Aujourd'hui je vous propose un goûter avec cette recette qui va devenir une de mes favorites...

Celle-ci me vient de Tanini...

J'ai juste remplacer les amandes en poudre par un mélange amandin Vahiné (amandes 44 %,amandon d'abricot 44 %, noisette 12%)...

CHOCO AMANDINE

Pour 6 personnes

• 4 oeufs
• 150 g de chocolat noir
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• 125 g d'amandes en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le beurre...
Dans un saladier, mettre les amandes en poudre, le sucre glace, les jaunes d'oeufs et réserver les blancs...

Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre et bien mélanger...

Puis ajouter les blancs battus en neige...

Incorporer délicatement le sucre vanillé et verser dans un moule...

J'ai pris un moule à cake mais il est préférable de prendre soit un moule à manqué ou carré, de plus c'est un gâteau assez fragile au démoulage...

Cuire au four à 150° C (th 5) pendant 30 minutes, le mien a cuit plus longtemps puisqu'il était dans un moule à cake...

C'est un gâteau extrêmement moelleux et les enfants en redemandent...

Pour en faire un dessert, vous pouvez le servir avec une crème anglaise, ici il est accompagné d'une lichette de chantilly avec quelques pistaches...

Merci beaucoup Tanini, tu as fait des heureux en nous donnant cette recette !