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Pause gourmandises

22 janvier 2015

Top des recettes 2014

  Chaque année, je vous propose mes 10 recettes préférées de l'année écoulée. Pour 2014, le choix a été moins difficile que pour les Tops précédents puisque j'ai moins publié de nouvelles recettes mais suffisantes pour faire mon 10ème Top des recettes. Caramel au beurre salé à l'orange   Cake ultime au citron   Brioche Bouldouk   Le Happy Cake   Pâte feuilletée inversée   Crème de châtaignes (thermomix)   Crème dessert au Grand-Marnier   Sablés au comté, sésame et herbes de... [Lire la suite]
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20 janvier 2015

Bûche à la clémentine et ganache montée au chocolat blanc

 Le temps des bûches est terminé depuis un bon moment, mais je vais quand même vous proposez ma bûche 2014 que vous pourrez refaire facilement en version roulé simple avec de l'orange ou un autre fruit (ananas, framboises, etc.). Pour cette recette, je suis allée piochée l'idée de la crème sur le site de Marie-Laure, Ôdélices. Elle la propose en version ananas. J'ai juste remplacé l'ananas par de la clémentine, un agrume de saison, qui se marie parfaitement avec le chocolat blanc. Pour le reste de la recette, je me suis basée... [Lire la suite]
15 janvier 2015

Carrés gourmands aux Cacahuètes façon Millionnaire Shortbread

Ce message est prêt depuis quelques jours, mais je n'avais pas envie ni le coeur à le publier. Mon attention était ailleurs ! Comme toute la france et bien au-delà, j'ai été touchée par ces attentats meurtriers qui laissent des familles et leurs proches endeuillés. Maintenant, il faut avancer le plus paisiblement possible et surtout continuer à préserver nos libertés ! Pendant que des recettes de galettes circulent sur les blogs, sur Pause gourmandises je vous propose une recette de friandises préparées pendant les fêtes. En ce qui... [Lire la suite]
03 janvier 2015

La galette des rois, faites votre choix !

A chaque début d'année, c'est devenu un rituel de vous proposer quelques idées pour varier un peu la garniture de vos galettes.  Si vous souhaitez faire votre pâte feuilletée, voici deux recettes, la pâte feuilletée classique et inversée (ma préférée) de P. Hermé et la pâte feuilletée thermomix. Comme d'habitude, cliquez sur la photo ou le titre pour accéder à la recette. Galette des rois Pommes et Marrons(pâte feuilletée inversée) Feuilletage de P. Hermé (mon coup de coeur) avec une garniture de dés de pommes poêlées... [Lire la suite]
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02 janvier 2015

Bonne Année 2015 !

En ce début d'année, je vous adresse mes Meilleurs Voeux de Santé et de Bonheur pour 2015 ! Pas de résolutions pour moi, je prends la vie comme elle vient et ne me pose pas de moins en moins de questions. Chaque année, il y a des mauvais mais aussi des bons moments comme l'atteinte, cette année des objectifs professionnels de mes enfants qui ont en commun, le courage, nous en sommes fiers ! En ce qui concerne ce blog de partage culinaire, j'espère continuer à vous proposer mes expériences culinaires avec toujours autant de plaisir... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Joyeuses Fêtes !

C'est avec la photo de ces petites bouchées réalisées dernièrement que je vous souhaite de Joyeuses Fêtes gourmandes à tous ! A bientôt pour la recette de ces petites gourmandises.
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22 décembre 2014

Sélection desserts de Fêtes

 Après les bûches et les gâteaux pâtissiers, voici d'autres idées avec des salades de fruits, tartes et desserts en verrine si vous optez pour une farandole de desserts.   Crème douceur aux marrons Sur la base d'une crème légère parfumée au whisky.   Crème aux clémentines  Une crème très fraîche en fin de repas copieux parfumée au jus de clémentines.   Salade de pruneaux et oranges au sirop épicé Une salade de fruits parfumée à la vanille et à la cannelle.   Panna cotta au chocolat blancet... [Lire la suite]
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18 décembre 2014

Sélection Bûches ou gâteaux pâtissiers

La bûche est un classique à Noël. Voici quelques idées de garniture que vous pourrez facilement adapter à vos goûts. Bûche au chocolat blanc truffée de griottes Dans celle-ci, vous pourez remplacer les griottes par des framboises surgelées ou un mélange de fruits rouges.   Bûche ganache chocolat marrons Bûche très simple à réaliser   Bûche au praliné "maison"   Roulé exotique noix de coco, chocolat blanc et fruits de la passion Si vous n'aimez les fruits de la passion, faites le sirop avec du jus d'ananas et... [Lire la suite]
Posté par coco28 à 15:22 - Commentaires [16] - Permalien [#]


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