juillet 2011

Le temps est venu pour de mettre ce blog en pause pour les vacances. Comme d'habitude, je vous propose une sélection de petites recettes estivales en espérant que le soleil soit au rendez-vous. Crousti moelleux au jambon italien et pecorino   Bouchées de pomme de terre à la scandinave   Gâteau de riz à la ratatouille   Mille-feuille croustillant d'écrevisses et aspergeà la vinaigrette de fraises   Pavés de Saumon mariné à la vanille (plancha)   Coulis de tomates   Gâteau de thon au... [Lire la suite]

Voici une petite entrée très fraîche à présenter en entrée ou en apéritif dans des mini verrines. Bon je sais, chez certains il fait un temps pourri mais gardez cette recette sous le coude pour le retour du soleil. J'ai agréablement surprise de voir Alexis se régaler avec ce tartare. Tartare de légumes estivalet son gressin au jambon italien Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Légumes :- 1 petite courgette (110 g)- 1/4 de concombre (160 g)- 3 tomates (170 g) Vinaigrette :- 1 c à soupe de jus de citron- 1 c à soupe de... [Lire la suite]

C'est à l'occasion d'un atelier thermomix que j'ai découvert cette recette de jus de fruits. Elle ressemble à celle qui se trouve dans le livre A table avec thermomix à la différence que celle-ci contient de la carotte qui adoucit l'acidité des agrumes puis les fruits sont mixés à un faible puissance pour obtenir de la pulpe qui peut s'utiliser par la suite. Ici contrairement à la recette donnée, j'ai mixé une première fois les agrumes et la carotte et une seconde après l'ajout de l'eau. Jus de fruits Pour 1 l  de jus de... [Lire la suite]

Voici un trio gagnant avec les ingrédients qui composent ce gâteau moelleux et fruité. Pour celui-ci j'ai choisi un fruit de saison, la rhubarbe pour son acidité, le pruneau pour sa saveur sucrée et le chocolat blanc pour sa douceur. Gâteau moelleux pruneaux rhubarbeet chocolat blanc Pour 8 personnes (moule de 24 cm de diamètre) Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutes Pâte à gâteau :- 3 oeufs- 170 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique (4 g)- 110 g de sucre semoule- 180 g de ricotta- 1/2 gousse de vanille Garniture :-... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sent bon le Sud. Je me suis beaucoup amusée avec cette recette préparée pour Cher et tendre et moi en cogitant sur les différentes étapes pour un final à la hauteur de mes espérances. Pour cette recette facile à réaliser, il faut un peu de temps devant soi mais moins longtemps que moi qui prend les différentes étapes en photos. Sans les photos, cette recette c'est du billard ! Lasagnes au rougetCompotée de légumes du soleil et ricotta au pesto Pour 2 personnes Préparation : 30... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est thermomix avec une recette de crème à la vanille testée à plusieurs reprises pour arriver à un résultat qui puisse me satisfaire même si cher et tendre me disait que c'était très bien. Vous pouvez réaliser cette recette dans une casserole en mélangeant le sucre, l'oeuf et la Maïzena. Vous versez ensuite le lait chaud infusé avec la vanille sur ce mélange puis vous transvasez dans la casserole et faites cuire jusqu'à épaississement. Ajoutez la crème fraîche en dernier. Vous pouvez bien sûr doubler les proportions. ... [Lire la suite]