Tartiflette (sans crème)
Si vous êtes assidus à mes publications, vous devez savoir que chez moi les filles aiment le fromage mais les mecs ne l'aime pas, il faut faire avec !
J'avais envie depuis longtemps de préparer une tartiflette car Anaïs adore ce plat. Quand je me suis enfin décidée, une charmante vendeuse en charcuterie m'a donné quelques conseils pour préparer une tartiflette qui puisse plaire à toute la famille.
Avec cette recette, les z'hommes ont pu avoir un plat excellent sans fromage. Pour nous, les filles, j'ai juste préparé deux petits plats recouverts de reblochon.
Tartiflette
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes + 5 minutes sous le gril
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 300 g de lard fumé
- 1 gros oignon
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 petit reblochon
- Sel
- Poivre
Coupez le lard fumé en petits lardons.
Émincez l'oignon en tranches.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches pas trop fine, d'environ 5 mm d'épaisseur.
Dans une poêle chaude sans matière grasse (le lard va rendre un peu de graisse), faites revenir les lardons et l'oignon et laissez cuire 5 minutes sur feu moyen en mélangeant souvent.
Ajoutez les pommes de terre.
Versez le vin blanc et faites cuire pendant 20 minutes sans couvrir en mélangeant souvent. Les pommes de terre doivent être à peine cuites.
Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).
Beurrez un grand plat à four ou des petits plats individuels.
Répartissez la poêlée de pommes de terre aux lardons.
Coupez le reblochon dans l'épaisseur (coupez en deux selon la taille de votre plat).
Placez le fromage sur les pommes de terre aux lardons en veillant à mettre la croûte du fromage au dessus. Si vous placez la croûte en dessous le fromage ne pourra pas couler sur les pommes de terre.
Recouvrez le ou les plats de papier aluminium. Étant donné qu'il n'y a pas de crème dans le plat, ce procédé permet au fromage de ne pas sécher et de bien se répartir dans les pommes de terre.
Glissez au four pour 15 minutes puis ôtez le papier alu et finissez la cuisson en position gril pendant 5 minutes.
A la sortie du four, patientez 5 minutes avant de servir.
N'oubliez pas une petite salade verte pour accompagner la tartiflette.
Les filles se sont régalées et les z'hommes aussi même si l'odeur était quand même là !
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Commentaires sur Tartiflette (sans crème)
- Voilà qui va en faire des heureux ..bonne journée
