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01 décembre 2011

Bouchées de pommes de terre à la scandinave

Si comme moi vous aimez préparer des petites douceurs pour l'apéritif où bien souvent on utilise une base de pain de mie, de pâte feuilletée ou encore de la feuille de brick comme, je vous en propose une autre, la pomme de terre.

Vous pourrez la garnir avec ce que vous avez sous la main puisque j'ai préparé ces petites pommes de terre avec celles qui me restaient d'une précédente recette et j'avais juste une tranche de saumon et un peu de Saint-Morêt dans le frigo. Vous pourrez aussi les garnir avec du jambon italien et du chèvre ou du thon avec un peu de mayonnaise.

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Bouchées de pommes de terre
à la scandinave

Pour 8 bouchées

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

- 8 petites pommes de terre (type ratte du Touquet)
- 1 grande tranche de saumon fumé
- 60 g de fromage frais (pour moi Saint-Morêt)
- 1 c à café de jus de citron
- 6 brins de ciboulette
- Sel
- Poivre
- Gros sel (1 c à soupe)

Lavez les pommes de terre sans les peler.

Placez-les dans une casserole. Recouvrez d'eau et faites cuire 20 minutes (voire un peu plus en fonction de la taille des pommes de terre). Salez avec du gros sel quand l'eau arrive à ébullition. Surveillez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau.

Égouttez et laissez tiédir.

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Pendant ce temps, mélangez le fromage frais, la ciboulette ciselée et le jus de citron.

Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur.

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Coupez le saumon en petites portion.

Tartinez les deux moitiés de pommes de terre de fromage frais.

Posez sur l'une d'elle une petite portion de saumon.

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Recouvrez avec l'autre moitié de pomme de terre. Si vos pommes de terre sont de gros calibre vous pouvez utiliser que la moitié d'une pomme de terre comme sur la 3 ème photo ci-dessous ou faire des rondelles, il faudra alors les peler.

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Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

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Piquez un pique dans chaque pomme de terre pour maintenir l'ensemble.

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C'est simple et délicieux pour varier vos apéritifs.

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D'autres recettes à base de pommes de terre et de saumon fumé.


Posté par Coco PG à 06:39 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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Commentaires sur Bouchées de pommes de terre à la scandinave

    Hummm encore une bonne recette
    Tes recettes sont toutes succulentes
    Bisous Dom

    Posté par Misca54, 01 décembre 2011 à 07:59 | | Répondre
  • Et c'est drôlement sympathique!!

    Posté par Michèle, 01 décembre 2011 à 08:16 | | Répondre
  • hum, très jolies et originales ces bouchées !

    Posté par lolo, 01 décembre 2011 à 10:06 | | Répondre
  • Bouchées de pomme de terre

    Bonjour,
    Merci pour cette généreuse idée, ayant tout ce qu'il fallait sous la main, aussitôt lu aussitôt fait, un vrai délice pour moi avec du fomage frais ciboulette.
    Un vrai régal qui vient de bleufler mes invités parisiens.

    Posté par catalane, 01 décembre 2011 à 17:12 | | Répondre
  • Elles sont mimi comme tout !

    Posté par Clémence, 01 décembre 2011 à 17:29 | | Répondre
  • c'est très sympa pour l'apéro, j'y penserai la prochaine fois...bises et bonne soirée

    Posté par jacre, 01 décembre 2011 à 18:10 | | Répondre
  • Super bonne idée!!
    merci Coco
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de Lait, 01 décembre 2011 à 23:20 | | Répondre
  • c'est superbe , idéal pour les fetes , belles photos également , bonne journée

    Posté par soficook, 02 décembre 2011 à 06:50 | | Répondre
  • Une belle idée pour changer,sympas tes bouchées de pommes de terre,merci,bisous

    Posté par catounette, 02 décembre 2011 à 08:25 | | Répondre
  • c'est rigolo, j'en avais déjà fait mais pas eu l'idée de mettre dans des cuillères

    Posté par mamina13, 02 décembre 2011 à 11:51 | | Répondre
  • trés original et trés sympa pour un apéritif
    bonne soirée
    hervé

    Posté par herve, 02 décembre 2011 à 21:07 | | Répondre
  • c'est trop génial cs bouchées apéritives, leplus difficile c'est de trouver des petites pommes de terre.

    Posté par COJOCANO, 02 décembre 2011 à 21:57 | | Répondre
  • Et Mr mange du St Moret ????

    Posté par Cocopassions, 09 décembre 2011 à 18:52 | | Répondre
  • excellente idée
    bisous

    Posté par cecile en balade, 26 janvier 2012 à 22:17 | | Répondre
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