiques du blog ne sont pas pour moi une priorité mais elles me permettent de constater que vous êtes toujours autant intéressés par les recettes de Pause gourmandises après toutes ces années (12 ans en mai dernier). Si j'ai arrêté la... [Lire la suite]
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06 avril 2017

Pâté de Pâques

 D'ici quelques jours, nous fêterons Pâques. A l'occasion de ces fêtes, Agneau et Chocolats sont souvent sur nos tables. Mais il y a aussi le pâté de Pâques, appelé aussi pâté Berrichon. L'introduction d'oeufs durs à l'intérieur du pâté en fait sa particularité. L'année dernière, j'ai préparé ce fameux pâté en essayant de me rapprocher de la recette de notre ancien boucher qui était excellente ! C'est une recette vraiment très simple à réaliser si vous avez un bon robot mixeur. Pas besoin d'avoir un thermomix pour réaliser... [Lire la suite]
21 décembre 2016

Sapins au sucre

Depuis un moment, je souhaitais compléter ma rubrique mignardises en réalisant des sablés. Le tout c'est de s'y mettre, mais une fois lancée, j'ai eu du mal à sortir des fourneaux. C'est donc, 3 recettes de mignardises qui iront rejoindre prochainement ma rubrique. Je vous propose la première recette, mariant la cannelle et le cacao. C'est dans le très beau livre Pâtisserie ! de Christophe Felder que j'ai trouvé l'inspiration. Pour avoir déjà testé ses recettes, J'étais sûre de ne pas être déçue par ses Étoiles au sucre renommées... [Lire la suite]
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