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26 octobre 2007

Bouchées croustillantes au lait concentré

Dernièrement je me suis fais un petit plaisir en m'achetant un peu de lecture gourmande, dont un livre "tea-time" (éditions Atlas) et je n'ai pas été déçue car toutes les recettes de ce livre me plaisent et je dois dire que c'est assez rare.

Tea_time

J'étais donc impatiente de tester une de ces recettes et je suis tombée juste sur celle qui me convenait pour liquider la fin d'un pot de lait concentré qui me restait d'une précédente recette. N'ayant pas la quantité de lait concentré préconisée dans la recette, j'ai adapté mes proportions.

Donc je vais vous mettre les deux, celles du livre seront en parenthèses.

 

Bouch_es_croustillantes_au_lait_concentr_

BOUCHÉES CROUSTILLANTES au lait concentré

Pour 24 bouchées (selon grosseur) avec mes proportions

  • 260 g ou (400 g) de lait concentré sucré

  • 100 g ou (200 g) de chocolat noir pâtissier

  • 1 petit oeuf (1 oeuf)

  • 100 g de corn flakes ou 180 g de céréales croustillantes pour le petit déj (on peut mélanger)

  • 24 noix

  • 1 pincée de cannelle en poudre

Préchauffer votre four à 150° C...

Mettez le chocolat à fondre avec dans une casserole au bain marie, puis ajoutez la cannelle...

Ajoutez le lait concentré tout en mélangeant bien...

 

 

 

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Puis l'oeuf battu que j'avais oublié de faire et les céréales qui ont été partiellement broyées entre mes mains...

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Mélangez pour bien enrober les céréales...

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A l'aide d'une cuillère à soupe disposez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une toile siliconée en veillant à bien les espacer. Disposez une noix sur chaque bouchée, il me restait quelques noisettes j'en ai profité...

Mettez à cuire 10 minutes pour la recette du livre, les miens ont cuit 15 minutes car ma pâte était un peu plus molle du fait de la proportion d'oeuf plus importante au reste des ingrédients.

Pour les décoller de la toile j'ai fait couler de l'eau sur une plaque à pâtisserie et mis ma toile dessus, c'est efficace !

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Malgré cette modification dans les proportions je suis arrivée à un résultat tout à fait satisfaisant.

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A déguster à l'heure du thé ou café.

Copie_de_Bouch_es_croustill

Conservez ces petites bouchées dans une boîte en métal, celles-ci garderont leur croustillant jusqu'au dernier jour et ce n'est pas Anaïs qui dira le contraire, elle a apprécié.

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Je vous souhaite de bonnes vacances pour ceux qui ont la chance d'y être !

 

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Posté par Coco PG à 08:14 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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Commentaires sur Bouchées croustillantes au lait concentré

    Mon petit lutin se régalerait ! Merci pour cette recette, ils sont superbes !

    Posté par Eryn, 26 octobre 2007 à 09:18 | | Répondre
  • oh c est le livre que j'ai envoyé pour mon bookblog... il m'avait tout de suite plu aussi.. Tes biscuits ont l'air délicieux!

    Posté par Sophie, 26 octobre 2007 à 09:20 | | Répondre
  • Ces biscuits ont l'air succulent ! Je mets la recette dans mes favoris.

    Posté par Zoé, 26 octobre 2007 à 09:28 | | Répondre
  • une idée a retenir

    Posté par Mamina13(Mina), 26 octobre 2007 à 09:34 | | Répondre
  • Wahou, ces biscuits sont superbes et donnent vraiment trop envie! Une recette originale...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 26 octobre 2007 à 10:38 | | Répondre
  • ah ce que j'aime venir chez toi!!

    Posté par laetitialily, 26 octobre 2007 à 10:47 | | Répondre
  • Je note cette recette toute sympathique!!

    Posté par Elfe, 26 octobre 2007 à 10:55 | | Répondre
  • délicieux!

    très joli cette recette!!!je t'en pique un..

    Posté par lory, 26 octobre 2007 à 12:22 | | Répondre
  • ca a l'air bien délicieux, Merci pour la recette et ces succulentes photos

    Posté par Bahia, 26 octobre 2007 à 15:34 | | Répondre
  • Un petit livre qui me semble regorger de recettes sympas je jetterais un coup d'oeil merci
    Bises

    Posté par Edith, 26 octobre 2007 à 17:21 | | Répondre
  • Je n'ai pas eu l'occasion de feuilleter ce livre, mais cete recette est parfaite pour utiliser un reste de corn-flakes achetés pour une recette.

    Posté par Choupette, 26 octobre 2007 à 17:42 | | Répondre
  • Ubn petit plaisir qui est bien agréable de temps en temps.
    Bonne soirée et à la semaine prochaine, Doria

    Posté par Doria, 26 octobre 2007 à 19:09 | | Répondre
  • Quelle jolie idée !

