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13 mai 2010

Riz au lait crémeux à la fève tonka

Avec le froid qui persiste, en ce moment je suis attirée par les recettes réconfortantes. Rien de tel qu'un bon riz au lait pour se faire plaisir à mon z'homme et à moi. Si vous êtes fan de riz au lait, vous allez succomber à cette recette. J'ai testé deux fois ma recette avant de vous la proposer. L'objectif était d'obtenir un riz au lait crémeux un peu comme celui que l'on trouve dans le commerce. Pour cela j'ai ajouté des jaunes d'oeufs en fin de cuisson et procédé de la même façon qu'une crème anglaise en ce qui concerne la... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 17:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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21 janvier 2010

Galette des rois à la compotée de pommes à la fève tonka sur son lit de confiture de groseilles

  Pour ma première utilisation de ma pâte feuilletée "maison", j'ai choisi de préparer une galette avec une garniture à base de pommes parfumées avec ma fève tonka reçue dernièrement. Manue du blog de la popotte de Manue avait ajouté une fine couche de gelée de groseilles dans sa galette et j'ai été tout de suite emballée par l'idée et j'ai fait de même dans ma galette. Si vous n'avez pas de fève tonka, remplacez-la tout simplement à votre goût par de la vanille ou de la cannelle. Vous pouvez aussi faire cette galette sans... [Lire la suite]