Pause gourmandises

29 septembre 2009

Flan aux mirabelles façon pâtissier (sans pâte)

Pour cette dernière recettes aux mirabelles, j'ai opté pour un flan façon pâtissier pour le plus grand bonheur de cher et tendre. Après ces deux versions de flans ici et là, j'ai préféré une version sans pâte pour un résultat plus léger, il faut dire...

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Tags: citron, Maïzena, mirabelles, flan, prunes

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22 septembre 2009

Clafoutis aux mirabelles

Je continue ma série de recettes à base de mirabelles en vous proposant un clafoutis aux mirabelles préparé avec du lait concentré non sucré, ingrédient que j'aime particulièrement utilisé en remplacement de la crème fraîche ou de lait. Cette recette...

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Tags: lait concentré, mirabelles, clafoutis, prunes

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17 septembre 2009

Confiture de mirabelles

Je suis novice dans la préparation des confitures, il faut dire aussi que je n'ai pas eu l'occasion d'en faire beaucoup. Pourtant ma maman étaient une spécialiste en matière de confiture, elle utilisait la méthode de la paraffine pour couvrir ses pots,...

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Tags: citron, sucre cristallisé, confiture, mirabelles, prunes

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15 septembre 2009

Compote de reines-claudes

Je suis toujours ravie quand on m'offre des fruits ou des légumes et je dirai même que je préfère cela à des fleurs. Dernièrement j'ai été comblée et je me suis retrouvée avec 1,500 kg de reines-claudes données par une connaissance de cher et tendre et...

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Tags: vanille, cassonade, reines-claudes, compote, prunes

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10 septembre 2009

Tarte aux reines-claudes

Dernièrement, une copine m'a fait plaisir en m'apportant un énorme saladier de reines-claudes récoltées dans son jardin. J'avais quelques projets pour ces prunes (compote, gâteau, tarte...) qui sont très vite tombés à l'eau, la tribu ayant mis le grappin...

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Tags: cassonade, chapelure, pâte brisée, quetsches, tarte sucrée, prunes

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8 septembre 2009

Soupe de melon aux perles du Japon

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour profiter des derniers melons de la saison. Dernièrement, j'en ai récupéré 5 qui venaient directement du producteur, ils étaient très parfumés. J'ai pu en garder un pour cette soupe de melon dans laquelle j'ai...

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Tags: raisins, sirop de sucre de canne, perles du Japon, melon

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21 juillet 2009

Glace au nutella pour une bachelière

Aujourd'hui, je vous propose une recette de glace au nutella qui était surtout destinée à ma grande puce qui a terminé son année scolaire en beauté avec l'obtention de son bac avec mention assez bien et mention européenne. C'est une grande fan de pâte...

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Tags: lait concentré, nutella, glace

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7 juillet 2009

Tiramisu de melon et aux spéculoos

Aujourd'hui je vous propose un dessert à base de melon dans lequel j'ai rajouté quelques fraises que j'avais sous la main quand j'ai réalisé cette recette. Comme je vous l'avais déjà dit j'ai une grande collection de magazines de cuisine et très souvent...

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Tags: fraises, fromage blanc, mascarpone, crème fraîche, speculoos, Pineau des Charentes, melon, verrine, tiramisu

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30 juin 2009

Nage de fraises au Pineau en infusion de verveine citronnelle

Aujourd'hui, je vous propose un dessert très frais mais destiné aux "grands" car il contient de l'alcool. J'ai réalisé ce dessert il y a quelques semaines lorsque c'était la pleine période des fraises mais vous pourrez réaliser celui-ci en remplaçant...

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Tags: fraises, vin blanc, sirop de sucre de canne, Pineau des Charentes, verveine citronnelle

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23 juin 2009

Glace rhum raisins

Voici ma deuxième glace réalisée avec ma sorbetière qui fonctionne à merveille et je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin. Alexis et Anaïs m'ont fait part de leur préférence en parfum de glace et donc j'essaie d'en tenir compte. Aujourd'hui, je vous...

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Tags: lait concentré, raisins secs, rhum, crème fraîche, glace