fanes de radis

Ne jetez plus vos fanes de radis ! C'est sur le site de Chocolate & Zucchini que j'ai trouvé mon inspiration. L' article de Clotilde sur les fanes de radis est très instructif et ces petites feuilles qui finissent la plupart du temps à la poubelle n'auront plus de secret pour vous après l'avoir lu. Voici ma version à base de noisettes pour satisfaire ma curiosité gustative. Avec ces proportions, vous obtiendrez un petit pot de pesto épais, si vous le préférez plus fluide ajoutez une cuillère à soupe d'huile. Pesto de fanes de... [Lire la suite]

Dans une belle botte de radis, on peut récupérer les fanes pour en faire une bonne soupe, c'est de saison...Avec très peu d'ingrédients on arrive parfois à faire des miracles... SOUPE AUX FANES DE RADIS Fanes de radis lavées 3 grosses pommes de terre 1 oignon Crème fraîche un cube de bouillon de volaille Mélange de condiments au sel de Guérande Poivre J'ai coupé mes oignons et mes pommes de terre... Puis dans la cocotte, j'ai fait revenir l'oignon pour le faire suer un peu... J'ai ajouté mes fanes... Les... [Lire la suite]