Pause gourmandises

8 juillet 2010

Tiramisu au lemon curd

Voici l'unique recette réalisée avec ma petite portion de lemon curd. J'ai choisi un dessert très frais en la personne du tiramisu. Une occasion de goûter le Limoncello (liqueur italienne au citron) achetée récemment, il faut aimait le citron mais quand...

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Tags: citron, biscuits à la cuillère, mascarpone, verrine, lemon curd, limoncello, tiramisu

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29 juin 2010

Glace à la vanille

La chaleur s'est installée. Que diriez-vous d'une petite glace ? J'ai enfin ressorti ma sorbetière et mis le bac dans le congélateur pour y rester tout l'été. Je dois dire que je ne me suis pas précipitée pour le faire, avec le temps pourri que nous avons...

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Tags: lait concentré, vanille, crème fraîche, glace

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17 juin 2010

Verrines de pamplemousse à la grenadine

Le pamplemousse est un fruit qui n'est pas toujours apprécié du fait de son amertume. Mes enfants n'aiment pas le pamplemousse mais cher et tendre et moi, nous nous en régalons. Je le sers souvent en entrée, mais cette fois, j'ai voulu le proposer pour...

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Tags: menthe, pamplemousse, grenadine, verrine

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10 juin 2010

Verrines de perles du Japon aux fraises

Pour aujourd'hui, je vous propose un petit dessert à base de perles du Japon et de fraises. Cher et tendre et moi adorons ces petites perles de manioc tout comme le tapioca. Pour la présentation de ces verrines vous pouvez choisir de couper les fraises...

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Tags: fraises, citron, lait de coco, perles du Japon, verrine

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20 mai 2010

Verrines pâtissières fraises kiwis

Vous aimez les desserts crémeux ? Si oui, vous allez être servis avec cette recette. Des verrines composées de crème pâtissière associée à un peu de crème chantilly pour un peu de "légèreté" qui accompagnent un duo de fruits, des fraises et des kiwis....

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Tags: fraises, kiwis, Maïzena, crème pâtissière, verrine

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13 mai 2010

Riz au lait crémeux à la fève tonka

Avec le froid qui persiste, en ce moment je suis attirée par les recettes réconfortantes. Rien de tel qu'un bon riz au lait pour se faire plaisir à mon z'homme et à moi. Si vous êtes fan de riz au lait, vous allez succomber à cette recette. J'ai testé...

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Tags: riz, fève tonka, verrine, riz au lait

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6 mai 2010

Petits fondants façon "cheesecake" au citron

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert qui vous plaira sûrement si vous avez un faible pour le cheesecake. Le mascarpone et les petits suisses donnent à ce dessert une texture fondante ressemblant un peu à celle du cheesecake. Petits fondants façon...

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Tags: framboises, citron, lait concentré sucré, petits suisses, mascarpone, cheesecake, fondant

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27 avril 2010

Salade de pruneaux et oranges au sirop épicé

Quelques pruneaux dans le placard et des oranges (à dessert) dans la coupe à fruits qui vont combler mon envie de salade de fruits. Avec un sirop bien parfumé et seulement deux fruits, on obtient un délicieux dessert qui plaira à ma petite tribu. Salade...

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Tags: vanille, cannelle, orange, pruneaux, salade de fruits

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16 mars 2010

Crumble pommes et raisins au rhum

Si vous êtes des lecteurs assidus de mon blog vous n'êtes pas sans savoir que mon fiston adore les crumbles et la glace rhum raisin. Voici un nouveau crumble mettant en scène les raisins et le rhum qui vont donner la réplique à quelques morceaux de pommes....

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Tags: cassonade, raisins secs, rhum, pomme, crumble

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19 janvier 2010

Ma première pâte feuilletée

Dernièrement je vous parlais du Larousse des desserts de Pierre Hermé avec la réalisation de ma Tarte à la clémentine . Depuis, j'ai continué à feuilleter ce livre si riche en recettes et techniques de base en matière de pâtisserie. C'est surtout la pâte...

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Tags: pâte feuilletée, partenariat