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19 novembre 2018

Cookies au Beurre de Cacahuète et Pépites de Chocolat au lait (thermomix ou sans)

 De retour avec une petite recette gourmande pour le goûter. C'était l'occasion de tester le beurre de cacahuète, qui plaira certainement aux amateurs de la saveur "cacahuète". Pour moi c'est une première, et je vous avouerai que j'ai été un peu déçue par la saveur du beurre de cacahuète et pourtant je suis fan de cacahuètes.

Si vous n'avez pas de beurre de cacahuète sous la main, ce n'est pas grave, remplacez sa quantité par du beurre doux ou salé. Vous pourrez ajouter éventuellement quelques cacahuètes dans la pâte pour encore plus de gourmandise.

Cookies aux pépites de chocolat au lait et beurre de cacahuète (10)

 Cookies au Beurre de Cacahuète
et Pépites de Chocolat au lait

Pour 12 cookies

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 16 minutes

- 180 g de farine T80
- 1 c à café rase de levure
- 50 g de beurre à température ambiante
- 50 g de beurre de cacahuète
- 70 g de sucre cassonade
- 1 oeuf (gros calibre)
- 1 c à café de vanille
- 1 pincée de sel
- 170 g de pépites de chocolat au lait

Avec le thermomix : Placez le fouet dans le bol.

Fouettez les 2 beurres 1 minute/37°/vitesse 2 pour les ramollir. Ajoutez le sucre cassonade et fouettez 1 minute 30/vitesse3.

Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez 30 secondes/vitesse 3.

Raclez les bords du bol et ôtez le fouet. Versez la farine dans le bol. Placez d'une part le sel et d'autre part la levure. Mélangez 15 secondes/vitesse 3.

Ajoutez les pépites de chocolat au lait et mélangez 15 secondes/vitesse 3/fonction sens inverse.

Sans robot : C'est exactement le même ordre de préparation sauf que vous utiliserez un fouet à main pour le début de la recette et un saladier.

Dans les 2 cas,  formez un boudin avec la pâte obtenue et filmez pour la laisser reposer un peu 15 à 20 minutes au réfrigérateur.

En fin de pause, préchauffez le four à 180° C.

Vous aurez le choix entre un façonnage de la pâte en tranches ou en boule puis aplatie dans la main pour former les cookies.

Cookies aux pépites de chocolat au lait et beurre de cacahuète (2)Cookies aux pépites de chocolat au lait et beurre de cacahuète (3)Cookies aux pépites de chocolat au lait et beurre de cacahuète (4)

Placez vos portions de pâte sur une plaque à pâtisserie (avec une feuille de papier sulfurisé si besoin).

Cookies aux pépites de chocolat au lait et beurre de cacahuète (5)Cookies aux pépites de chocolat au lait et beurre de cacahuète (6)Cookies aux pépites de chocolat au lait et beurre de cacahuète (7)

Glissez au four pour 16 minutes en baissant le four à 150° C , chez moi. La température du four et le temps de cuisson dépendent du four de chacun.

Cookies aux pépites de chocolat au lait et beurre de cacahuète (8)

Laissez refroidir les cookies sur une grille.

Cookies aux pépites de chocolat au lait et beurre de cacahuète (11)

Pour la conservation : Placez les cookies dans une boîte en métal si possible.

Cookies aux pépites de chocolat au lait et beurre de cacahuète (12)

Régalez-vous !

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 Retrouvez d'autres recettes de Cookies.

A bientôt pour de nouvelles recettes qui seront destinées aux fêtes de fin d'année !


Commentaires sur Cookies au Beurre de Cacahuète et Pépites de Chocolat au lait (thermomix ou sans)

    est-ce que c'est du peanut butter nature ou genre tartinade américaine sucrée?

    Posté par Marinebulle, 20 novembre 2018 à 01:28 | | Répondre
    • C'est un beurre de cacahuètes sans sucre ajouté. Il peut s'utiliser aussi bien dans une recette sucrée que salée. Tu peux l'utiliser en tartinade mais ce n'est sa particularité.

      Posté par Coco PG, 20 novembre 2018 à 12:15 | | Répondre
  • Bonjour Coco,
    Quelle joie d'accueillir votre nouvelle recette. Cela faisait longtemps ! En ce qui me concerne, les cookies c'est avec du beurre simple.
    Au final, peu importe le beurre, l'important c'est de se régaler.
    J'espère vous lire à nouveau bien vite.

    Posté par Pascale, 20 novembre 2018 à 10:16 | | Répondre
    • Vous avez bien raison, l'important est de se régaler Je vous prépare d'autres recettes pour la fin de l'année.

      Posté par Coco PG, 20 novembre 2018 à 12:17 | | Répondre
  • ravie de retrouver tes bonnes idées sur "pause". l' hiver est propice à la cuisine. je n'ai jamais utilisé du beurre de cacahuète.....
    biz.nini

    Posté par nini, 20 novembre 2018 à 10:57 | | Répondre
    • Tu as vu, je me suis enfin décidée, il était temps C'est sûr avec le froid, les plats mijotés et les petites douceurs sont de retour. Je n'ai pas été convaincue par le beurre de cacahuètes dans cette recette ou peut-être dans une autre, à voir..Bisous ma nini

      Posté par Coco PG, 20 novembre 2018 à 15:20 | | Répondre
  • ravie de te retrouver aussi et bien sur tes bonnes recettes

    je suis pas fan de beurre de cacahuètes mais avec des morceaux sa cera plus a notre gôut MERCI

    Posté par cannelles, 20 novembre 2018 à 23:00 | | Répondre
    • Tu as tout-à-fait raison, avec des morceaux de cacahuètes, cela sera parfait ! A bientôt pour de nouvelles gourmandises !

      Posté par Coco PG, 21 novembre 2018 à 09:46 | | Répondre
  • coucou vous revoila .je suis bien contente en plus ces biscuits ont l air très appétissant.merci a bientot gilberte

    Posté par Gilberte, 22 novembre 2018 à 16:46 | | Répondre
  • Coucou Corinne,
    Bien contente de voir que tu repostes des recettes !!
    Bisous à tous du bord de mer.

    Posté par Cendrine, 26 novembre 2018 à 14:20 | | Répondre
    • Merci Cendrine pour ton petit message ! Et oui, je me suis mis un coup de pied aux fesses pour rédiger mes recettes en attente, elles vont enfin arrivées Et je ne pourrai pas dire que je n'ai pas de suggestions de recettes, hein ! Gros bisous à vous tous également et soyez heureux dans cette nouvelle vie qui commence.

      Posté par Coco PG, 26 novembre 2018 à 16:45 | | Répondre
  • J'ai fait ces cookies sans chocolat, ma famille a adoré. Merci du partage

    Posté par Eveline, 06 décembre 2018 à 11:41 | | Répondre
    • Merci pour le retour sur cette recette !

      Posté par Coco PG, 06 décembre 2018 à 14:06 | | Répondre
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