Riz à la brouillade d'oeufs aux champignons

Riz à la brouillade d'oeufs aux champignons

Un soir qu'il me restait des oeufs à revendre, j'ai décidé d'en faire des oeufs brouillés avec des champignons c'est encore mieux (malheureusement ils ne viennent du bois d'à côté, mais bon!)...

Mon cher et tendre et les enfants souhaitaient du riz pour accompagner cette brouillade...

Les ingrédients qui ont bien failli passer à la casserole avant d'être pris en photo...

RIZ A LA BROUILLADE D'OEUFS AUX CHAMPIGNONS

• Riz pour 4 personnes

• 6 oeufs

• 250 g de champignons

• 1 gousse d'ail

• persil

• Crème fraîche

• huile d'olive

• Mélange de condiments au sel de Guérande

• Poivre

J'ai tout d'abord fait suer mes champignons dans une poêle  puis je les ai égoutté avant de les faire revenir avec l'ail et un peu d'huile d'olive, puis j'ai ajouté le persil au pif, je les ai mis de côté...

J'ai mis mon riz à cuire...

Et c'est là que ça se corse j'ai mis un peu de margarine dans ma casserole avant d'y ajouter mes oeufs battus en omelette sur feu très doux, j'ai utilisé la même casserole que  les champignons, c'est pour cela que vous voyez des petites tâches noires dans mes oeufs...

1. Je commence à tourner...

2. 5 minutes après, je tourne toujours...

3. Je commence à m'impatienter, je décide d'ajouter mes champignons...

1. Je continue toujours de touiller, Anaïs me demande quand est-ce qu'on mange ? Je leur avais dit de se tenir prêt pour passer à table car les oeufs brouillés ça n'attend pas... c'est plutôt nous qui attendons là...

2. Je décide de monter un peu le feu sous la casserole, je ne sais pas depuis combien de temps je tourne mais ça commence à faire long, moi qui comptait sur la rapidité dans la préparation du repas, c'est loupé...

3. c'est ma vue qui se brouille et non pas mes oeufs, grrrr...

Ah enfin, ils épaississent, quel combat ces oeufs !

J'ai mis un peu de crème fraîche pour arrêter la cuisson, il manquerait plus qu'ils se transforment en omelette...

Ouf, c'est prêt, mon riz commençait à s'impatienter...

Ce fut long mais ce fut bon... Mais sur le moment, ce soir là ce n'était pas du tout les termes du titre d'un livre que vous connaissez bien maintenant "goûte ça et épouse-moi" ! (chez nous c'est déjà fait) mais plutôt "mangez ça et taisez-vous"!