macarons - Pause gourmandises

24 mars 2015

Macarons ganache montée au citron vert

Si vous aimez les petites douceurs, plus précisément les macarons, vous allez adorer ceux que je vous propose aujourd'hui. Cette recette attend depuis un bon moment d'être rédigée. L'alliance du chocolat blanc et le citron vert est un pur bonheur. Même...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, miel, chocolat blanc, citron vert, crème fraîche, macarons, ganache montée

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21 mars 2013

Macarons à la noisette garnis ganache choco-marrons

Dans la série Macarons , voici ceux réalisés avec de la poudre de noisettes plutôt que la poudre d'amandes. Ils sont garnis d'une ganache chocolat noir et marrons, un mariage heureux avec la noisettes. Je vous livre ici mes explications à chaque recette...

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Tags: chocolat, blancs d'oeufs, crème de marron, poudre de noisettes, macarons

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30 janvier 2013

Macarons à la pulpe de clémentine et chocolat blanc

Pour les fêtes de fin d'année, j'avais préparé quelques macarons à base de clémentines de Corse. En partant du même principe de ganache que mes autres macarons à base de fruits, j'ai tout simplement utilisé la pulpe et le zeste de la clémentine. Comme...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, chocolat blanc, clémentine, macarons

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30 novembre 2012

Macarons à la framboise

Je vous avais fait languir dans ce message en vous disant que j'avais fait des macarons pour l'anniversaire d'Anaïs. Après les Macarons au citron , voici ceux à la framboise qui ont eu beaucoup de succès. Garnis avec une ganache de chocolat blanc et de...

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Tags: framboises, poudre d'amandes, blancs d'oeufs, chocolat blanc, sucre cristallisé, macarons

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5 novembre 2012

Macarons au citron

Pour sa soirée d'anniversaire, Anaïs m'avait demandé des macarons en respectant la couleur de son thème, jaune et rouge. Pour le jaune, le macaron au citron était une évidence. Pour la garniture, j'ai opté pour une crème lemon curd bien parfumée. Je me...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, citron, lemon curd, macarons

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15 octobre 2012

Macarons au chocolat parfum menthe bergamote

Je continue mon expérience macarons n'étant tout-à-fait satisfaite de ma cuisson sur les précédents. Je m'approche de la cuisson parfaite et je vous en reparlerai dans une autre recette de macarons. Il y a aussi les colorants dont je ne suis pas entièrement...

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Tags: chocolat, poudre d'amandes, blancs d'oeufs, menthe, crème fraîche, macarons, bergamote

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12 juillet 2012

Macarons au chocolat au lait et noisettes

Comme je sais que vous êtes gourmands, je vous propose une nouvelle recette de macarons. Pour cette fois, les coques seront aromatisées au cacao et la ganache sera au parfum chocolat au lait et noisettes mixées. J'ai repris la recette des précédents macarons...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, chocolat au lait, noisettes, macarons

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20 avril 2012

Macarons aux fruits rouges parfum violette

Je continue mon expérience "macarons" et toujours avec plaisir avec des résultats satisfaisants. Après les Macarons pralinoise et Macarons à la fraise , voici les Macarons aux fruits rouges parfum violette pour Anaïs qui aime la saveur violette. Pour...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, macarons, arôme violette, fruits rouges

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17 mai 2011

Macarons à la fraise

Avant de vous proposer la recette du jour, je tiens à vous remercier pour les messages de sympathie reçus à l'occasion de l'anniversaie de ce blog. J'espère que vous avez reçu le petit mot que je vous ai adressé individuellement. Après mes premiers Macarons...

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Tags: fraises, poudre d'amandes, blancs d'oeufs, chocolat blanc, macarons

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24 mars 2011

Macarons pralinoise (mes premiers)

Après avoir lu différents articles de blogueuses spécialistes du macarons sur le net, je me lance à mon tour dans cette expérience. Vous avez deux options pour les macarons, ceux préparés à la meringue française (sans sirop) et ceux à la meringue italienne...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, cacao, pralinoise, crème fraîche, macarons