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Pause gourmandises

31 janvier 2016

Faites sauter les crêpes !

Bien que je fasse des crêpes régulièrement, je profite de la chandeleur pour vous remonter une séléction de crêpes, pancakes et quelques garnintures, de quoi satisfaire votre gourmandise. Cliquez sur la photo ou le titre pour accéder à la recette Crêpes "Belle Hélène"   Pâte à crêpes à ma façon Crêpes chocolatées Crêpiaux aux pommes et raisins secs   Crêpes de Breizh   Pancakes à la vanille   Aumônière de crêpe pâtissière au thé vertet son caramel d'agrumesPancakes à la vergeoisePancakes au yaourt ... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

Gâteau au Citron très Moelleux

Le citron est à l'honneur dans cette recette. C'est l'une des dernières recettes réalisée avec mon ancien four. Dorénavant, je vous mettrai qu'une seule indication de thermostat. Si vous êtes amateurs de citron et de moelleux, vous allez craquer pour ce moelleux déniché sur le blog Une plume dans la cuisine. Le moelleux de ce gâteau est obtenu par une cuisson douce qui lui conserve une petite humidité. On obtient ainsi un gâteau qui fond en bouche et une fraîcheur appréciable si on le sert en fin de repas. Comme il n'est pas rare... [Lire la suite]
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12 janvier 2016

Blog en maintenance

Canalblog, mon hébergeur de blog, va procéder à une  mise à jour le 14 et 15 janvier prochain. Pendant ces 2 jours, vous ne pourrez pas consulter ni piocher des recettes sur Pause gourmandises. Si vous aviez prévu de faire une recette du blog dans cette période, je vous conseille vivement de l'imprimer avant cette opération. Ces deux derniers jours, il était difficile d'accéder au blog. C'est pour cela que cette maintenance est indispensable pour proposer à nous, les blogueurs, les meilleurs services et ainsi vous proposer... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

Top des recettes 2015

Voici le top des recettes de l'année 2015. Pour cette 11ème sélection, j'ai sélectionné seulement 5 recettes au lieu de 10, étant donné que le nombre de recettes pour l'année écoulée a été considérablement réduit. Bûche à la clémentine et ganache montée au chocolat blanc Nous avons beaucoup aimé la fraîcheur de cette bûche. Vous pouvez bien sûr la décliner avec d'autres fruits (ex : ananas, framboises...). Macarons à la ganache montée et citron vert Un mariage heureux pour le chocolat blanc et le citron vert. Vous pouvez... [Lire la suite]
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09 janvier 2016

Pain d'épices moelleux aux Agrumes et Farine de Châtaigne

Les Fêtes sont passées, mais comme j'ai toujours un wagon de retard, je vous propose quand même la recette du Pain d'épices réalisée en décembre. Cela dit, si le coeur vous en dit, vous pouvez le réaliser quand vous voulez car le pain d'épices s'apprécie toute l'année. Ce pain d'épices diffère de celui-ci, dans sa texture. Celui d'aujourd'hui est très moelleux et légèrement humide si on n'attend pas pour le déguster puis il se raffermit avec le temps (1 semaine) mais sans devenir sec. Cher et tendre et ma soeur, l'ayant goûté presque... [Lire la suite]
02 janvier 2016

La galette des rois, faites votre choix !

A chaque début d'année, c'est devenu un rituel de vous proposer quelques idées pour varier un peu la garniture de vos galettes.  Si vous souhaitez faire votre pâte feuilletée, voici deux recettes, la pâte feuilletée classique et inversée (ma préférée) de P. Hermé et la pâte feuilletée thermomix. Comme d'habitude, cliquez sur la photo ou le titre pour accéder à la recette. Galette des rois Pommes et Marrons(pâte feuilletée inversée) Feuilletage de P. Hermé (mon coup de coeur) avec une garniture de dés de pommes poêlées... [Lire la suite]
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02 janvier 2016

Meilleurs Voeux pour 2016 !

La France a connu une année 2015 bien difficile, elle le fut aussi très dure pour moi sur le plan personnel. Je m'empresse donc de vous souhaiter le Meilleur pour l'année 2016 ! Merci encore pour votre fidélité ! D'autres recettes arriveront en 2016 pour continuer à vous régaler.
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22 décembre 2015

Sélection Fêtes (entrées froides, chaudes et plats)

 J'en termine la sélection salée festive par les entrées et les plats. Les entrées froides Millefeuille de saumon au surimi ou crabe    Petits cheesecake avocat crevettes au curry   Duo de tartare de tomates au crabeet vinaigrette de kiwi   Pain ou terrine de saumon   Coquille de macédoine aux fruits de mer   Verrine marine,crabe, avocat, mangue et betterave rouge râpée   Puits de saumon farcis au surimi ou crabeet guacamole d'agrumes   Cocktail léger d'écrevisses à la... [Lire la suite]
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