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06 décembre 2007

Truffes à la pralinoise

Les Fêtes de Noël approchent et il est temps de préparer des petites gourmandises. Alexis et son copain ont décidé de nous préparer quelques douceurs.

Ils se sont inspirés d'une recette de truffes au chocolat simple à réaliser d' iSaveurs en y ajoutant leur petite touche personnelle. Ils ont remplacé le chocolat noir par une tablette de pralinoise.

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TRUFFES A LA PRALINOISE

Pour 25 truffes

  • 200g de pralinoise

  • 30 g de beurre

  • 5 cl de crème fraîche liquide

  • 30 g de sucre glace

  • Cacao en poudre non sucré

  • Amandes concassées

  • Vermicelles colorés

Les garçons ont fait fondre au bain-marie la tablette de pralinoise coupée en morceaux. On en profite pour apprendre à utiliser une table de cuisson à gaz.

L'un va ensuite verser la crème en remuant, puis l'autre va ajouter le beurre coupé en morceaux.

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Ils terminent en ajoutant le sucre glace tout en remuant énergiquement pour obtenir une préparation lisse.

On laisse refroidir cette pâte avant de la placer au frigo environ deux. Les garçons avaient préparé la pâte la veille et donc elle était très facile à manier.

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A l'aide de deux petites cuillères, ils ont prélevé des portions de pâte puis roulé en boule...

Pour les enrober, les garçons ont choisi du cacao non sucré, des amandes concassées et des vermicelles colorés répartis dans des assiettes...

Je fus surprise de leur sérieux pendant la réalisation des truffes. Elles étaient belles et appétissantes, ils se sont appliqués.

Ravis du résultat, ils ont été offrir quelques truffes à notre voisine.

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C'est une recette idéale à réaliser avec les enfants.

Elles étaient excellentes, il faut bien sûr se contrôler et en consommer avec modération.

 

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Posté par Coco PG à 09:17 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires sur Truffes à la pralinoise

    Beau travail,bravo, de vrais marmiton ces garçons, elles sont belles comme tout!!!!!

    Posté par Laëti, 06 décembre 2007 à 10:57 | | Répondre
  • Je prends cette petite caissette ...merci

    Posté par Colette, 06 décembre 2007 à 14:00 | | Répondre
  • c'ets très réussis avec beaucoup de sérieux

    Posté par Minouchka, 06 décembre 2007 à 23:44 | | Répondre
  • ou la la !! ça fait bien envie ces petits chocolats ! trés bonne idée, merci merci !!

    Posté par cathyds, 08 décembre 2007 à 09:44 | | Répondre
  • les enfants ont bien travaillé bravo
    et le petit geste pour la voisine est superbe
    bonne journée
    nanou

    Posté par nanou au soleil, 09 décembre 2007 à 14:57 | | Répondre
  • J'aimerais bien être ta voisine! lol! C'est très joli toutes ses pralines.

    Posté par awoz, 09 décembre 2007 à 21:28 | | Répondre
  • Félicitations aux garçons !
    J'aime beaucoup la pralinoise )

    Posté par Sylvie, 10 décembre 2007 à 17:12 | | Répondre
  • bravo les petits chefs !
    ils ont fait ça très sérieusement et je je pouvais , j'en aurai bien gouté une

    Posté par mounet47, 10 décembre 2007 à 17:36 | | Répondre
  • Bonjours, je suis à la recherche de la recette du cake de noël, il me semble que je n'en ai pas vu dans vos délicieuses recettes. Pourriez vous me conseiller. Je vous en remercie d'avance à bientôt. Une adepte de vos bonnes idées.

    Posté par titine, 19 décembre 2007 à 09:12 | | Répondre
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