Pause gourmandises

6 décembre 2018

Mélange pour pain d'épices (thermomix ou pas)

A partir d'aujourd'hui, je vais vous proposer des recettes que je me suis décidée à rédiger, enfin ! Elles pourront peut-être vous inspirer pour vos cadeaux gourmands ou tout simplement vos recettes à partager avec vos proches. En décembre de l'année...

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Tags: cannelle, gingembre, coriandre, clous de girofle, noix de muscade, badiane, thermomix, épices pain d'épice

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22 mai 2014

Pâte sablée (thermomix ou pas)

A travers mes recettes, j'ai souvent testé plusieurs pâtes sablées dont celle-ci quand j'ai eu mon thermomix. Cette pâte est très bien mais il me reste toujours 2 blancs d'oeufs sur les bras et même si j'ai de nombreuses idées pour les utiliser et la...

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Tags: thermomix

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4 mars 2014

Caramel au beurre salé à l'orange (sans crème fraîche)

Après un Caramel au beurre salé traditionnel , je vous propose celui-ci parfumé à l'orange et surtout sans crème fraîche, un accompagnement gourmand et délicieux pour vos gaufres, crêpes ou pancakes . J'ai repris la recette donnée par une bretonne qui...

Posté par Coco PG à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, caramel

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31 janvier 2014

Caramel au beurre salé

Aujourd'hui, je vous propose une recette de base réalisée depuis un moment et qui attendait dans ma pochette d'être rédigée. Comme c'est bientôt la chandeleur, c'est le bon moment pour vous proposer cette garniture. Cette douceur me rappelle la Bretagne,...

Posté par Coco PG à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre salé, crème fraîche, caramel

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22 janvier 2014

Pâte feuilletée inversée

Après la pâte feuilletée classique de Pierre Hermé, je vous propose sa pâte feuilletée inversée qui est vraiment sublime. Dernièrement, mes enfants m'ont fait un super cadeau, le livre Comme un chef de Pierre Hermé qui s'est associé à d'autres chefs français...

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Tags: pâte feuilletée, vinaigre blanc

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16 janvier 2014

Beurre de saumon

Aujourd'hui, je vous propose une recette à la fois express, festive et économique puisque vous utiliserez que 2 tranches de saumon. Vous pourrez réaliser cette recette avec un reste de saumon ou utiliser de la truite fumée. Beurre de saumon Pour 180 g...

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Tags: citron, saumon fumé, thermomix

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6 novembre 2013

Pommes caramélisées (recette de base)

Dans les recettes qui contiennent des pommes, on vous demande parfois de les caraméliser. Cette étape peut se faire de deux façons, soit en poêlant les morceaux de pommes dans un peu de beurre puis une fois dorées on ajoute le sucre pour les caraméliser,...

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Tags: citron, pomme

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18 juillet 2013

Sirop de menthe

La chaleur est là mais on ne va pas s'en plaindre, hein ! C'est tellement agréable de profiter du salon de jardin. Alors aujourd'hui je vous offre un verre de menthe maison bien frais sur la terrasse. Mais avant je vous donne la marche à suivre pour réaliser...

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Tags: menthe

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14 février 2013

Caramel liquide

Le caramel est un allié incontournable en pâtisserie qui demande seulement 3 ingrédients que nous avons toujours sous la main. Il est très facile à préparer si vous faites bien attention aux différentes étapes. Donc plus d'excuses pour ne pas préparer...

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Tags: citron, caramel

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14 janvier 2013

Pâte feuilletée au thermomix (méthode escargot)

Une pâte feuilletée "maison" est bien meilleure que celle achetée toute prête en rouleau en grande surface. Cela dit, je reconnais qu'il faut avoir du temps devant soi pour la préparer si on la prépare traditionnellement comme je l'avais fait ICI . Avec...

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Tags: pâte feuilletée, thermomix