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26 juin 2006

Bun vietnamien

Depuis quelques mois déjà Anaïs a un petit copain... Ben oui, il faut passer par là un jour ou l'autre, mais on ne pensait pas que cette étape allait arriver si vite... On a au moins eu la chance de ne pas être les derniers à le savoir, nous parents, car Anaïs, même si son âge veut qu'elle nous fasse la gueule pour un rien, le dialogue est toujours là, elle se confie assez facilement même si parfois on n'est pas toujours d'accord avec elle.

Tout ça pour vous dire que la recette du bun a été donnée par la maman du p'tit copain en question qui est d'origine vietnamienne... Sa recette est tellement simple et facile à réaliser que je me suis empressée de la tester...

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BUN

Pour 5 personnes

  • 2 paquets de pâtes de riz (1 paquet pour 3 ou 4 personnes)
  • Steak haché (100 à 150 g par personne)
  • 1 concombre
  • Feuilles de salade
  • Cacahuètes épluchées (j'ai utilisé la moitié d'un paquet)
  • 1 oignon
  • Sauce nuoc man
  • Sucre en poudre
  • vinaigre blanc
  • Coriandre
  • Menthe

J'ai commencé par hacher mes cacahuètes au robot mais c'est mieux de les piler dans un mortier avec un pilon...
J'ai épluché et coupé mon concombre en petits morceaux...
J'ai coupé ma salade en lamelles à l'aide d'un ciseau...

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Pour la sauce : j'ai pris la même quantité en sucre, en vinaigre, en eau et en sauce nuoc man...
Je me suis basée sur 5 cl de chaque...

J'ai dilué le sucre dans l'eau tiède, puis le vinaigre et la sauce nuoc man...

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Au dernier moment j'ai fait revenir la viande avec l'oignon émincé...

J'ai plongé les pâtes de riz dans de l'eau bouillante salée agrémentée d'un peu d'huile et j'ai laissé cuire 4 minutes (mais 3 minutes suffisent)...

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Si vous avez des herbes fraîches (coriandre et menthe), les ciseler et disposer dans des petits raviers...

Présenter tous les ingrédients sur la table, chacun prend les quantités qu'il veut dans son bol...

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Voici mon bol bien garni...

Bun vietnamien

N'oubliez pas les baguettes et  une fourchette pour mon cher et tendre, car les baguettes ce n'est vraiment pas son truc, cela dit même avec la fourchette il en met à côté, ouuuh !...

Quant au p'tit copain qui était avec nous ce soir là, il a un sacré coup de baguettes il faut mieux l'avoir en photo qu'à table, heureusement que j'avais prévu assez !

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J'ai été très satisfaite de ce repas qui change de nos habitudes et ça ne fait pas de mal du tout !

Je remercie sa maman qui m'a permis de m'initier à la cuisine vietnamienne...

Je dédie ce message à ma puce qui passe son brevet aujourdh'ui, elle était un peu stréssée en partant ce matin, moi je suis confiante, comme elle dit : '"ça devrait le faire"!

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Commentaires sur Bun vietnamien

    Ma petite soeur passe également son brevet, je souhait bonne chance à tous ceux qui sont dans ce cas ! Pour la cuisine vietnamienne, je n'ai jamais goûté, mais j'adore la cuisine chinoise !

    Posté par Laudy, 26 juin 2006 à 09:25 | | Répondre
  • Très apetissant !!

    Posté par ladamenmauve, 26 juin 2006 à 09:52 | | Répondre
  • AH! les premiers petits amis des enfants, que de souvenirs!
    C'est sympa comme principe puisqu'on choisit ses ingrédients!

    Posté par Choupette, 26 juin 2006 à 10:43 | | Répondre
  • J'ai encore un peu de répi, ma puce n'a que 2ans1/2 mais je sais que le temps passe vite.
    Trés belle table et chacun fait sa salade, sympa.

    Posté par sylvieaa, 26 juin 2006 à 10:44 | | Répondre
  • bravo

    Voici déjà plusieurs mois que je parcours votre site, j'apprécie beaucoup les bons petits plats que vous partagez..

    merci beaucoup...

    Ana de Suisse

    Posté par ana, 26 juin 2006 à 10:54 | | Répondre
  • Comme tu dis ça change un peu ce bont p'tit plat vietnamien !
    Bonne chance à ta fille pour son brevet, ça va le faire... ;o)

    Posté par Sylvie, 26 juin 2006 à 11:06 | | Répondre
  • Ca a l'air vraiment bon ce bun, je ne connaissais pas...
    Et bon brevet à Anaïs!!!

