vanille

C' était l'anniversaire de mon mon cher et tendre ce week-end, j'ai donc choisi à cette occasion une recette d'un de ses desserts favoris...   C' est  un grand amateur de flan.  Il s'était déjà régalé avec le flan parisien qui se trouve ici et c'est en feuilletant un vieux magazine Maxi cuisine de 2002 que j'ai déniché une recette de flan avec du lait de coco, comme j'avais un sachet de pruneaux qui attendait sagement son heure je me suis dis pourquoi pas en ajouter quelques-uns au flan... Vous pourrez y mettre 1/2 c... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette du livre de Jean-Pierre Coffe ("A table en famille avec 15 euros par jour") dénichée par Tanini. Pour un de nos goûters, elle nous avait concocté des petites crèmes à base de tapioca, qui venaient s'ajouter à d'autres gourmandises (crumble aux pommes, brioche et un entremet au chocolat), un régal pour les papilles. Mon cher et tendre et moi avons craqué plus particulièrement sur cette petite crème au tapioca à la vanille qui nous rappelait une période bien lointaine, notre enfance. Bien... [Lire la suite]

En ce moment je parcours mes archives en matière de magazines de cuisine, je ne les compte même plus, toujours à l'affût d'un nouveau magazine, d'un bouquin mais je suis sûre que vous êtes dans le même cas... Tout cela pour dire, que j'ai un peu oublié mes recettes fétiches que je faisais régulièrement quand je n'avais pas encore le blog, cette recette de tourte aux pommes que je vous propose aujourd'hui en fait partie. Elle  se trouve dans un petit livre intitulé "Les desserts en bande dessinée" d'Hélène Vincent que j'ai acheté... [Lire la suite]

Pour mes premiers cookies sur ce blog je me suis basée sur une recette dénichée sur le "Cuisiner Hors série n°27"... Et comme j'aime beaucoup les surprises gustatives, j'ai fait un mariage de chocolat blanc, d'amandes et de canneberges. COOKIES AUX 3 PARFUMS Pour 24 cookies selon la grosseur 190 g de farine tamisée 1 oeuf 125 g de beurre ramolli 50 g de sucre en poudre 60 g de vergeoise 1/2 c à café d'extrait de vanille liquide 60 g de chocolat blanc 60 g de canneberges 60 g d'amandes ... [Lire la suite]

 Voici ma version de galette des rois, pas de frangipane car elle n'a pas la cote à la maison, à mon grand regret, donc quand nous achetons une galette, c'est toujours à la pomme car une galette à la frangipane pour 6 pour moi toute seule, c'est raide à digérer (j'ai craqué une fois et Anaïs en a mangé une toute petite part et c'était vraiment pour me faire plaisir et surtout elle était dans un bon jour, ah les ados il faut savoir les prendre au moment propice), vous allez me dire qu'il en existe en format individuel, j'en n'ai... [Lire la suite]

Je vous propose le dessert ou le goûter favori de mon cher et tendre, le flan parisien. C'est en parcourant le blog de Sylvie "Amuses-bouche" que je suis tombée dessus et j'ai été en extase devant sa recette de flan parisien et ses photos à dévorer l'écran, si si ! J'ai donc fait ce flan au mois de mai pour l'anniversaire de mon cher et tendre, le tout c'était de le réussir aussi bien que Sylvie. Je n'ai donc pris aucun risque en suivant mot pour mot sa recette, j'ai juste changé la température de cuisson... Je vais donc reprendre... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose un goûter, j'ai choisi une recette de Flexipan pour ces madeleines... J'ai remplacé le sucre par de la vergeoise brune qui donne un petit goût de caramel (pour info, allez ici) et le beurre doux par du salé, histoire de changer un peu... MADELEINES A LA VERGEOISE Pour 16 madeleines 100 g de beurre salé très mou 100 g de vergeoise brune 2 gros oeufs 160 g de farine 2 c à café de levure chimique vanille liquide J'ai préchauffé le four à 180° C (200 dans la recette)...Casser les oeufs dans... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose une recette spéciale pour un jour spécial, car c'est l'anniversaire de mon cher et tendre...   J'ai choisi une sangria pour fêter l'évènement comme il se doit... SANGRIA 1,5 l de vin espagnol 1/2 l de limonade 10 cl de Porto (vous pouvez aussi le remplacer par du rhum) 10 cl de sirop de sucre de canne 1 pincée d'extrait de vanille 1 bâton de cannelle 1 orange, 1 pomme et 1 citron Après avoir coupé les fruits en morceaux, vous placez le tout dans un grand récipient avec le vin, le porto... [Lire la suite]

Quand je fais une recette de petits gâteaux, je marche sur des oeufs car ayant déjà essuyé quelques ratages, je me méfie... Mais malgré cela j'ai encore eu droit à un ratage. Cela s'est produit au moment de la cuisson, il y aura 4 rescapés seulement sur le lot... Cette recette de sablés est proposée par Van Houten, trouvée sur un magazine. J'ai remplacé le sucre par de la vergeoise brune et le beurre doux par du beurre salé et j'ai ajouté de l'extrait de vanille... SABLES AU CHOCOLAT 100 de farine 50 g de cacao en poudre non... [Lire la suite]

Il ya quelques temps mon cher et tendre a passé une coloscopie, un examen qui nécessite un régime assez strict pendant 3 jours, interdisant certains aliments... Je n'allais pas le laisser dépérir, c'est vrai aussi  ce n'était que pour trois jours mais quand même ! Pour son dessert, avec les ingrédients autorisés je lui ai préparé du tapioca au lait de soja et j'en ai fait suffisamment pour moi car comme je vous l'ai déjà dit j'adore le tapioca... TAPIOCA AU LAIT DE SOJA 500 ml de lait de soja 3 c à soupe de sucre... [Lire la suite]