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Pause gourmandises

16 avril 2019

Quelques idées de gourmandises pour Pâques

Sélection de recettes pour vos repas de Pâques. En ce qui concerne l'apéritif, je vous laisse aller piocher vous-même ici en fonction de vos goûts. On commence par le salé. Oeufs durs au saumon   Verrine pamplemousse, crème d'avocat aux sardineset son oeuf de caille   Mille-feuille croustillant d'écrevisse et aspergesà la vinaigrette de fraises   Salade de la mer dans son nid croustillant   Duo de tartare au crabeà la vinaigrette de kiwis Oeuf cocotte au riz   Nids de pommes de terre au lard ... [Lire la suite]
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05 mars 2019

Petites brioches façon beignets (cuisson au four)

 Vous aimez les beignets mais vous évitez d'en manger car vous les trouvez trop gras, alors aujourd'hui, je vous propose une recette sans cuisson dans l'huile. Bon, il ne faut pas rêver ! Vous ne retrouverez pas la même saveur que le beignet mais ce n'est pas non plus une brioche traditionnelle. Le fait de les badigeonner de beurre fondu donne un plus à la dégustation. Chez nous, elles ont été très appréciées. Pour encore plus de légèreté, vous pouvez les badigeonner d'eau chaude dès la sortie du four pour remplacer le beurre. ... [Lire la suite]
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05 mars 2019

Quelques idées pour Mardi gras

A l'occasion de Mardi gras, je vous propose une petite sélection de recettes de beignets et gaufres pour un goûter gourmand et juste après une nouvelle recette.   Croustillons Petits beignets à base de bière.   Roussettes de Chartres Délicieux beignets réalisés avec une pâte parfumée ou pas avec un peu de rhum. En version robot et Map.   Beignets roulés aux pommes Pâte à brioche garnie de tranches de pommes roulés en escargot.  Beignets à l'italienne A base de ricotta et d'orange et citron... [Lire la suite]
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30 janvier 2019

Faites sauter les crêpes !

Bien que je fasse des crêpes régulièrement, je profite de la chandeleur pour vous remonter une séléction de crêpes, pancakes et quelques garnintures, de quoi satisfaire votre gourmandise. Cliquez sur la photo ou le titre pour accéder à la recette ! Ma pâte à crêpe fétiche Crêpes "Belle Hélène"   Pâte à crêpes à ma façon Crêpes chocolatées Crêpiaux aux pommes et raisins secs   Crêpes de Breizh   Pancakes à la vanille   Aumônière de crêpe pâtissière au thé vertet son caramel d'agrumesPancakes à... [Lire la suite]
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03 janvier 2019

La galette des rois, faites votre choix !

A chaque début d'année, c'est devenu un rituel de vous proposer quelques idées pour varier un peu la garniture de vos galettes. Si vous souhaitez faire votre pâte feuilletée, voici deux recettes, la pâte feuilletée classique et inversée (ma préférée) de P. Hermé et la pâte feuilletée thermomix. Comme d'habitude, cliquez sur la photo ou le titre pour accéder à la recette.   Galette des rois à la frangipane L'incontournable galette garnie de frangipane, une crème d'amandes associée à de la crème pâtissière.   ... [Lire la suite]
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02 janvier 2019

C'est parti pour 2019 !

Le programme que je vous souhaite pour 2019, Santé Joie Douceur Gourmandise Merci pour votre fidélité ! A bientôt !
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23 décembre 2018

Duo de sucettes croustillantes (chèvre/herbes de Provence et chorizo/poivron)

Je termine l'année 2018 avec une petite recette croustillante et légère pour l'apéritif. Par sa présentation, elle fera son petit effet auprès de vos convives. Normalement, cette recette est relativement simple et assez rapide à réaliser pour les sucettes carrées mais encore une fois j'ai voulu faire une version "étoile" et là, je dois dire que j'ai un peu galéré à les préparer ce qui explique que je n'ai pas pris toutes les photos. Alors si vous n'avez pas trop de temps devant vous, préférez les sucettes en forme "carrée". Ceci... [Lire la suite]
21 décembre 2018

Sélection Fêtes (entrées froides, chaudes et plats)

 Je termine les sélections par quelques petites idées d'entrées et de plats. Les entrées froides Millefeuille de saumon au surimi ou crabe    Petits cheesecake avocat crevettes au curry   Duo de tartare de tomates au crabeet vinaigrette de kiwi   Pain ou terrine de saumon   Coquille de macédoine aux fruits de mer   Verrine marine,crabe, avocat, mangue et betterave rouge râpée   Puits de saumon farcis au surimi ou crabeet guacamole d'agrumes   Cocktail léger d'écrevisses à... [Lire la suite]
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