    Posté par salwa, 28 octobre 2007 à 09:57 | | Répondre
  • merci pour cette recette

    je la garde précieusement
    j'adore les petits gateaux à grignoter ; surtout lorsqu'ils sont faits "maison"
    à bientôt, patoo

    Posté par patoo, 28 octobre 2007 à 17:08 | | Répondre
  • Ils doivent etre délicieux ces petits gateaux

    Posté par oum koulthoum, 28 octobre 2007 à 23:29 | | Répondre
  • Je viens chez toi depuis peu et à chaque fois je salive... bravo pour tes douceurs

    Posté par Marie-Thé, 29 octobre 2007 à 20:41 | | Répondre
  • Encore une recette très réussit sur ton blog, ces biscuits ont l'air exquis

    Posté par cuisinecrea, 29 octobre 2007 à 21:28 | | Répondre
  • ces biscuits ont l'air tout à fait délicieux, en plus avec du lait concentré sucré, j'en ai avalé des "kilos" étant gamine ! à bientôt

    Posté par pascaloue, 31 octobre 2007 à 17:05 | | Répondre
  • Ma-gni-fiques !!!

    On dirait des cookies tuiles !
    (Manue un peu obsédée des cookies ces derniers jours...)

    Merci pour cette jolie recette !

    Posté par Emmanuèle, 01 novembre 2007 à 19:15 | | Répondre
  • Ils sont superbes !!!!

    Posté par sabrin3, 02 novembre 2007 à 19:58 | | Répondre
  • Elles donnent bien envie tes bouchées! avec un bon café, un vrai délice!

    Posté par anne, 03 novembre 2007 à 21:27 | | Répondre
  • Vraiment craquant ces petits biscuits !
    J'ai toujours du mal à te laisser des méssages car mon ordi bloque à chacque fois. et je dois tout recommencer, grrrrr!Pas toujours la patience...Ce qui ne m'empèche pas de te visiter régulièrement !
    Donc, félicitations pour tes superbes recettes précédentes...

    Posté par Marie-Pierre, 04 novembre 2007 à 22:17 | | Répondre
  • Bravooooooooo

    Que de délices, que de belles créations du côté de ton blog, merci de nous enchanter avec de telles recettes

    Posté par geranium, 12 novembre 2007 à 20:12 | | Répondre
  • Bonjour,
    Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!!
    Bonne journée.
    Cathy et Thierry

    Posté par lecoffretabijoux, 24 novembre 2007 à 17:15 | | Répondre
  • Bonjour je viens d'essayer cette recette, ils sont très bon mais je crois que j'ai un peu dépassé le temps de cuisson , en refroidissant ils sont un peu dur, mais je retenterai ils sont faciles à faire. Merci je me régale de voir toutes ces merveilles, et j'en essaye, mais les plus simples, bien sûr ; A bientôt et continuez de nous régaler.

    Posté par titine, 17 décembre 2007 à 20:21 | | Répondre
  • simplicité j'aime boco

    Posté par touria, 05 février 2009 à 18:02 | | Répondre
  • J'ai hâte d'essayer cette recette!
    Bises

    Posté par lydian, 02 mars 2009 à 17:26 | | Répondre
  • Fiasco ^^

    Au risque de paraitre ridicule, cette recette en apparence simple a été un total échec pour moi !! J'ai scrupuleusement suivi la recette, mais au final mes bouchées étaient plus..... caoutchouteuses que croustillantes ! Je l'ai fait en deux fournée, la première, les bouchées étaient peut etre un peu grosse, ce qui explique que les céréales ne soient pas redevenus croustillants. Mais à la deuxième fournée j'ai veillé à faire des bouchées plus petites et là; même résultat ! J'ai pourtant laissé très longtemps au four ( presque 25 min) et au final c'est resté tout mou, et élastique, bref, pas bon.... Je ne sais pas à quoi c'est du, mais j'essaierai de faire mieux la prochaine fois !

    Posté par Louise, 02 novembre 2010 à 11:38 | | Répondre
  • Bonjour Louise,
    Mais tu n'es pas du tout ridicule au contraire, je suis ravie que tu sois venue me parler de ton
    expérience avec cette recette Le fait de mettre les corn flakes dans le mélange lait concentré et
    chocolat fait que les céréales sont un peu ramollies. Si je me souviens bien je ne les avais pas déguster
    immédiatement mais mais une chose est sûre c'est que j'avais conservé le reste dans une boîte en métal.
    Ce que tu peux faire la prochaine fois c'est de rajouter des céréales sur tes petits tas de pâtes juste avant la cuisson
    et je pense que là tu auras un meilleur résultat

    Posté par coco28, 02 novembre 2010 à 12:07 | | Répondre
  • Merci du conseil, j'essaierai ! Je tenterai peut être aussi avec d'autres céréales.... dans tous les cas je vous tiens au courant )

    Posté par Louise, 02 novembre 2010 à 12:17 | | Répondre
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