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25 juin 2009

Caterpillar bread pour un passionné de TP

Dernièrement, c'était l'anniversaire d'Alexis et bien sûr je lui ai fait un bon gâteau de son choix, un moelleux aux poires et aux pépites de chocolat dont vous retrouverez la recette ici. Mais je voulais aussi lui faire une surprise avec la recette de Cojocano  du blog Les petits plats dans les grands. Sur son blog, J'avais repéré parmi d'autres la recette des Caterpillar bread depuis pas mal de temps et je l'avais mis de côté en sachant que je ferais un tabac avec cette autre version des hots dogs auprès d'Alexis. Ce dernier, en plus d'aimer les hots dogs, est un passionné de travaux publics à tel point qu'il veut en faire son métier. Sa chambre est envahi par les miniatures (pas si petites que ça !) d'engins de travaux publics dont une gamme de la marque Caterpillar et attention "pas touche". Alors avec un nom pareil, cette recette était forcément pour lui.

Revenons un peu sur cette recette, elle est facile à réaliser, si moi j'y arrive vous y arriverez  aussi ! J'ai suivi les explications du façonnage pas à pas de Cojocano. Je reprends donc ci-dessous sa recette avec mes petits commentaires en italique.

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Caterpillar bread

Pour 10 portions

Préparation : 20 minutes + levée (environ 2 heures)
Cuisson : 20 minutes

- 500 g de farine (T45 ou T55)
- 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
- 20 g de lait en poudre
- 300 ml d'eau
- 60 g de beurre
- 1 sachet de levure sèche de boulanger
- 1 c à café de sucre
- 1,5 à café de sel

Garniture :
- 10 saucisses (knacki)
- Fromage râpé
- Ketchup (facultatif)
- Moutarde

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancez le programme pâte. Faites doubler de volume machine éteinte. Vous pouvez aussi faire le pétrissage à la main ou au robot en respectant une période de repos juste après d'environ 1 heure.

Sortez le pâton de la cuve et divisez-le en portion de 80 g.
Étalez chaque portion en petit rectangle de la taille d'une saucisse.

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Vous pouvez badigeonner la surface légèrement de moutarde ou de ketchup.
Placez une saucisse au centre et refermez la pâte par dessus en veillant à bien souder les bords.
Coupez en 8 rondelles sans aller jusqu'au bout.

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Répartissez les rondelles de chaque côté (comme les flêches l'indiquent sur la 3ème photo).

Couvrez d'un torchon et laissez lever 45 minutes à 1 heure, selon la température de la pièce.

J'en ai fait 4 à la moutarde et 6 au ketchup et pour les repérer j'ai mis des pics en bois sur ceux à la moutarde.

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Badigeonnez le dessus de chaque portion avec le jaune d'oeuf (dilué dans un peu de lait) et répartissez de fromage râpé.

Faites cuire au four 15 à 20 minutes à 180° C. Chez moi, ils ont cuit pendant 20 minutes à 160° C.

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J'ai été super contente du résultat et je n'étais pas la seule à l'être. C'est toute la tribu qui a approuvé cette recette.

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C'est avec plaisir qu'Alexis m'a prêté ces engins de travaux publics auxquels il tient beaucoup pour faire les photos, c'était une occasion à ne pas manquer, nos 2 passions réunis sur ce blog. Ce n'est pas souvent qu'on se retrouve avec un nom pareil pour une recette.

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Cojocano, tu as fait des heureux dans la maisonnée, Merci !

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Dautres recettes à base de knacki, ici

Posté par Coco PG à 08:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Caterpillar bread pour un passionné de TP

    génial !!! c'est super ce que tu as fait vraiment !

    Posté par Cricridam, 25 juin 2009 à 08:18 | | Répondre
  • superbe reportage en image pour le façonnage.
    Puisje garder les photos en réserve pour te mettre à l'honneur? (il y a un peu d'attente je précise)

    Posté par Cojocano, 25 juin 2009 à 09:14 | | Répondre
  • c'est super joli ! j'adore !

    Posté par Clémence, 25 juin 2009 à 09:17 | | Répondre
  • C'est super comme présentation !!! Très original !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 25 juin 2009 à 11:33 | | Répondre
  • C'est une recette sympa !! la présentation est très originale !
    Monique

    Posté par sonic, 25 juin 2009 à 13:39 | | Répondre
  • Je connaissais cette recette... mais là avec ta déco c'est splendide !

    Posté par isabelle_35, 25 juin 2009 à 13:48 | | Répondre
  • Le résultat est superbe, tu m'étonnes qu'il était heureux ton grand!

    Posté par Nad0511, 25 juin 2009 à 14:50 | | Répondre
  • ta présentation est géniale

    Posté par sandra, 25 juin 2009 à 16:59 | | Répondre
  • C'est génial!!

    Posté par mapom, 27 juin 2009 à 14:08 | | Répondre
  • c'est rigolo

    Posté par océane, 27 juin 2009 à 20:22 | | Répondre
  • Alors là ça doit etre super bon!!! et tu as pleins de bonnes choses ds ton blog
    bonne journée
    céline

    Posté par Céline, 30 juin 2009 à 08:59 | | Répondre
  • Moi aussi j'avais déjà repéré cette recette mais je ne l'ai pas encore testé ,merci pour cette piqure de rappel ,tes pains sont magnifiques !!

    Posté par Madjy, 13 juillet 2009 à 11:04 | | Répondre
  • C'est absolument génial ! Voilà une recette qui devrait plaire à mon filleul
    Amitiés

    Posté par Philou, 25 juillet 2009 à 09:50 | | Répondre
  • super sympa ce pain!

    Posté par helene06, 31 août 2009 à 09:10 | | Répondre
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