blancs d'oeufs - Pause gourmandises

21 avril 2009

Petites bouchées amandines aux noix de pécan (avec un blanc d'oeuf)

Encore une petite recette qui va aller rejoindre ma liste des recettes à base de blancs d'oeufs . Pour celle-ci, il me restait de l'amandin (mélange amande, amandon d'abricot et noisettes), un blanc d'oeuf et quelques noix de pécan. En ajoutant à ces...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, vergeoise, noix de pécan

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9 avril 2009

Petits fondants à la poire pour liquider 4 blancs

La mission du jour, liquider mes 3 blancs de ma crème pâtissière plus un blanc de l'oeuf utilisé pour la dorure des mes escargots briochés. Adepte des recettes de petits fondants ici et là et encore là, je récidive avec des petits fondants à base d'une...

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Tags: poire, blancs d'oeufs, amandin, pépites de chocolat, fondant

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27 janvier 2009

Encore une recette pour liquider les blancs d'oeufs

Vous avez des blancs d'oeufs en attente et vous n'avez pas d'idée en ce qui concerne leur sort, moi je vous en propose une ci-dessous avec une recette à base de noisettes et de pralinoise, une délicieuse association pour se régaler. Vous pouvez prendre...

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Tags: blancs d'oeufs, pralinoise, Maïzena, noisettes, fondant

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29 mai 2008

Petits fondants à la noix de coco et pépites de chocolat

Souvenez-vous de cette recette de Petits fondants aux amandes et aux framboises pour liquider les blancs d'oeufs. Je récidive ici en compagnie d'Anaïs avec une nouvelle version à base de noix de coco toujours de ma composition et en réduisant les proportions,...

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Tags: blancs d'oeufs, fécule, noix de coco, pépites de chocolat, fondant, rapide, facile

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27 mars 2008

Le macaron qui se prenait pour une tuile et un délicieux gadin

Recette réalisée en 2007 (à ne pas prendre très au sérieux) Anaïs a un petit faible pour les macarons et en feuilletant mon vieux livre "100 desserts desserts et 50 trucs" d'Hélène Vincent je suis tombée sur une recette de macarons toute simple à réaliser...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs

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24 décembre 2007

Massepain dans tous ses états

Avez-vous été attentifs au prix des plateaux de fruits déguisés en grande surface ? Pour ma part, je les trouve exorbitants. Alors aujourd'hui, je vous propose une solution moins coûteuse en vous donnant quelques idées d'association et surtout la recette...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, amaretto, sans cuisson, rapide, facile

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11 septembre 2007

Petits fondants aux amandes et aux framboises pour liquider les blancs d'oeufs

En cette journée d'anniversaire (nous fêtons aujourd'hui nos noces de plomb), je vous propose ces petits fondants, une autre idée pour utiliser vos blancs d'oeufs. En les congelant, on se retrouve vite avec un stock. Et comme j'aime bien changer un peu...

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Tags: framboises, poudre d'amandes, blancs d'oeufs, fécule, amaretto, fondant, rapide, facile

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17 mai 2007

Petit amaretti deviendra grand...

Pour les deux petits blancs d'oeufs qui restaient de la recette de la crème au tapioca, j'ai tenté de réaliser ces petits Amaretti bien dodus que vous pouvez contempler sur la photo ci-dessous. La recette provient du petit livre "Biscuits & sablés" de...

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Tags: blancs d'oeufs, amandes, extrait d'amande amère

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13 avril 2007

Petits moelleux au chocolat et à l'orange

Aujourd'hui je vous propose une recette idéale pour utiliser vos blancs d'oeufs, je l'ai déniché dans le Larousse du Chocolat de Pierre Hermé, et c'est la première recette que je vais tester. Pour cette recette j'ai juste changé le temps de cuisson et...

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Tags: chocolat, poudre d'amandes, blancs d'oeufs, orange confite, facile

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26 janvier 2006

Mes financiers au chocolat

Lorsque je fais cette brioche, il me reste trois blancs d'oeufs que j'utilise pour faire des financiers... Je vous propose une autre version de mes financiers, avec cette fois-ci du chocolat...Voici mes ingrédients prêts à l'action... MES FINANCIERS AU...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, cacao, beurre salé, rapide, facile