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 Aujourd'hui, je vous propose une recette dans laquelle le fromage est à l'honneur. J'ai profité du Salon du blog culinaire à Soissons, pour préparer une recette à base d'un fromage de l'Eure-et-Loir, la feuille de Dreux. La feuille de Dreux est un fromage à pâte molle et de lait de vache. C'est un fromage qu'il est facile à reconnaître et à discerner d'un camembert puisqu'il est recouvert d'une feuille de châtaignier qui lui donne une saveur particulière. Pour cette recette, je souhaitais une version sucrée/salée et... [Lire la suite]

La pluie a fait son retour mais nous avons eu un bel été qui nous a permis d'utiliser notre plancha et je me dépêche de vous proposer une recette de brochettes. Je ne pense pas toujours à prendre des photos lorsque je cuisine avec la plancha mais pour une fois j'ai fait l'effort de sortir l'appareil. Voici donc une recette de brochettes réalisée avec des morceaux de poulet marinés avec différents épices dont un en particulier, le fenugrec. Connaissez-vous le fenugrec ? C'est la graine d'une plante, Trigonelliai foeum-graecum et... [Lire la suite]

 Je suis une adepte des plats mijotés dans une cocotte en fonte aussi bien sur le gaz qu'au four. Mais j'avoue quand même avoir un faible pour la cuisson au four à basse température, on obtient une viande moelleuse et confite, c'est à chaque fois un réussite comme pour le Lapin de garenne à la moutarde et lard fumé ou l'Osso bucco façon milanaise. Aujourd'hui, que trouve t-on dans ma cocotte ? 4 belles souris d'agneau qui vont se faire confire tout doucement.  Pour ce plat, je me suis inspirée d'une recette d'un Maxi... [Lire la suite]

Connaissez-vous le Mijot'cook de Seb ? De mon côté, je ne connaissais pas du tout cet appareil avant que Mathias, mon partenaire de Rue du commerce.com, me propose de tester le Mijot'cook de Seb et de de vous en parler sur Pause-café & gourmandises.Que vous soyez simplement curieux ou intéressés par le Mijot'cook qui mijote de bons petits plats, je vais essayer de vous faire un compte-rendu complet de ma première utilisation avec ce mijoteur. Pour commencer quelques vues des différentes parties du mijoteur de Seb, ensuite nous... [Lire la suite]

Les fêtes approchant à grands pas, je vous propose cette petite salade à base de gésiers de canard confits. Avec ses lentilles, cette salade est complète, avec un petit potage pour commencer, c'est parfait pour le dîner ! Vous pouvez adapter la vinaigrette à votre goût, remplacez le vinaigre balsamique par du vinaigre de xérès et si vous n'avez pas d'huile de noix, prenez une huile d'arachide. Salade de lentilles vertes aux gésiers de canard confits Pour 6 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes 250 g de... [Lire la suite]

  Pour cuisiner mes beaux râbles bien charnus, j'ai choisi une recette dénichée au hasard de mes promenades virtuelles et c'est sur le site de "iSaveurs" que j'ai trouvé mon bonheur avec les "Râbles de lapin à la crème d'ail au curry", mais pas trop celui de mes petits cobayes qui ont le palais délicat. J'ai donc diminué la quantité d'ail pour satisfaire tout le monde... RÂBLES DE LAPIN A LA CRÈME D'AIL AU CURRY Pour 4 personnes 4 râbles de lapin 20 cl de lait 6 gousses d'ail 2 c à café de curry en poudre... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une petite soupe avec laquelle j'ai eu quelques déboires... J'ai déniché la recette  sur le n° 15 de "Vivre à table"qui est à base de lentilles corail, un ingrédient nouveau pour moi et c'est pour cela que je ne me suis pas méfiée en ce qui concerne la quantité d'eau et le temps de cuisson, j'ai donc rajouté un ingrédient à la recette en la personne du tapioca... Petite photo de famille sans le lait de coco, j'ai oublié, il fallait mieux l'oublier là que dans la recette.. SOUPE DE LENTILLES CORAIL... [Lire la suite]

Je vous propose cette recette originale (publiée dans le Maxi n°32)... J'ai bien failli passer à côté, c'est une recette que j'avais zappée... C'est sonia, ma voisine qui  a testé la recette qui me l'a conseillée... La petite photo de famille... POULET HOMARDINE 1 poulet coupé en morceaux ou des découpes de poulet (ici ni "l'aile ou la cuisse" mais des hauts de cuisse) 150 g de petits pois (j'en avais pas sous la main) 1 boîte de bisque de homard (300 g) 1 boîte de tomates pelées entières 3 échalotes 4 gousses d'ail... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette avec des sot-l'y-laisse etafin que vous puissiez mieux les cerner je vous propose un bref cours d'anatomie, ici ce sera la dinde... Le Sot-l'y-laisse est la partie proche du croupion chez la dinde comme le poulet, celui de la dinde est assez gros (à peu près la taille d'un muffin, celui du poulet est gros comme une petite cuillère... Elle est réputée pour être la partie la plus noble de la volaille... Maintenant passons à la recette qui se trouve ici, chez Marmiton... J'ai juste modifié les... [Lire la suite]

Je vous propose cette recette de Gratin de boeuf au riz, courgettes et tomates trouvée chez Marmiton à base d'ingrédients classiques mais qui ont toujours du succès auprès de ma petite famille. Voici mes ingrédients pour ce gratin. GRATIN DE BOEUF AU RIZ, COURGETTES ET TOMATES  Avec quelques modifications des quantités - Environ 600 g de viande hachée - 100 g de riz pour bien recouvrir le fond du plat - 1 courgette - 3 tomates - 1 gros oignon - 1 bouillon cube de volaille - 2 verres d'eau bouillante ou un peu plus... [Lire la suite]