thermomix

Les soupes sont de retour sur la table, avec la semaine très humide que nous avons eu, c'est vraiment réconfortant !  Il est donc temps pour moi d'en finir avec les recettes estivales et de vous proposer une petite recette de velouté froid réalisé pendant l'été.  Si le mois de juillet a été pourri en ce qui concerne la météo, on aura eu la chance d'avoir quelques beaux jours pendant le mois d'août. Pendant les périodes de forte chaleur, j'évite de me servir du four et j'opte plutôt pour des préparations froides. Cette... [Lire la suite]

Profitons à fond des fruits de saison. Voici la figue cuisinée en confiture par le thermomix. J'adore l'association figue et orange. Si vous ne connaissez pas, je vous conseille vivement de tester. Confiture de figuesà l'orange Pour 2 pots de 340 ml Préparation : 15 minutesCuisson : 14 minutes - 500 g de figues- 1 orange non traitée- 280 g de sucre cristal ou  spécial à confiture (sucre blond 100% végétal)- 1 c à soupe de citron (pas besoin pour le sucre spécial confiture) Stérilisez les pots : Soit à l'eau bouillante ou... [Lire la suite]

Après les Lasagnes estivales au chèvre réalisée avec de l'aubergine, voici une autre recette à base de ce légume. Avec le thermomix, 5 minutes suffiront à la préparation de ce caviar qui ne nécessite pas de cuisson préalable au four de l'aubergine.  Pour la recette originale, c'est ici. Caviar d'aubergines Pour deux petits pots Préparation : 5 minutesCuisson : 40 minutes - 600 g ou 2 aubergines- 3 gousses d'ail- 15 g d'huile d'olive terredecrete- 1 c à soupe de jus de citron- 1 c à café d'épices mexicaines (cumin,... [Lire la suite]

Quand je réalise un coulis ou une sauce tomate, j'ai une petite pensée pour ma maman qui la préparait à l'ancienne avec le moulin à légumes. Je l'admirais pour cela, malgré ses journées bien remplies, elle prenait toujours un moment pour nous préparer de bonnes choses à manger. Je pense que si je suis devenue une passionnée en la matière, c'est qu'elle a dû y être pour quelque chose. Moi aussi, j'ai utilisé de nombreuses fois mon moulin à légumes, mais maintenant que le thermomix est bien installé sur mon plan de travail, le moulin... [Lire la suite]

Voici une autre recette réalisée au thermomix, mais comme je sais que vous n'avez pas tous le thermomix, je vous ai mis les explications pour le réaliser sans. Je suis gentille, non ? Ce moelleux fruité est très rapide à réaliser. Ici, avec un mélange de pommes et myrtilles, vous pourrez faire d'autres associations avec des fruits de saison. Pour cette recette, j'ai utlisé des myrtilles fraîches, mais vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées (sans décongélation préalable). Moelleux pommes myrtilles Pour 8 personnes (16... [Lire la suite]

Après les Petits cakes aux mirabelles, j'ai fait un peu de confiture pour finir les mirabelles données par mes gentils voisins. Encore une fois, et oui encore, elle a été réalisée au thermomix mais vous trouverez toutes les indications ICI pour la réaliser sans. Pendant mon absence, mon thermomix, lui, n'était pas en pause et donc j'aurai encore quelques recettes à vous proposer pour plaire à certaines et à en agacer d'autres ;-o). Rassurez-vous ce blog ne va pas changer de ligne de conduite, donc les recettes au thermomix seront... [Lire la suite]

Depuis qu'un magasin Grand frais s'est ouvert près de chez nous, c'est un réel plaisir d'aller se ravitailler en fruits et légumes surtout que nous en sommes tous gros consommateurs à la maison. Comme je n'ai pas la chance d'avoir un arbre fruitier dans mon jardin, je fais donc quelques pots de confitures par-ci par-là au thermomix avec les fruits et l'humeur du moment. Pour cette confiture, l'abricot et la mangue sont à l'honneur. Avec de la vanille de qualité, c'est que du bonheur ! J'ai ajouté de la pomme qui apporte... [Lire la suite]

 J'ai un petit sourire en rédigeant cette recette réalisée au thermomix car je sais que les copines vont venir encore me taquiner à propos de ce joujou dont je ne me lasse pas d'utiliser. Aujourd'hui, je vous propose une petite mousse à base de chocolat noir, chocolat au lait et pralin. Je m'inspire toujours de la recette du livre "A table avec thermomix" que je modifie un peu selon le moment. En ce qui concerne les blancs, je préfère les monter à part avec mon batteur ce qui me permet de gagner un peu de temps et... [Lire la suite]

Après le succès de la Brioche extra moelleuse, je vous propose celle-ci qui remporte un immense succès à la maison. Cette recette dénichée sur le blog La cuisine de Cendylaina je l'ai dans mes archives depuis très longtemps et quand je l'ai vu dernièrement chez Lydie du blog Les petits plats dans les grands je me suis dit qu'il était grand temps que je la teste. Pourquoi avoir attendu aussi longtemps ? Cette brioche, c'est de la bombe ! Une chose est sûre vous n'y résisterez pas. Pour l'occasion, je vous ai mis la version au... [Lire la suite]

Vous l'avez peut-être constaté, j'ai inséré une nouvelle rubrique dans mes catégories "confitures & co". Vous y retrouverez les anciennes et les prochaines confitures sucrées ou salées et autres pâtes à tartiner. Ajourd'hui, je vous propose une confiture préparée avec des fruits de saison, la rhubarbe et la fraise. Maintenant que je possède le thermomix, je prépare des confitures dans celui-ci, c'est très rapide ! Pas besoin d'avoir une quantité gargantuesque de fruits pour préparer 4 pots de 250 g. Cette quantité est parfaite... [Lire la suite]