chocolat - Pause gourmandises

29 mars 2013

Petits pots de crème choco praliné (thermomix ou pas)

Quand on parle du thermomix, j'entends dire parfois qu'il faut suivre les livres pour cuisiner avec ce robot. Et bien, par expérience, je peux vous assurer qu'une fois les différentes vitesses correspondant aux fonctions et temps de cuisson mémorisés,...

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Tags: chocolat, crème fraîche, crème dessert, thermomix, pralin, praliné, porcelaine ALB

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21 mars 2013

Macarons à la noisette garnis ganache choco-marrons

Dans la série Macarons , voici ceux réalisés avec de la poudre de noisettes plutôt que la poudre d'amandes. Ils sont garnis d'une ganache chocolat noir et marrons, un mariage heureux avec la noisettes. Je vous livre ici mes explications à chaque recette...

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Tags: chocolat, blancs d'oeufs, crème de marron, poudre de noisettes, macarons

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28 février 2013

Mini moelleux à l'orange coeur de chocolat Grand-Marnier ou pas

L'hiver, les agrumes sont les chouchous chez nous. Dès que l'occasion se présente, j'en parfume les gâteaux et autres gourmandises. Pour cette fois, j'ai utilisé mon moule à mini-savarins pour deux versions, des mini-moelleux natures qui ont une forme...

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Tags: chocolat, orange, crème fraîche, thermomix, Grand-Marnier

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19 novembre 2012

Tiramisu vanille chocolat

De retour d'un week-end chargé, la tête remplie de merveilleux souvenirs. Comme chaque année, pour la 4ème fois, je vais vous préparer un compte-rendu du Salon du Blog Culinaire de Soissons complété de quelques photos, comme j'en mets souvent une tartine,...

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Tags: chocolat, vanille, rhum, biscuits à la cuillère, mascarpone, crème fraîche, verrine, tiramisu

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14 novembre 2012

Petits fondants chocolat marrons (thermomix)

Avant de lire la suite, si vous êtes en période de régime, cette recette n'est pas pour vous, passez votre chemin. Cela dit, si vous êtes raisonnables pourquoi pas ? Il n'y a pas de mal à se faire plaisir de temps en temps. Je vous conseille de le présenter...

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Tags: chocolat, cassonade, Maïzena, crème de marron, thermomix, fondant, porcelaine ALB

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15 octobre 2012

Macarons au chocolat parfum menthe bergamote

Je continue mon expérience macarons n'étant tout-à-fait satisfaite de ma cuisson sur les précédents. Je m'approche de la cuisson parfaite et je vous en reparlerai dans une autre recette de macarons. Il y a aussi les colorants dont je ne suis pas entièrement...

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Tags: chocolat, poudre d'amandes, blancs d'oeufs, menthe, crème fraîche, macarons, bergamote

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17 juillet 2012

Mousse aux 2 chocolats et pralin (thermomix)

J'ai un petit sourire en rédigeant cette recette réalisée au thermomix car je sais que les copines vont venir encore me taquiner à propos de ce joujou dont je ne me lasse pas d'utiliser. Aujourd'hui, je vous propose une petite mousse à base de chocolat...

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Tags: chocolat, crème fraîche, chocolat au lait, verrine, crème dessert, thermomix, pralin

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29 juin 2012

Entremet poire chocolat

Après l'expérience de mes précédentes pâtisserie plutôt concluantes ici et là , je récidive avec un entremet poire chocolat repéré depuis longtemps sur le blog de Lydie Les petits plats dans les grands . Je me réveille enfin pour le réaliser après l'avoir...

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Tags: pralines, chocolat, poire, gélatine, crème fraîche, chocolat au lait, fêtes, agar-agar, entremet, génoise

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10 avril 2012

Croquants Amandes Noisettes Chocolat

Aujourd'hui, je vous propose une recette de petites mignardises piquée chez ma copine Jojo du Blog Nuage de lait . Quand j'ai vu ces petites mignardises sur son blog je savais qu'elle serait à l'honneur à la maison. Inspirée d'une recette Demarle, vite...

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Tags: chocolat, chocolat au lait, sirop de sucre de canne, amandes effilées, noisettes

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5 janvier 2012

Bûche aux marrons et chocolat

En 2010, je vous proposais une Bûche chocolat blanc et griottes. Cette année, j'ai opté pour du chocolat et du marron qui plaît beaucoup à Anaïs qui était de retour pour les fêtes. Alexis et cher et tendre n'étant pas trop fan de marrons, en associant...

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Tags: chocolat, crème de marron, crème fraîche, marron glacé, fêtes, Noël, bûche, roulé, glucose, génoise