Pause gourmandises

17 janvier 2014

Petits roulés au beurre de saumon et radis noir

Aimez vous les radis ? Chez nous, nous achetons souvent des radis roses. Anaïs et cher et tendre adorent. Nous connaissons moins le radis noir. Le radis noir passe pour être plus fort que le radis rose. J'ai eu la chance de pouvoir goûter un radis noir...

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Tags: saumon fumé, pain de mie, graines de pavot

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16 janvier 2014

Beurre de saumon

Aujourd'hui, je vous propose une recette à la fois express, festive et économique puisque vous utiliserez que 2 tranches de saumon. Vous pourrez réaliser cette recette avec un reste de saumon ou utiliser de la truite fumée. Beurre de saumon Pour 180 g...

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Tags: citron, saumon fumé, thermomix

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13 janvier 2014

Le Top des recettes 2013

Comme chaque début d'année, je vous propose le top des recettes réalisées en 2013. Pour ce 9ème top, j'ai sélectionné toujours 10 recettes que vous et moi avons apprécié. Inutile de vous dire qu'il est à chaque fois difficile de les choisir. J'espère...

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Tags: top des recettes

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10 janvier 2014

Duo de panettone

Comme promis dans le message précédent, voici la recette de mes panettone. Je ne prétends pas avoir la vraie recette du panettone mais celle-ci me plait pour l'avoir dejà testée ici mais avec une cuisson en machine à pain. Pour l'occasion, j'ai donc testé...

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Tags: raisins secs, rhum, orange confite, citron confit, brioche

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9 janvier 2014

Les moules Bio Food Pack (Gault & Frémont)

L'entreprise Gault & frémont est située à Saint-Pierre des Corps, près de Tours. Fabricant français et fournisseurs d' emballages et de moules en papier dédiés exclusivement aux professionnels des métiers de bouche. Cependant, il se pourrait que ces produits,...

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7 janvier 2014

Mince pies à la feuille de Dreux, au bacon et gelée de pommes

Aujourd'hui, je vous propose une recette dans laquelle le fromage est à l'honneur. J'ai profité du Salon du blog culinaire à Soissons , pour préparer une recette à base d'un fromage de l'Eure-et-Loir, la feuille de Dreux. La feuille de Dreux est un fromage...

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Tags: bacon, thym, crème fraîche, pâte brisée, tarte, gelée, feuille de Dreux, mince pies

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3 janvier 2014

En route pour 2014

Une année se termine et je dois dire que celle-ci je ne l'ai pas vue passer. Une année avec des moments difficiles mais qui sont très vite rattrapés par de nombreux petits bonheurs simples comme je les aime en famille ou entre amis. Il y a eu aussi tous...

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24 décembre 2013

Florentins

Voici une petite gourmandise caramélisée à grignoter avec votre thé ou café. En faisant quelques recherches, j'ai constaté qu'il existait plusieurs manières de préparer des florentins. Je vous propose une version à base de crème, de glucose et de miel....

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Tags: chocolat, miel, fruits confits, crème fraîche, amandes effilées, glucose

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21 décembre 2013

Joues de lotte au cidre et au curry

De temps en temps, on aime se faire plaisir. Quand le poissonnier propose de la joue de lotte ou de loup de mer, je craque souvent. C'est une partie du poisson que nous aimons particulièrement. La joue peut se cuisiner simplement, poêlée avec une persillade....

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Tags: pomme, curry, crème fraîche, poisson, cidre, joue de lotte, porcelaine ALB

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9 décembre 2013

Ciambellone, couronne aux pommes, mascarpone et zeste de citron

Grâce à mon agrégateur de flux, je peux facilement répertorier les recettes de blogs qui me plaisent. C'est tellement simple, que je me retrouve avec un nombre incroyable de recettes en attente d'être testées. Quand j'ai vu cette recette chez Michèle...

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Tags: citron, rhum, pomme, Maïzena, mascarpone, bicarbonate de soude, gelée