    Posté par Alicia, 26 juin 2006 à 11:33 | | Répondre
  • hummm ca m'a l'air tout a fait delicieux !

    Posté par salwa, 26 juin 2006 à 12:16 | | Répondre
  • Superbes photos comme d'habitude, et ce plat devait être délicieux.

    Posté par tatyval71, 26 juin 2006 à 13:26 | | Répondre
  • j'adore le BUN!! et n'en ai jamais fait, alors un grand merci à ta fille d'avoir choisi un tel petit copain!!! et un grand bonne chance à elle, je me souviens que le brevet, ça compte, au moins pour les candidats qui le passent!

    Posté par Alhya, 26 juin 2006 à 13:37 | | Répondre
  • Oh, merci pour cette recette, c'est si bon, en plus ca fait de parfaites gamelles pour le dejeuner ces salades. Bon courage a ta fille pour le brevet.

    Posté par Gracianne, 26 juin 2006 à 14:30 | | Répondre
  • on croise les doigts pour ta fille

    Posté par Claire emma, 26 juin 2006 à 15:28 | | Répondre
  • Oh la recette de la maman du petit ami d'anaîs ! c'est génial ça ! Ah l'AMOURRRRRRRRRRRRRr !!!!
    bisss
    j'espère que ça c'est bien passé pour Anaïs ! moi mercredi c'est l'oral de frncais de 1er L
    MOUARARAR !!!

    Posté par stéphanie, 26 juin 2006 à 19:27 | | Répondre
  • j'adore la cuisine vietnamienne

    Belle recette qui me rappelle une recette que j'ai fait dans le passé ( mais avec en plus des carottes en juliennes et au lieu du hachis des crevettes et du poulet grillé en lanières)
    Merci , je vais en refaire....surtout c'est très rafraichissant l'été
    Awoz

    Posté par awoz, 26 juin 2006 à 20:06 | | Répondre
  • magnifique et certainement délicieux

    Posté par Papilles&Pupille, 26 juin 2006 à 20:17 | | Répondre
  • Allez, on croise les doigts pour le brevet !
    Ha ! les échanges culinaires entre mères des copains ou des copines.... )

    Posté par Saveurs Sucrées, 26 juin 2006 à 21:07 | | Répondre
  • Bonne chance à ta fille et merci pour la recette !

    Posté par Marmitedecathy, 26 juin 2006 à 21:33 | | Répondre
  • Ah, ça a du bon aussi pour les mamans les fréquentations de nos jeunes (bon, moi c'est encore un peu jeune, mais 12 ans pour la première, ça va encore aller vite cette histoire!).
    En tout cas, je note ta recette et je l'essaie prochainement, elle me plait beaucoup!

    Posté par Clipoye, 26 juin 2006 à 22:33 | | Répondre
  • Ah, les ados, parles en à Doriann... Mais la recette est géniale

    Posté par Fabienne, 26 juin 2006 à 22:50 | | Répondre
  • Je suis fan également de la cuisine vietnamienne! Très réussi ce bun!

    Posté par Adèle, 26 juin 2006 à 23:39 | | Répondre
  • En voilà un petit gars qui sait se faire aimer!

    La recette de sa maman est super, en tout cas.

    Posté par Elvira, 26 juin 2006 à 23:43 | | Répondre
  • Bonne chance à ta puce ,moi aussi je suis passée par là ,et parler avec les enfants c'est très important.MERCI pour ta recette.GROS BISOUS

    Posté par Colette, 27 juin 2006 à 09:09 | | Répondre
  • mmm merci ça fait longtemps que je me dis qu'il faut que je fasse ce plat un jour !
    Et voilà, une recette originalen de famille viet !!
    Parfait, exactement ce que j'aime
    Grâce à toi; mille mercis ;o)
    bizz

    Posté par Thalie, 27 juin 2006 à 14:37 | | Répondre
  • beau reportage photo !
    Bon brevet à Anaïs

    Posté par Cocopassions, 28 juin 2006 à 07:08 | | Répondre
  • pour enregistrer

    Je découvre votre site depuis peu et je suis ravie de pouvoir imprimer certaines de vos recettes! et au passage, je vous remercie!
    Je me permets de vous signaler que je suis très intéressée par la recette du bun vietnamien mais je ne trouve pas le petit logo qui me permet de l'imprimer sur mon disque dur! merci!

    Posté par cuccina, 04 février 2010 à 17:01 | | Répondre
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