Pause gourmandises

11 février 2014

Risotto aux Noix de Saint-Jacques

Bien avant les fêtes de fin d'année, j'avais pu profiter d'une promotion sur les noix de Saint-Jacques qu'il ne fallait pas laisser passer. Celles-ci ont attendu bien sagement au congélateur que je m'occupe de leur sort pendant les vacances de Noël et...

Posté par Coco PG à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, gingembre, vin blanc, coriandre, riz, safran, noix de Saint-Jacques, fond de volaille, risotto, porcelaine ALB

Partager cet article

21 décembre 2013

Joues de lotte au cidre et au curry

De temps en temps, on aime se faire plaisir. Quand le poissonnier propose de la joue de lotte ou de loup de mer, je craque souvent. C'est une partie du poisson que nous aimons particulièrement. La joue peut se cuisiner simplement, poêlée avec une persillade....

Posté par Coco PG à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, curry, crème fraîche, poisson, cidre, joue de lotte, porcelaine ALB

Partager cet article

10 septembre 2012

Pavés de saumon à la vanille (plancha)

Si le climat du mois de juillet a été médiocre, celui du mois d'août a été plus propice aux repas en extérieur, heureusement. C'était l'occasion d'utiliser la plancha, avec ici, du saumon mariné à la vanille avec une cuisson à l'unilatérale. J'attends...

Posté par Coco PG à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, basilic, saumon, citron vert, poisson, huile d'olive, plancha

Partager cet article

6 mars 2012

Curry de saumon à la mangue

Dans la semaine, nous nous retrouvons en tête-à-tête. C'est l'occasion pour moi de me lâcher en cuisine sur les associations sucrées salées et les épices. Pour cette fois, j'avais justement deux pavés de saumon à cuisiner, et pour l'accompagner, une mangue...

Posté par Coco PG à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, saumon, mangue, lait de coco, yaourt, curry, coriandre, poisson, porcelaine ALB

Partager cet article

7 juillet 2011

Lasagnes au rouget, compotée de légumes du soleil et ricotta au pesto

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui sent bon le Sud. Je me suis beaucoup amusée avec cette recette préparée pour Cher et tendre et moi en cogitant sur les différentes étapes pour un final à la hauteur de mes espérances. Pour cette recette facile...

Posté par Coco PG à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, citron, tomate, roquette, basilic, olive noire, vinaigre balsamique, origan, lasagnes, ricotta, poisson, pesto, rouget

Partager cet article

22 juin 2010

Filets de maquereau en papillote

Aujourd'hui, je vous propose une recette de poisson, il y avait longtemps ! C'est vrai que sur ce blog, les recettes de poisson ne se bousculent pas mais cela ne veut pas dire qu'on n'en mange pas. Il est présent sur notre table au moins une fois par...

Posté par Coco PG à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau, citron, tomates cerise, oignons, poisson

Partager cet article

9 décembre 2008

Noix de Saint-Jacques au Pineau à la crème de safran

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec des noix de Saint-Jacques. Pour cela j'ai repris les ingrédients d'une de mes recettes fétiches de chez Marmiton , j'ai nommé l 'Émincé de dinde à la crème de safran , une valeur sûre et en plus très facile...

Posté par Coco PG à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, Pineau des Charentes, safran, noix de Saint-Jacques, rapide, facile

Partager cet article

8 janvier 2008

Feuilleté de saumon aux petits légumes

En décembre, Tanini a fait son marché de Noël et ce fut l'occasion pour nous d'aller y faire un petit tour. Cette fois-ci je suis partie sans mon appareil, quelle gourde je fais car j'aime bien prendre son joli stand en photo préparé avec goût, allez...

Posté par Coco PG à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, citron, carottes, saumon, pâte feuilletée, poisson, porcelaine ALB

Partager cet article

14 juillet 2006

Filets de maquereau au soja

Vous remarquerez que sur ce blog les recettes de poissons ne se bousculent pas, pourtant nous en consommons au quotidien mais je le prépare toujours de manière traditionnelle car je ne suis pas très à l'aise avec les recettes de poisson... Cependant,...

Posté par Coco PG à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau, citron, sauce soja, fleur de sel, poisson, rapide, facile

Partager cet article

13 mars 2006

Brandade de morue

La brandade de morue, c'est un plat que toute la famille apprécie tout comme le hachis parmentier d'ailleurs , le plus dur pour moi c'est d'écraser les pommes de terre mais Alexis est là pour m'aider... Les ingrédients pour la recette et les proportions...

Posté par Coco PG à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, morue, facile