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20 mars 2016

Des macarons pour fêter le printemps

Il n'y a pas d'occasion pour réaliser de macarons mais en cette journée de Fêtes du macarons, en faveur de la mucoviscidose, j'ai pensé vous offrir quelques idées de macarons. Macarons ganache montée au citron vert   Macarons à la framboise   Macarons à la noisettegarnis de ganche choco-marrons   Macarons au citron   Macarons à la pulpe de clémentineet chocolat blanc   Macarons chocolatmenthe bergamote   Macarons au chocolat au laitet noisettes   Macarons aux fruits... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Croustillons

 Il y a des recettes qui se font souvent en fonction du calendrier, les beignets en font partie et se préparent le plus souvent au moment de Mardi gras. Pour moi c'est plutôt une piqûre de rappel car on aime bien les beignets à la maison. Autant je fais des crêpes tout au long de l'année, les beignets moins souvent du fait qu'ils sont plus riches en matière grasse. Cette fois, pour changer de ma recette fétiche de Roussettes, je vous propose des Croustillons qui se dégustent le plus souvent dans les foires ou au moment du... [Lire la suite]
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08 mars 2016

Mini Paniers au chèvre, lard et miel

 Si vous aimez les recettes ludiques et faciles à préparer pour votre prochain apéritif, restez avec moi ! C'est une recette qui peut être réalisée, en partie, par des enfants. Je suis sûre que le principe leur plaira. Cela dit si vous n'avez pas de petit cuistot sous la main, je pense que vous prendrez du plaisir à la réaliser vous-même. Pour l'idée de présentation de cette recette, je me suis souvenue d'une vielle recette de mon classeur Demarle, des paniers présentés dans des grands moules à muffins garnis différemment mais... [Lire la suite]
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03 mars 2016

Duo de Mini Financiers (citron & pépites de chocolat) au thermomix ou pas

 Le financier est un classique des petites mignardises proposées pour accompagner un thé ou un café. C'est à la fois une recette simple et rapide qui permet d'écouler nos blancs d'oeufs. La pâte à financiers est une base qui se prête parfaitement à toute les associations, qu'elles soient salées ou sucrées. En général, le financier sucré est réalisé à partir d'un beurre noisette qui lui donnera sa saveur spécifique. Pour une recette rapide, j'ai utilisé mon assistant, le thermomix mais je vous explique comment les préparer... [Lire la suite]
22 février 2016

Pizza Soleil

Si comme moi, vous aimez les recettes simples et rapides à réaliser pour l'apéro et, qui en plus, épatera vos invités, je suis sûre que  c'est la recette qu'il vous faut ! La façon de procéder dans la préparation de cette pizza "soleil" a circulé de nombreuses fois sur la toile sous le nom de "Soleil" réalisé, lui, en pâte feuilletée. J'en ai vu autant en version salée (pesto, moutarde, tapenade...) que sucrée (confiture, pâte à tartiner, crème pâtissière...). Vous pouvez donc varier la garniture selon vos goûts. En général,... [Lire la suite]
18 février 2016

Oeufs Cocotte et ses Mouillettes au jambon Pata Negra de Bellota

Aujourd'hui, je vais vous proposer la recette réalisée avec le Jambon "Pata Negra" de Bellota proposé par la boutique Les Jambons Oliveras. J'ai choisi une recette pour le déguster tel qu'il est, c'est-à-dire cru, sans le cuire pour respecter ce jambon de qualité et l'apprécier au mieux. On dit toujours que les choses simples sont les meilleures ! C'est pour cela que j'ai opté pour des oeufs cocotte. Recette simple mais efficace, un vrai régal, si on a des bons oeufs, du bon pain et du bon jambon ! De plus, à part cette recette, il... [Lire la suite]

09 février 2016

La Buchty

 Voici une autre recette de brioche qui va rejoindre ma rubrique boulange. C'est la première brioche réalisée avec mon nouveau four. Comme certains de mes lecteurs sont intéressés par le matériel utilisés dans ma cuisine, je vais m'étendre un peu sur le sujet. J'ai opté pour un four Miele et depuis son achat en novembre, c'est un pur bonheur de cuisiner avec lui. J'avais certaines appréhensions au départ à l'apprivoiser et puis tout s'est bien passé. Je dois peaufiner encore quelques cuissons mais je n'ai rien raté jusqu'à... [Lire la suite]
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08 février 2016

Les Jambon Oliveiras

Dernièrement j'ai été contactée par l'entreprise Oliveras qui est spécialisée dans les jambons. Gérald, mon correspondant, m'a proposé de goûter quelques produits de leur boutique. Après une petite visite sur le site, j'ai accepté avec plaisir.  Le Pata Negra est pour eux est une affaire de famille qui s'investit dans la recherche des meilleurs jambons.   En parcourant leur site, j'ai été sensible au côté familial de l'entreprise, de l'éventail des produits proposés, bien détaillés, et la disponibilité de cette... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

Gâteau au Citron très Moelleux

Le citron est à l'honneur dans cette recette. C'est l'une des dernières recettes réalisée avec mon ancien four. Dorénavant, je vous mettrai qu'une seule indication de thermostat. Si vous êtes amateurs de citron et de moelleux, vous allez craquer pour ce moelleux déniché sur le blog Une plume dans la cuisine. Le moelleux de ce gâteau est obtenu par une cuisson douce qui lui conserve une petite humidité. On obtient ainsi un gâteau qui fond en bouche et une fraîcheur appréciable si on le sert en fin de repas. Comme il n'est pas rare... [Lire la suite]
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12 janvier 2016

Blog en maintenance

Canalblog, mon hébergeur de blog, va procéder à une  mise à jour le 14 et 15 janvier prochain. Pendant ces 2 jours, vous ne pourrez pas consulter ni piocher des recettes sur Pause gourmandises. Si vous aviez prévu de faire une recette du blog dans cette période, je vous conseille vivement de l'imprimer avant cette opération. Ces deux derniers jours, il était difficile d'accéder au blog. C'est pour cela que cette maintenance est indispensable pour proposer à nous, les blogueurs, les meilleurs services et ainsi vous proposer... [Lire la suite]
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