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Les recettes de muffins ne se bousculent pas sur ce blog. Les fruits surgelés sont bien pratiques pour varier les plaisirs en période hivernale. Dernièrement, j'ai acheté des myrtilles surgelées avec la ferme intention d'allonger ma liste de recettes de muffins. Je me suis basée sur une recette donnée par une copine il y a quelques années. J'ai utilisé de la farine avec levure incorporée, mais si vous n'avez pas, mélangez un sachet de levure à votre farine habituelle. Attendez le dernier moment pour sortir les myrtilles du... [Lire la suite]

Chez nous comme dans beaucoup de famille, la "patate" a la cote. Je suis sûre de faire plaisir quand je fais une recette à base de pommes de terre. Voici des galettes de pommes de terre dans lesquelles j'ai ajouté du thon pour changer un peu des lardons et du jambon. Cette recette permet d'intégrer des ingrédients qui ne sont pas toujours très appréciés par les enfants. Dans cette recette, j'ai mis de l'oignon dans la purée alors qu'Alexis y est un peu réfractaire et pourtant il s'est régalé avec ces galettes.   Galettes... [Lire la suite]

Voici un petit goûter léger tout en étant gourmand. Dans ces petits moelleux à la crème de marrons, le beurre est remplacé par du fromage blanc allégé, la farine par de la Maïzena. Ainsi vous obtenez des petits gâteaux légers et extra-moelleux. Cher et tendre qui n'aime pourtant pas les marrons s'est laissé séduire par ces petites douceurs, c'est vous dire. Pour cette recette, vous pourrez tenter d'enlever 10 g de sucre. Mini moelleux à la crème de marrons et fromage blanc Pour 24 mini moelleux (ou 12 mini et 6... [Lire la suite]

Après la Soupe mexicaine, je vous propose une petite quiche mexicaine à ma façon qui a beaucoup plu à la maison. En choisissant les ingrédients préférés des enfants comme le steak haché et le maïs, j'étais sûre de ne pas avoir la grimace au moment du repas. Je ne le fais pas pour tous les plats, car j'attache une grande importance à ce qu'il mange un peu de tout, une tache pas facile mais j'y arrive souvent en rusant. En ce qui concerne les ingrédients de cette quiche, j'ai utilisé de la moutarde Savora aux 11 épices et aromates que... [Lire la suite]

Je stoppe ma pause vacances le temps d'une recette en ce jour de mardi gras. Après ma version de pâte à roussettes en machine à pain que vous appréciez, je vous propose la version robot. Le résultat final est tout aussi bien. Mes explications ne sont pas identiques à la précédente récette, donc vous n'aurez pas l'impression de lire deux fois la même recette et vous aurez certainement des conseils en plus. Roussettes de Chartres Pour 35 à 40 roussettesPréparation : 20 minutesRepos : 1 heure ou 1 nuitCuisson : 3 minutes par... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose un petit plat que vous pourrez déguster en tête-à-tête. La gelée de cidre apporte à la sauce une note légère de sucrée salée. Filet mignon à la gelée de cidre Pour 2 personnesPréparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes- 1 petit filet mignon de porc- 1 c à soupe de gelée de cidre- 1 c à café de fond de veau déshydraté- 10 cl de vin blanc- 1 échalote- 30 g de margarine ou de beurre- Sel- Poivre Coupez le filet mignon en médaillon. Dans une sauteuse, faites revenir les médaillons de filet mignon... [Lire la suite]

Chez nous, on adore et on n'attend pas la chandeleur pour faire des crêpes, même si c'est un prétexte de plus pour en faire. Le plus souvent maintenant et quand elle est à la maison, c'est Anaïs qui nous les prépare avec une recette qu'elle maîtrise parfaitement et je compte bien la tester moi aussi prochainement. Mais en attendant, aujourd'hui, je vous propose une recette de crêpe gourmande garnie avec des poires et une sauce chocolat pour le plus grand bonheur d'Alexis. Je reprends toujours à peu près la même recette en associant... [Lire la suite]

  Je me sers régulièrement de mon appareil à croque-monsieur et franchement je ne pourrais plus m'en passer. Je fais le plus souvent des croques classique jambon/fromage ou mes croques siciliens mais pour cette fois j'ai voulu changer un peu avec une idée en tête "faire des croque façon hot-dog" pour épater la petite tribu qui adore les knacki. Anaïs et Alexis n'appréciant pas trop la moutarde, j'ai fait deux croques à base de moutarde et les deux autres à base de ketchup. Pour la moutarde, j'ai mis de la moutarde SAVORA aux 11... [Lire la suite]

Un retour aux recettes "light" ne va pas nous faire de mal. Mais pas question pour autant de se priver.  Je vous propose ici une recette pour votre goûter avec laquelle vous allez vous régaler, foi de coco. Vous en profiterez ainsi pour liquider vos blancs d'oeufs. Et bien sûr si vous avez 6 blancs d'oeufs à liquider, doublez alors les proportions et faites les cuire dans un moule à 12 muffins (taille normale) si vous n'avez pas de moule à mini cakes. Petits moelleux légers citronnés à la pomme Pour 6 moelleux (moule à mini... [Lire la suite]

Demain, c'est la chandeleur et l'occasion de faire sauter les crêpes. Alors, voici une petite sélection de recettes de crêpes et pancakes testées et approuvées. Si vous voulez en savoir plus sur cette tradition, allez faire un tour ICI   Pâte à crêpes à ma façon Crêpes chocolatées Crêpiaux aux pommes et raisins secsPancakes à la vergeoisePancakes au yaourt Régalez-vous !