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30 septembre 2008

Gratin de brioche perdue aux griottes

 Une erreur de ravitaillement et je me retrouve avec un paquet de brioche qui n'était pas indispensable. Si on ne veut pas en manger toute la journée il faut trouver une idée sympa pour la liquider. Après la lecture de recettes qui ne me satisfait pas, je me suis concoctée la mienne avec des griottes surgelées qui elles aussi étaient en attente de leur destinée. 

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Gratin de brioche perdue aux griottes

Pour 4 personnes

  • 600 g de griottes (surgelées)

  • 8 tranches de brioche

  • 3 oeufs

  • 20 cl de crème liquide

  • 20 cl de lait

  • 60 g de cassonade

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 2 c à soupe d'amaretto (ou kirsch)

  • Un peu de beurre

Faites revenir les griottes surgelées dans une poêle à feu vif avec 20 g de cassonade jusqu'à évaporation du liquide. Laissez tiédir.

Faites griller les tranches de brioche au gril pain pour qu'elles soient bien dorées.

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Beurrez 4 petits moules à gratin ou un grand moule rectangulaire.

Disposez d'abord une tranche de brioche en l'adaptant au plat.

Recouvrez de griottes. 

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Placez une autre tranche de brioche, puis à nouveau des griottes.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait, la crème, 40 g de cassonade, le sucre vanillé et l'amaretto que vous pouvez remplacer par du kirsch.

Répartir la préparation dans les 4 petits plats à l'aide d'une petite louche.

Laissez reposer le temps du préchauffage du four. 

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Glissez au four à 160° C les petits plats pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps, saupoudrez légèrement le dessus avec un peu de cassonade et remettez au four pendant 5 minutes.

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C'est un régal servi tiède avec une boule de glace à la vanille.

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Brioche perdue ?

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Elle ne l'était plus après avoir savouré ces petits gratins.

 

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Posté par Coco PG à 08:13 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gratin de brioche perdue aux griottes

    géniale ton idée.

    Posté par Cojocano, 30 septembre 2008 à 09:07 | | Répondre
  • Tu leur as trouvé une bien belle destinée à ces griottes!

    Posté par Choupette, 30 septembre 2008 à 09:55 | | Répondre
  • Bravo pour cette brillante et très gourmande idée !

    Posté par Tiuscha, 30 septembre 2008 à 11:24 | | Répondre
  • Tout se recycle ..bravo

    Posté par Colette MARTINIC, 30 septembre 2008 à 12:49 | | Répondre
  • Tu as l'art et la manière d'utiliser les "trop plein", une idée qui me séduit mais toutefois j'utiliserais plutôt des framboises ! bonne soirée

    Posté par Marie-Thé, 30 septembre 2008 à 17:44 | | Répondre
  • miam miam

    ça c'est une bonne IDEE !

    Posté par TANINI, 01 octobre 2008 à 11:49 | | Répondre
  • just 1 pti coucou,et ds bisous coco,cr hélas ma forme n'est vraiment ps o top,hélas!! à bientot

    Posté par sabri34, 01 octobre 2008 à 21:10 | | Répondre
  • Hummm! ce dessert est super appétissant, je note cette recette dessuite !! bonne journée.

    Posté par celiane82, 02 octobre 2008 à 09:38 | | Répondre
  • une très bonne idée pour utiliser de la brioche...

    Posté par jacre, 03 octobre 2008 à 19:39 | | Répondre
  • Un bon recyclage bien utilisé et gourmand. Ce dessert est très appétissant !!!
    Bon dimanche, Doria

    Posté par Doria, 05 octobre 2008 à 13:16 | | Répondre
  • Un dessert magnifique ! Je me perdrais volontiers avec cette brioche §
    Bonne soirée

    Posté par Amelie, 05 octobre 2008 à 21:36 | | Répondre
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