Mais vous allez me dire " pourquoi  six petits financiers" ? Tout simplement parce qu'il me restait trois blancs d'oeufs de la brioche de Nade et ne sachant que faire de ces trois là,  me voilà partie chez marmiton afin de dénicher une recette facile et rapide. Ma sélection fut rapide. Il ne me restait plus qu'à adapter les proportions avec les trois blancs et le "tour était joué"(attendons quand même la suite...).

Voici cette recette de financiers remaniée qui va me remplir mes six empreintes à muffins.

Pause des différents protagonistes...

FINANCIERS

- 40 g de poudre d'amandes

- 40 g de farine

- 100 g de sucre

- 50  g  de beurre

- 3 blancs d'oeufs

- Extrait de vanille

- un peu d'arôme naturel d'orange

- zeste de citron (protagoniste absent de la photo)

une pincée de sel

Préchauffer le  four à 170 ° C ( chez moi !).

Faire fondre le beurre (re chez moi ! 10 à 20 secondes au mico-onde suffisent).

Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine, la vanille, le beurre.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, les incorporer progressivement au mélange précédent ainsi que l'arôme naturel d'orange et le zeste de citron.

Verser la préparation dans des moules à muffins et mettre au four à 160°C pendant 17 à 18 minutes (pour mon four!).

Constatation à la sortie du four, la cuisson me semble réussie.

Maintenant l'heure du démoulage est arrivée.

Et pour finir, un gros plan pour vous faire partager le plaisir que nous avons eu à les déguster, c'est très difficile de résister.

Je vous dis à BIENTÔT pour une autre gourmandise à partager !!!