vanille

Avant de vous laisser pour quelques jours, je vous propose un dessert fruité avec cette tarte qui ne nécessite pas de moule. L'association ananas et pruneaux est une petite merveille. Pour une recette rapide, vous pouvez choisir des ananas au sirop en supprimant l'ajout de cassonade car les ananas au sirop sont déjà très sucrés. Je vous conseille quand même de faire cette recette dans son intégralité,  vous ne serez pas déçus. Tarte sans moule pruneaux et ananas Pour 6 personnesPréparation : 40 minutesRepos : 1 heure pour... [Lire la suite]

Voici donc la recette choisie pour accompagner ma sauce au caramel au carambar. A l'occasion d'un goûter avec ma soeurette, j'ai préparé une tarte pommes poires, une tarte toute bête mais que tout le monde apprécie en général. Rentrons dans le vif du sujet, une pâte brisée, de la compote de pommes, des poires en lamelles, du classique quoi et de la simplicité. Pour en faire un dessert un peu plus chic, on l'accompagnera de la Sauce au caramel au carambar pour épater un peu la galerie. Tarte pommes poires Pour 6 personnes (moule... [Lire la suite]

Dans la série des Crumbles, je vous en propose un aujourd'hui à base de poires poêlées et épicées recouvertes d'une pâte à crumble au cacao. Il me restait un peu de cacao au caramel de mon partenaire Histoire de goût, c'était l'occasion d'en intégrer dans cette recette. Comme je me doute que vous n'avez pas ce cacao dans vos placards, je vous ai mis les proportions si vous utilisez un cacao nature car la composition n'est pas la même, l'un contient du sucre l'autre pas. Si vous n'avez pas de petits plats à four, prenez simplement... [Lire la suite]

En septembre, le raisin est très présent sur notre table et j'avoue que j'en picore quelques grains tout au long de la journée. N'ayant pas eu beaucoup d'occasion pour le cuisiner, maintenant que nous sommes tous les deux dans la semaine, je peux me lâcher sur recettes qui nous font plaisir. J'ai pas mal cogité sur ce dessert dans lequel il fallait absolument que je liquide mes petits suisses. Je souhaitais  préparer les raisins en compotée et pour un peu de texture à mon sirop j'y ai ajouté un peu de fécule de maïzena. ... [Lire la suite]

Avec mes dernières mirabelles, j'ai réalisé un gâteau tout simple mais parfait pour le goûter et le petit déjeuner. J'ai complété ma farine avec de la fécule de pommes de terre qui apporte de la légèreté et du moelleux au gâteau. Vous pouvez utiliser de la maïzena en remplacement de celle-ci. Gâteau aux mirabelles Pour 8 personnes (moule de 26 cm de diamètre)Préparation : 30 minutesCuisson : 25 minutes- 300 g de mirabelles- 120 g de farine- 80 g de fécule de pommes de terre- 3 oeufs- 80 g de beurre mou- 85 g de cassonade- 1... [Lire la suite]

Voici un petit gâteau fruité au parfum des îles. Sa texture ressemble un peu à celle d'une génoise ce qui en fait un gâteau léger. Je me suis inspirée de mon Gâteau moelleux pommes cerises pour la préparation de la pâte en changeant quelques proportions. De plus en plus je reprends mes anciennes recettes préférées que j'adapte en fonction de l'humeur et des ingrédients utilisés et je suis rarement déçue, il suffit simplement de gérer les proportions liquide/solide. Gâteau créole à l'ananas Pour 8 personnes Préparation :... [Lire la suite]

La chaleur s'est installée. Que diriez-vous d'une petite glace ? J'ai enfin ressorti ma sorbetière et mis le bac dans le congélateur pour y rester tout l'été. Je dois dire que je ne me suis pas précipitée pour le faire, avec le temps pourri que nous avons eu jusqu'à maintenant nous n'étions pas très attirés par les glaces. J'ai choisi de me lancer dans une glace à la vanille, classique, un parfum qui passe partout, une glace qui accompagne bon nombre de dessert et qu'on adore. Pour la base de la recette, rien de bien... [Lire la suite]

Dans la série des recettes à base de petits suisses, je vous propose ces petits carrés marbrés vanillés et chocolatés. J'en ai profité ainsi pour tester le nouveau chocolat caramel Nestlé. Pour ce marbré, je me suis basée sur mon Fondant au chocolat au lait et petits suisses en changeant les proportions des ingrédients pour obtenir une ou plutôt deux textures dans le marbré, une un peu plus ferme que l'autre. N'hésitez pas à tester avec 20 g de sucre en moins. Carré marbré aux petits suisseset chocolat caramel Pour 16 carrés... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose un petit gâteau extra moelleux garni de deux fruits de saison, la rhubarbe et la fraise. Pour celui-ci je me suis inspirée de la recette de base de mon Gâteau moelleux pommes cerises, une base de gâteau, une valeur sûre qui donne une texture très moelleuse au gâteau. Comme je suis novice en matière de préparation de la rhubarbe, je me suis documentée un peu sur internet pour la préparer au mieux et diminuer un peu son acidité n'étant pas sûre de la bonne maturité de mes bâtons de rhubarbe. Il existe... [Lire la suite]

Quelques pruneaux dans le placard et des oranges (à dessert) dans la coupe à fruits qui vont combler mon envie de salade de fruits. Avec un sirop bien parfumé et seulement deux fruits, on obtient un délicieux dessert qui plaira à ma petite tribu. Salade de pruneaux et oranges au sirop épicé Pour 4 personnesPréparation : 20 minutes + 10 minutes (macération)Cuisson : 15 minutes - 400 g de pruneaux- 3 oranges non traitées- 80 g de sucre- 1 bâton de cannelle- 1/2 gousse de vanille Récupérez le zeste d'une orange avec un couteau... [Lire la suite]