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Pause gourmandises

16 janvier 2018

Top des recettes 2017

 L'année écoulée n'ayant pas été très riche en nouvelles recettes, j'ai fait le choix de sélectionner seulement 5 recettes pour ce 13ème Top. Cliquez sur la photo ou le lien pour accéder à la recette ! Galette des rois Amandes Clémentine   Pâté de Pâques   Layer Cake aux 2 chocolats   Pâte de coings   Bûche Royale Coco Groseille A bientôt pour de nouvelles expériences gustatives !
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08 janvier 2018

Galette des rois à la frangipane

 L'année dernière j'avais réalisé une nouvelle galette et j'ai attendu patiemment le bon moment pour vous la proposer. Il y a actuellement 11 variétés de Galette des rois, avec crème d'amandes ou pas. Pour la 12 ème, j'ai choisi la version traditionnelle de la galette, j'ai nommé la Galette des rois à la frangipane. Je dois vous avouer que c'est ma préférée mais comme je suis la seule à apprécier d'une manière générale la crème d'amandes.  A chaque début d'année, je me suis toujours dirigée vers une autre garniture, mais... [Lire la suite]
04 janvier 2018

La galette des rois, faites votre choix !

A chaque début d'année, c'est devenu un rituel de vous proposer quelques idées pour varier un peu la garniture de vos galettes. Il y a actuellement 11 galettes différentes, en attendant l'article de la 12 ème recette que je suis entrain de rédiger. Si vous souhaitez faire votre pâte feuilletée, voici deux recettes, la pâte feuilletée classique et inversée (ma préférée) de P. Hermé et la pâte feuilletée thermomix. Comme d'habitude, cliquez sur la photo ou le titre pour accéder à la recette. Galette des rois à l'amande et... [Lire la suite]
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03 janvier 2018

Bonjour 2018 !

Une nouvelle année commence ! Les années se suivent mais ne se ressemblent pas, selon un baromètre de moments de joie et de tristesse. On peut difficilement modifier notre destinée. Alors, le conseil, que je partage avec vous, est de profiter de vos priorités plaisir, chacun à les siennes, ne les laissaient pas passer ! Que cette année 2018 vous apporte, Santé, Amour et Bonheur !
Posté par Coco PG à 11:27 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
22 décembre 2017

Fudges aux 2 Chocolats, Amandes et Spéculoos (avec ou sans robot cuiseur)

 En fin d'année 2016, j'avais préparé quelques recettes festives qui sont restées en attente d'être publiées au bon moment. Je crois que ce moment est arrivé de vous les proposer. Je vous offre donc ces petits Fudges, petites bouchées fondantes à base de chocolat noir, chocolat au lait, spéculoos et amandes. C'est une recette très simple à réaliser avec ou sans robot cuiseur. Avec cette recette, vous obtiendrez un nombre appréciable de petits cubes. Quantité idéale si vous souhaitez les offrir dans des petits sachets ou des... [Lire la suite]
21 décembre 2017

Sélection Fêtes (entrées froides, chaudes et plats)

 Je termine les sélections par quelques petites idées d'entrées et de plats. Les entrées froides Millefeuille de saumon au surimi ou crabe    Petits cheesecake avocat crevettes au curry   Duo de tartare de tomates au crabeet vinaigrette de kiwi   Pain ou terrine de saumon   Coquille de macédoine aux fruits de mer   Verrine marine,crabe, avocat, mangue et betterave rouge râpée   Puits de saumon farcis au surimi ou crabeet guacamole d'agrumes   Cocktail léger d'écrevisses à... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 15:17 - Commentaires [21] - Permalien [#]
19 décembre 2017

Sélection gourmande pour les fêtes, le salé (apéritifs)

C'est parti, pour le salé avec l'apéritif, feuilletés salés, bouchées et petites verrines que vous pourrez également présenter en mise en bouche ou en entrées en changeant les proportions et la taille du contenant. J'ai complété avec quelques idées de breuvages pour accompagner tout ça. Vin parfumé à l'orange Vin parfumé aux agrumes et à la vanille avec une petite touche de cointreau.   Red tonic Un petit cocktail à base de cointreau, jus de cranberries et tonic.   Cosmopolitan   La Jacqueline   Punch ... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 16:22 - Commentaires [19] - Permalien [#]
18 décembre 2017

Bûche Royale Coco Groseille

Comme promis dans le précédent message, voici ma bûche réalisée pour le Noël 2016. J'ai pris beaucoup de plaisir à la réaliser même, si au final, je ne la trouve pas parfaite au niveau visuel. Cependant, je peux vous dire qu'elle était excellente ! Pour préparer cette petite merveille gourmande, une bûche façon charlotte royale, je me suis rendue sur un très beau blog alimenté de belles recettes agrémentées de magnifiques photos. Quand vous verrez les photos de sa bûche, vous comprendrez mieux mon appréciation. Vous le connaissez... [Lire la suite]