Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

02 avril 2014

Tartelettes aux petits suisses, zeste et dés d'oranges confites et Grand-Marnier

 Il y a des ingrédients qui reviennent souvent sur le blog. Les petits suisses en font partie et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes.

J'avais repéré la recette des tartelettes aux petits suisses dans un magazine femme actuelle. J'ai gardé l'idée en mémoire et j'ai adapté les proportions en y incorporant les saveurs qui me plaisaient.

J'en ai profité pour utiliser les petits moules Bio Food pack (Gault & Frémont) dont vous retrouverez ma présentation ICI.

tartelettes aux petits suisses (17)

Tartelettes aux petits suisses
zeste et dés d'oranges confites
parfum Grand-Marnier

Pour 6 tartelettes (moule Bio Food pack de 9 cm de diamètre)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

1 pâte brisée toute prête
ou
Pâte brisée maison :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre salé ou doux
- 30 g de sucre vanillé maison
- 10 cl d'eau à température ambiante

Garniture :
- 4 petits suisses
- 2 jaunes d'oeufs (calibre moyen)
- 1 c à soupe de crème fraîche semi-épaisse ou liquide
- 50 g de sucre
- Zeste d'une orange non traitée
- Dés d'oranges confites
- 2 c à soupe de Grand-Marnier

Préparez la pâte brisée : Vous n'utiliserez pas toute la pâte, je vous conseille de congeler le reste ou diviser les proportions. Pour la préparation, allez visualiser cette recette où je vous montre la marche à suivre.

Préparez les tartelettes : Étalez la pâte et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce de 11/12 cm un peu plus grand que les moules utilisés. Si vous utilisez un grand moule il faudra doubler les proportions.

Piquez la pâte avec une fourchette puis placez les portions de pâte dans les moules (trous en dessous).

Placez les moules au réfrigérateur le temps de raffermir la pâte.

tartelettes aux petits suisses (3) tartelettes aux petits suisses (4) tartelettes aux petits suisses (6)

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Préparez la garniture : Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajoutez les petits suisses et la crème fraîche.

Ajoutez le zeste d'orange et le Grand-Marnier. Réservez.

tartelettes aux petits suisses (9) tartelettes aux petits suisses (10) tartelettes aux petits suisses (12)

Disposez les dés d'oranges confites sur le fond de pâte. La quantité est au goût de chacun.

Recouvrez de crème aux petits-suisses.

Décorez d'un petit morceau d'orange confite.

tartelettes aux petits suisses (13) tartelettes aux petits suisses (14) tartelettes aux petits suisses (16)

Glissez au four pour 35 minutes. Plus ou moins en fonction du four de chacun.

tartelettes aux petits suisses (21)

Laissez refroidir avant de les démouler.

tartelettes aux petits suisses (22)

Le démoulage s'est fait facilement avec les petits moules en papier cuisson. La cuisson de la pâte est top.

Réservez au réfrigérateur et sortez-les 15 à 20 minutes avant de les déguster.

tartelettes aux petits suisses (20)

J'ai beaucoup aimé ce côté flan et son parfum d'agrumes.

aImprimer la recette

D'autres recettes à base de petits suisses, d'oranges et Grand-Marnier.


Commentaires sur Tartelettes aux petits suisses, zeste et dés d'oranges confites et Grand-Marnier

    hum, jolies tartelettes savoureuses !

    Posté par Lapopotteàlolo, 02 avril 2014 à 13:02 | | Répondre
  • Belles tartelettes gourmandes, bonne journée Coco

    Posté par michelle, 02 avril 2014 à 14:10 | | Répondre
  • Elles sont bien jolies ces tartelettes...

    Posté par LadyMilonguera, 02 avril 2014 à 14:15 | | Répondre
  • elles sont superbes !

    Posté par doudoute, 02 avril 2014 à 20:31 | | Répondre
  • J'adore ! A tester rapidement ! Bisous

    Posté par lydie, 03 avril 2014 à 08:08 | | Répondre
  • Bonne recette joliment présentée, bonne semaine, bonjour belge

    Posté par Louisette, 07 avril 2014 à 11:09 | | Répondre
  • Je testerais sans doute mais sans alcool pour les enfants. Merci.

    Posté par othermomix, 10 avril 2014 à 13:53 | | Répondre
  • Bonjour, j'ai testé avec quelques modifications, j'ai rajouté des fraises; C'était parfait en tout cas merci pour l'idée !!

    Posté par Happy_Cooking, 18 juin 2014 à 18:10 | | Répondre
    • C'est une bonne idée les fraises Merci pour le retour sur cette recette !

      Posté par Coco PG, 19 juin 2014 à 15:42 | | Répondre
  • Que de jolies tartelettes que voilà, elles me plaisent bien avec le grand marnier, c'est top
    on dirait qu'elles sont un peu soufflées non?
    gros bisous
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 02 avril 2016 à 11:51 | | Répondre
    • Oui mais légèrement, mais comme elles ne contiennent pas de blancs d'oeufs, le côté soufflé n'est pas flagrant. Gros bisous à vous 2

      Posté par Coco PG, 02 avril 2016 à 17:31 | | Répondre
Nouveau commentaire