verrine - Pause gourmandises

13 mai 2014

Verrine marine à la mangue, avocat et betterave rouge

Les beaux jours arrivent et nous allons avoir envie de fraîcheur dans nos assiettes. Cette petite salade présentée en verrine est un mélange de saveurs, le côté mer avec le saumon et le crabe, l'exotisme avec la mangue et l'avocat. J'ai fait plusieurs...

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Tags: avocat, crabe, saumon fumé, mangue, moutarde, betterave, verrine, sans cuisson, rapide, facile

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25 mars 2014

Tiramisu à la crème de Châtaignes et son sirop au Grand-Marnier

Quand Anaïs revient à la maison, j'essaie de lui préparer les plats et les desserts qu'elle apprécie. Cette fois-ci, j'avais opté pour un tiramisu au parfum de marrons. Comme j'avais en réserve un peu de crème de châtaignes , c'était parfait pour ce tiramisu....

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Tags: cacao, biscuits à la cuillère, mascarpone, crème de marron, boudoirs, verrine, tiramisu, Grand-Marnier, châtaignes

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10 mai 2013

Tiramisu (version classique)

Je vous propose plusieurs recettes de tiramisu sur ce blog, mais il n'y avait pas encore la version "classique" qui se compose de crème mascarpone et de biscuits imbibés de café alcoolisé. Anaïs, dernièrement m'a demandé cette version mais comme mes z'hommes...

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Tags: vanille, cacao, rhum, biscuits à la cuillère, mascarpone, boudoirs, verrine, tiramisu, café, marsala, sans cuisson, porcelaine ALB

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19 novembre 2012

Tiramisu vanille chocolat

De retour d'un week-end chargé, la tête remplie de merveilleux souvenirs. Comme chaque année, pour la 4ème fois, je vais vous préparer un compte-rendu du Salon du Blog Culinaire de Soissons complété de quelques photos, comme j'en mets souvent une tartine,...

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Tags: chocolat, vanille, rhum, biscuits à la cuillère, mascarpone, crème fraîche, verrine, tiramisu

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22 octobre 2012

Panna cotta coco et ses dés de mangue

Quand je reçois pour l'apéritif, c'est l'occasion pour moi de préparer diverses petites choses à grignoter. La plupart du temps, ce n'est pas un simple apéritif mais plutôt un apéritif dînatoire à base de salé et de sucré qui permet à mes invités de repartir...

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Tags: noix de coco, mangue, lait de coco, gélatine, crème fraîche, verrine, Panna cotta

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17 octobre 2012

Velouté de betterave et concombre au yaourt (thermomix)

Les soupes sont de retour sur la table, avec la semaine très humide que nous avons eu, c'est vraiment réconfortant ! Il est donc temps pour moi d'en finir avec les recettes estivales et de vous proposer une petite recette de velouté froid réalisé pendant...

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Tags: miel, concombre, yaourt, coriandre, vinaigre balsamique, betterave, soupe, verrine, thermomix, huile d'olive

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5 octobre 2012

Panna cotta à la vanille et fruits rouges

Quand j'ai suffisamment de temps dans mes préparations de repas, je m'amuse à préparer une assiette proposant différents desserts. La panna cotta, facile et rapide à réaliser, est un dessert que l'on retrouve souvent dans les farandoles de dessert. Pour...

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Tags: vanille, gélatine, crème fraîche, sirop de sucre de canne, verrine, Panna cotta, agar-agar, fruits rouges

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17 juillet 2012

Mousse aux 2 chocolats et pralin (thermomix)

J'ai un petit sourire en rédigeant cette recette réalisée au thermomix car je sais que les copines vont venir encore me taquiner à propos de ce joujou dont je ne me lasse pas d'utiliser. Aujourd'hui, je vous propose une petite mousse à base de chocolat...

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Tags: chocolat, crème fraîche, chocolat au lait, verrine, crème dessert, thermomix, pralin

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15 juin 2012

Trifle pâtissier aux fruits rouges

La chaleur a un peu de mal à s'installer, mais ce n'est pour cela qu'il faut se laisser abattre. Pour un peu de soleil dans notre assiette ou plutôt dans notre verrine, je vous propose un dessert frais en verrines à base de fruits rouges. Vous pouvez...

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Tags: framboises, vanille, mascarpone, cerises, crème pâtissière, kirsch, verrine, fruits rouges

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14 avril 2012

Verrines de mousse au chocolat blanc et framboises

Voici une idée pour utiliser le reste de mousse au chocolat blanc de mon Roulé exotique ou de tout autre entremet. Vous pouvez aussi faire uniquement ce dessert sans avoir fait le roulé exotique. Je vous remets donc les proportions ci-dessous, pour plus...

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Tags: framboises, chocolat blanc, crème fraîche, verrine, mousse