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02 juillet 2009

Cake au jambon et au comté

 

Les cakes salés n'ont pas beaucoup la cote à la maison mais comme les cakes se congèlent bien, j'essaie d'en faire de temps pour cher et tendre et moi et parfois il arrive qu'Anaïs et Alexis viennent en piquer une part quand ils sont affamés ce qui est quand même assez rare.

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Pour cette recette, j'ai utilisé du râpé de jambon fumé car j'apprécie le petit goût fumé, mais vous pouvez le remplacer par du jambon blanc tout simplement.

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Cake au jambon et au comté

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

- 150 g de jambon fumé râpé
- 80 à 100 g de comté râpé
- 200 de farine à levure incorporée (ou farine + 1/2 sachet de levure)
- 220 g de fromage blanc à 0 % de MG
- 3 oeufs
- 5 c à soupe ou 4 cl d'huile
- 1/0 c à café de sel
- Poivre

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le fromage blanc et l'huile.

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Ajoutez les 3/4 de la farine tamisée (avec la levure si vous prenez une farine neutre), le sel et mélangez à l'aide d'un fouet pour obtenir une consistance homogène.

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Dans un autre saladier, mélangez le reste de la farine avec le jambon râpé (ou coupé en petits morceaux), le comté râpé.

Amalgamez le tout.

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Rassemblez les deux mélanges en mélangeant délicatement la pâte.

Versez la pâte dans un moule beurré (pas besoin pour le silicone).
Faites une fente sur toute la longueur de la pâte et mettez-y un peu de beurre fondu. C'est une astuce qui ne vient pas de moi, qui permet d'avoir une fente symétrique sur le dessus de votre cake.

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Enfournez pour 40 minutes, si au bout de 30 minutes votre cake a bien bruni, couvrez-le d'une feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

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Servez comme bon vous semble, en apéritif ou pour un brunch du dimanche matin ou encore un soir avec une salade en été c'est l'idéal.

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J'ai conservé une partie du cake que j'ai coupé en tranche et mis dans une boîte hermétique au congélateur. Vous pourrez ainsi dégeler la quantité de cake que vous souhaitez.

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Bon appétit !

 

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Posté par Coco PG à 07:42 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Cake au jambon et au comté

    A la maison nous adorons les cakes salés et j'en congèle parfois entiers. Quelle bonne idée de les congeler en tranches !

    Posté par poesie, 02 juillet 2009 à 08:18 | | Répondre
  • bonne idée les cakes et les clafoutis sont de saison bz patmamy

    Posté par patmamy, 02 juillet 2009 à 08:27 | | Répondre
  • Chez moi aussi c'est cake aujourd'hui!
    Nous on aime beaucoup, surtout à cette saison, avec une petite salade, c'est un repas vite fait et apprécié. C'est une bonne idée le fromage blanc, j'essaierai d'y penser la prochaine fois.

    Posté par Nad0511, 02 juillet 2009 à 11:02 | | Répondre
  • Nous apprécions énormément les cakes salés. ça passe toujours bien avec une salade ou tout simplement en apéro. Mais je n'ai jamais essayé avec du fromage blanc. Je retiens ton idée. Merci
    chrys

    Posté par Chrystel, 02 juillet 2009 à 13:36 | | Répondre
  • il a l'air bien moelleux ton cake!!!

    Posté par AurelieW, 02 juillet 2009 à 13:41 | | Répondre
  • un classique qui a toujours un grand succès !

    Posté par clemence, 02 juillet 2009 à 16:05 | | Répondre
  • il a l'air bien moelleux
    bravo

    Posté par Céline, 02 juillet 2009 à 20:41 | | Répondre
  • Les cakes salés, c'est l'idéal les soirs d'été avec une salade.
    J'adore ta recette !!!

    Posté par Phanieflo, 02 juillet 2009 à 20:53 | | Répondre
  • je fais aussi des cakes salés ou des tartes salées en cette saison

    Posté par Cojocano, 02 juillet 2009 à 21:28 | | Répondre
  • encore un bien joli cake, bcp de nous se sont lancée ds la fabrication de cake salé par ces chaleurs
    bz

    Posté par Stellla, 02 juillet 2009 à 22:56 | | Répondre
  • Ici aussi, les cakes ont la cote mais je n'y pense pas très souvent...

    Posté par mamina, 05 juillet 2009 à 16:24 | | Répondre
  • Ils ne savent pas ce qui est bon, LOL!
    Pour ma part, j'adore!!

    Posté par La louve, 11 juillet 2009 à 10:22 | | Répondre
  • il a l'air excellent, un peu humide à l'intérieur, j'imagine son goût!

    Posté par helene06, 06 septembre 2009 à 16:10 | | Répondre
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