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24 juillet 2012

Carpaccio d'ananas au sirop d'angélique

Lors de notre escapade dans les marais poitevin qui remonte à deux ans maintenant, nous avions rapporté une petite bouteille de liqueur d'angélique et l' avions un peu oublié. En faisant l'inventaire de ma cave, je me suis dit qu'il était grand temps de la goûter. Préparé le plus simplement du monde, ce carpaccio d'ananas a sa petite touche d'originalité apportée par son sirop parfumé avec une lichette d'angélique. Pour les proportions, vous pouvez l'adapter en fonction de vos goûts. Le colorant vert est juste là pour raviver la... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Galette des rois créole (version individuelle)

Le mois de janvier se termine, il est donc temps de vous proposer une nouvelle galette pour 2012. Celle-ci sera à base de noix de coco, ananas et raisins secs macérés dans du rhum. Anaïs m'avait proposé "piña colada" pour cette recette, c'était bien pensé mais au final comme il y a des raisins secs dans la recette, l'intitulé sera galette "créole". Si vous ne mettais pas de raisins, appelez-la galette "piña colada". Galette des rois créole(version individuelle) Pour 2 petites galettes individuelles Préparation : 30... [Lire la suite]
24 janvier 2012

Emincé de porc à l'ananas

Je ne sais pas si vous aimez la cuisine asiatique, moi j'adore ! D'ailleurs j'apprécie en général la cuisine étrangère, connaissant ma curiosité gustative ce n'est pas étonnant. Cette recette dénichée dans mes fiches des éditions Atlas a été réalisée plusieurs fois et à chaque fois, c'est un régal ! De plus c'est une recette simple à réaliser avec des ingrédients que vous pourrez facilement trouver en grande surface car on n'a pas forcément une épicerie chinoise près de chez soi. Vous pourrez encore améliorer cette recette en y... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Salade de fruits exotiques et son sirop épicé

Les salades de fruits chez nous, c'est une affaire qui marche ! C'est un dessert que je fais régulièrement été comme hiver avec les fruits de saison du moment. Je vous propose celle-ci avec les fruits que j'avais sous la main parfumée d'un petit sirop à la vanille et badiane. Vous pourrez y ajouter d'autres fruits et y mettre d'autres épices si vous le souhaitez comme un baton de cannelle par exemple. Salade de fruits exotiqueset son sirop épicé Pour 6 personnes Préparation : 20 minutesCuisson : 5 minutes Fruits :- 1 ananas... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Mini bouchées ananas noix de coco express sans beurre et sans farine

Depuis quelques jours, il semblerait que pour certains vous ne receviez plus de notifications de message ou tardivement. Par contre, j'ai constaté ce matin que vous aviez pu recevoir  en double la notification du message concernant la sélection des fêtes, ce n'est pas de mon fait et j'en suis désolée. Canalblog travaille pour résoudre le problème. Après les Mini tartelettes au caramel de poires et pépites de chocolat qui composaient mon petit plateau de mignardises, voici les mini bouchées à l'ananas et noix de coco inspirées... [Lire la suite]
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17 février 2011

Tarte sans moule pruneaux et ananas

Avant de vous laisser pour quelques jours, je vous propose un dessert fruité avec cette tarte qui ne nécessite pas de moule. L'association ananas et pruneaux est une petite merveille. Pour une recette rapide, vous pouvez choisir des ananas au sirop en supprimant l'ajout de cassonade car les ananas au sirop sont déjà très sucrés. Je vous conseille quand même de faire cette recette dans son intégralité,  vous ne serez pas déçus. Tarte sans moule pruneaux et ananas Pour 6 personnesPréparation : 40 minutesRepos : 1 heure pour... [Lire la suite]

15 juillet 2010

Gâteau créole à la l'ananas

Voici un petit gâteau fruité au parfum des îles. Sa texture ressemble un peu à celle d'une génoise ce qui en fait un gâteau léger. Je me suis inspirée de mon Gâteau moelleux pommes cerises pour la préparation de la pâte en changeant quelques proportions. De plus en plus je reprends mes anciennes recettes préférées que j'adapte en fonction de l'humeur et des ingrédients utilisés et je suis rarement déçue, il suffit simplement de gérer les proportions liquide/solide. Gâteau créole à l'ananas Pour 8 personnes Préparation :... [Lire la suite]
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28 mai 2009

Crumble des îles

Voici une petite recette pour vous faire un peu rêvasser de la plage, du sable chaud et des cocotiers, ça y est je suis partie ! Mais revenons plutôt à la recette de ce crumble des îles composé de fruits de circonstance, ananas, banane et kiwis. J'en ai profité pour y incorporer un peu de sucre aromatisé au litchi d' Histoire de goût qui ferait une association parfaite. Je n'avais pas d'ananas frais sous la main, j'ai donc pris des tranches d'ananas au sirop. Crumble des îles Pour 4 personnes Préparation : 30 minutesCuisson :... [Lire la suite]
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23 avril 2009

Petits flans mousseux à l'ananas

Avant de faire une petite pause, je vous propose un dessert relativement léger réalisé il y a quelques semaines. Je suis partie sur une idée de flan d'ananas qui a donné un résultat assez aérien et qui nous a bien satisfait. C'était pour moi une autre occasion d'utiliser la vergeoise blonde que j'apprécie beaucoup. Si vous n'avez pas de vergeoise, remplacez par du sucre tout simplement. Petits flans mousseux à l'ananas Pour 8 ramequins Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes au bain-marie 1 boîte d'ananas 3... [Lire la suite]
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24 juillet 2008

Moelleux croûteux à l'ananas qui n'a rien de croûteux by Anaïs

Souvenez-vous de cette recette de Moelleux croûteux aux abricots et noix de coco empruntée chez Linternaute et modifiée à ma façon. C'était un excellent gâteau et qui n'avait rien de "croûteux". A la lecture du titre de la recette on pourrait penser que ce gâteau est affublé d'une épaisse croûte mais rien de tout ça, il est entièrement moelleux. Alors je le redis encore une fois ce nom ne lui convient pas. Comme c'est une de mes recettes favorites, j'ai choisi de la remettre en avant avec une autre version à base d'ananas et c'est... [Lire la suite]
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