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Pause gourmandises

30 janvier 2017

Faites sauter les crêpes !

Bien que je fasse des crêpes régulièrement, je profite de la chandeleur pour vous remonter une séléction de crêpes, pancakes et quelques garnintures, de quoi satisfaire votre gourmandise. Cliquez sur la photo ou le titre pour accéder à la recette Crêpes "Belle Hélène"   Pâte à crêpes à ma façon Crêpes chocolatées Crêpiaux aux pommes et raisins secs   Crêpes de Breizh   Pancakes à la vanille   Aumônière de crêpe pâtissière au thé vertet son caramel d'agrumesPancakes à la vergeoisePancakes au yaourt ... [Lire la suite]
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28 janvier 2017

Pour fêter le nouvel an chinois...

Voici une petite sélection de recettes au parfum d'Asie pour fêter l'année du cheval. Cliquez sur le titre ou la photo pour voir la recette. Salade chinoise au crabe   Petits flans de crabe aux vermicelle de rizSalade de crevettes à l'aigre-douceBun vietnamien Une recette express donnée par une connaissance vietnamienne.Porc sauté à l'aigre-douce Curry thaïlandais de porc aux cacahuètesPoulet épicé au parfum d'Asie et son riz cantonais   Magret de canard et sa sauce au thé fumé   Et un petit dessert pour... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

Top des recettes 2016

Pour cette 12ème sélection, j'ai sélectionné 10 recettes qui ont eu ma préférence. J'ai également pris en compte vos préférences pour faire ce choix. Cliquez sur la photo ou le lien pour accéder aux recettes ! Pizza "Soleil"   Mini paniers au chèvre, lard et miel   Croustillons   Petits flans pâtissiers   Petits choux feuilletés   Gâteau au yaourt hyper moelleux   Brioche au mascarpone (sans beurre)   Mojito (2 versions)   Bûche chocolat vanille sur croustillant... [Lire la suite]
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10 janvier 2017

Galette des rois à l' Amande et Clémentine

 Comme promis, je vous propose une nouvelle recette de galette des rois. Celle-ci a été dégustée en janvier 2016. Je venais d'avoir mon tout nouveau four et il a fallu revoir mes températures et temps de cuisson par rapport à l'ancien four qui avait tendance à trop chauffer. Au final, ma galette manquait un peu de cuisson (environ 10 minutes). J'ai donc réalisé une autre galette des rois dernièrement que je vous proposerai en janvier 2018, pour vous proposer le bon temps et température de cuisson en ce qui me concerne car tout... [Lire la suite]
04 janvier 2017

La galette des rois, faites votre choix !

A chaque début d'année, c'est devenu un rituel de vous proposer quelques idées pour varier un peu la garniture de vos galettes. Il y a actuellement 9 galettes différentes, en attendant l'article de la 10 ème recette de galette que je suis entrain de rédiger. Si vous souhaitez faire votre pâte feuilletée, voici deux recettes, la pâte feuilletée classique et inversée (ma préférée) de P. Hermé et la pâte feuilletée thermomix. Comme d'habitude, cliquez sur la photo ou le titre pour accéder à la recette. Galette des rois à... [Lire la suite]
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03 janvier 2017

Voeux 2017 et présentation de Maya

L'année 2016 se termine pour laisser la place à 2017. Si pour certains, l'année écoulée aura été plutôt heureuse, pour d'autres elle l'aura moins été avec son lot d'évènements tristes. On aura beau se souhaiter en début d'année tout le bonheur du monde, nous ne pouvons changer notre destinée quelle soit bonne ou mauvaise. Cependant, je souhaite à tout mes visiteurs Mes meilleurs Voeux de Bonheur et Santé pour 2017 ! - Ne passez pas à côté de plaisirs simples de la vie. - Faites-vous plaisir. - Prenez du temps avec les gens que... [Lire la suite]
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21 décembre 2016

Sapins au sucre

Depuis un moment, je souhaitais compléter ma rubrique mignardises en réalisant des sablés. Le tout c'est de s'y mettre, mais une fois lancée, j'ai eu du mal à sortir des fourneaux. C'est donc, 3 recettes de mignardises qui iront rejoindre prochainement ma rubrique. Je vous propose la première recette, mariant la cannelle et le cacao. C'est dans le très beau livre Pâtisserie ! de Christophe Felder que j'ai trouvé l'inspiration. Pour avoir déjà testé ses recettes, J'étais sûre de ne pas être déçue par ses Étoiles au sucre renommées... [Lire la suite]
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20 décembre 2016

Sélection desserts de Fêtes

Demain, si tout va bien, une nouvelle recette sera publiée. Mais avant, j'en termine avec mes sélections de Fêtes. Après les bûches et les gâteaux pâtissiers, voici d'autres idées avec des salades de fruits, tartes et desserts en verrines si vous optez pour une farandole de desserts.   Crème douceur aux marrons Sur la base d'une crème légère parfumée au whisky.   Crème aux clémentines  Une crème très fraîche en fin de repas copieux parfumée au jus de clémentines.   Salade de pruneaux et oranges au sirop... [Lire la suite]
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