poireau - Pause gourmandises

11 février 2014

Risotto aux Noix de Saint-Jacques

Bien avant les fêtes de fin d'année, j'avais pu profiter d'une promotion sur les noix de Saint-Jacques qu'il ne fallait pas laisser passer. Celles-ci ont attendu bien sagement au congélateur que je m'occupe de leur sort pendant les vacances de Noël et...

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Tags: poireau, gingembre, vin blanc, coriandre, riz, safran, noix de Saint-Jacques, fond de volaille, risotto, porcelaine ALB

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25 novembre 2013

Tofaille des Vosges

Avec ce froid qui s'installe, rien de tel qu' un bon plat mijoté pour se réconforter. Quand j'ai préparé ce Tofaille des Vosges, j'ai eu une pensée pour mes amis Alsaciens. Lors de notre séjour chez eux qui remonte à quelques années, Muriel nous avait...

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Tags: carottes, poireau, vin blanc, pomme de terre, porc, crème fraîche, oignons, poitrine fumée, collet fumé, plats mijotés

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19 décembre 2012

Noix de pétoncles sur fondue de poireaux au curry

Noël est une période festive mais c'est aussi une période de dépenses importantes entre les cadeaux et les repas de Fêtes pour les familles. Aujourd'hui, je vous propose donc une recette économique dans laquelle les noix de Saint-Jacques sont remplacées...

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Tags: poireau, vin blanc, curry, crème fraîche, noix de Saint-Jacques, huile d'olive, noix de pétoncles

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8 novembre 2011

Gratin de farfalles aux poireaux et lard fumé

Les gratins se prêtent facilement à l'improvisation et je le prépare souvent avec des restes du frigo. Pour cette fois, j'avais à ma disposition un reste de farfalles cuites, du lard fumé et des poireaux, de quoi faire un bon gratin. En ce qui concerne...

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Tags: pâtes, mozzarella, poireau, lard fumé, vin blanc, noix de muscade, gratin

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1 février 2011

Risotto au saumon

Dans la série des risotto, je vous propose celui-ci à base de saumon fumé et légèrement parfumé au curcuma. Pour l'occasion, je me suis inspirée de cette recette sur le site Marmiton et de mes anciennes recettes de risotto. Risotto au saumon fumé Pour...

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Tags: citron, saumon fumé, poireau, crème fraîche, riz, aneth, curcuma, fond de volaille, risotto, porcelaine ALB

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12 novembre 2009

Potage aux 6 légumes

Qu'il fait bon d'avoir une petite soupe pour se réchauffer quand il fait un froid de canard dehors.Quand j'étais enfant, je n'aimais pas trop la soupe à l'exception de la soupe aux vermicelles faite avec le bouillon de pot-au-feu cuisiné par ma maman....

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Tags: carottes, tomate, poireau, pomme de terre, navets, céleri branche, soupe

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24 mars 2009

Cannelloni de poireaux au jambon

Souvent j'ai quelques idées culinaires qui germent dans ma petite tête et je les oublie car je ne les note pas sur le moment. L'idée de départ était de liquider mes feuilles de lasagne qui attendaient leur sort dans mon placard depuis pas mal de temps....

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Tags: poireau, emmental, jambon fumé, noix de muscade, lasagnes

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15 janvier 2009

Soupe paysanne au lard

Avec ces températures assez basses qui perdurent, rien de tel qu'une petite soupe pour se réchauffer. L'idéal avec les soupes c'est que nous pouvons y mettre tous les ingrédients qui nous passent par la tête pour une soupe légère ou en faire un plat complet...

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Tags: poireau, lard fumé, pomme de terre, soupe

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1 avril 2008

Gratin de coeur de blé aux poireaux et au poulet

Depuis décembre, je ne suis pas restée à me tourner les pouces, j'ai remis la main à la cuisine avec entre autres une quiche préparée toute seule, c'était long surtout pour aller à la pêche aux coquilles d'oeufs. Alors après avoir liquidé presque toutes...

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Tags: fromage blanc, boursin, mozzarella, poireau, poulet, gratin, facile, porcelaine ALB

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17 décembre 2007

Tarte aux poireaux et lardons façon gratin

Il y a quelques temps, en parcourant le blog très sympathique de TiteZa qui s'intitule "TiteZa sourit à la vie" , j'avais salivé sur sa fameuse Tarte au thon . Celle-ci a la particularité d'être préparée avec une béchamel. Je l'avais alors copié succinctement...

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Tags: poireau, lard fumé, emmental, pâte feuilletée, pâte brisée, tarte, facile