Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

31 mars 2011

Tartiflette (sans crème)

Si vous êtes assidus à mes publications, vous devez savoir que chez moi les filles aiment le fromage mais  les mecs ne l'aime pas, il faut faire avec !

J'avais envie depuis longtemps de préparer une tartiflette car Anaïs adore ce plat. Quand je me suis enfin décidée,  une charmante vendeuse en charcuterie m'a donné quelques conseils pour préparer une tartiflette qui puisse plaire à toute la famille.

Avec cette recette, les z'hommes ont pu avoir un plat excellent sans fromage. Pour nous, les filles, j'ai juste préparé deux petits plats recouverts de reblochon.

Tartiflette__17_

Tartiflette

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes + 5 minutes sous le gril

- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 300 g de lard fumé
- 1 gros oignon
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 petit reblochon
- Sel
- Poivre

Coupez le lard fumé en petits lardons.

Émincez l'oignon en tranches.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches pas trop fine, d'environ 5 mm d'épaisseur.

Tartiflette Tartiflette__3_ Tartiflette__6_

Dans une poêle chaude sans matière grasse (le lard va rendre un peu de graisse), faites revenir les lardons et l'oignon et laissez cuire 5 minutes sur feu moyen en mélangeant souvent.

Ajoutez les pommes de terre.

Tartiflette__4_ Tartiflette__5_ Tartiflette__8_

Versez le vin blanc et faites cuire pendant 20 minutes sans couvrir en mélangeant souvent. Les pommes de terre doivent être à peine cuites.

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Beurrez un grand plat à four ou des petits plats individuels.

Répartissez la poêlée de pommes de terre aux lardons.

Tartiflette__9_ Tartiflette__11_ Tartiflette__12_

Coupez le reblochon dans l'épaisseur (coupez en deux selon la taille de votre plat).

Placez le fromage sur les pommes de terre aux lardons en veillant à mettre la croûte du fromage au dessus. Si vous placez la croûte en dessous le fromage ne pourra pas couler sur les pommes de terre.

Recouvrez le ou les plats de papier aluminium. Étant donné qu'il n'y a pas de crème dans le plat, ce procédé permet au fromage de ne pas sécher et de bien se répartir dans les pommes de terre.

Glissez au four pour 15 minutes puis ôtez le papier alu et finissez la cuisson en position gril pendant 5 minutes.

Tartiflette__13_ Tartiflette__14_ 

A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de servir.

Tartiflette__19_

N'oubliez pas une petite salade verte pour accompagner la tartiflette.

Tartiflette__21_

Les filles se sont régalées et les z'hommes aussi même si l'odeur était quand même là !

 

Imprimer au format PDF

 

D'autres recettes à base de pommes de terre et de lard fumé

 

Posté par Coco PG à 09:36 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


Commentaires sur Tartiflette (sans crème)

    Voilà qui va en faire des heureux ..bonne journée

    Posté par colette DE MARSE, 31 mars 2011 à 10:44 | | Répondre
  • Voilààààààà tout le monde d'accord
    Tu as bp d'idées pour çà
    bonne journée

    Posté par anne-marie, 31 mars 2011 à 10:53 | | Répondre
  • Oups...j'avais cru lire que les filles aiment le fromage et n'aiment pas les mecs...lol...quoique je n'ai rien contre...en tous cas une belle recette pour mettre tout le monde d'accord ! Bises et bon après-midi à toi

    Posté par Lili18, 31 mars 2011 à 14:28 | | Répondre
  • miaaaam !! ici on est fan !!
    bises

    Posté par cecile en balade, 31 mars 2011 à 15:07 | | Répondre
  • moi je suis tellement gourmande que je ne peux resister à y mettre aussi de la crème

    Posté par cojocano, 31 mars 2011 à 23:15 | | Répondre
  • elle à l'air délicieuse ta tartiflette!!

    Posté par morgane, 03 avril 2011 à 15:22 | | Répondre
  • comment ne pas aimer le fromage? je prends avec fromage!

    Posté par laurenceel, 03 avril 2011 à 20:47 | | Répondre
Nouveau commentaire