11 juin 2008
Tourte aux poires belle-hélène

06 mars 2008
Tartelettes aux pommes à la vergeoise

01 février 2007
Tarte au citron et mascarpone (et surtout meringuée)

27 novembre 2006
Tarte choco-poires

05 juillet 2006
Flan parisien de Sylvie
Je vous propose le dessert ou le goûter favori de mon cher et tendre, le flan parisien. C'est en parcourant le blog de Sylvie "Amuses-bouche" que je suis tombée dessus et j'ai été en extase devant sa recette de flan parisien et ses photos à dévorer l'écran, si si !
J'ai donc fait ce flan au mois de mai pour l'anniversaire de mon cher et tendre, le tout c'était de le réussir aussi bien que Sylvie. Je n'ai donc pris aucun risque en suivant mot pour mot sa recette, j'ai juste changé la température de cuisson...
Je vais donc reprendre... [Lire la suite]
24 novembre 2005
Tarte tatin
Avec cette pâte préparée dans le message précédent, j'ai fait cette tarte Tatin, recette également dans les desserts en bande dessinée...
TARTE TATIN
Pâte brisée (recette du même livre)
1kg de pommes environ
50 g de sucre cassonade (au lieu de 80 g)
40 g de beurre (au lieu de 60 g)
Pour le caramel
25 morceaux de sucre + eau
J'ai préchauffé le four à 200° C, dans la recette il est conseillé 220° C mais si je suis ce conseil j'ai bien peur que ma tarte soit carbonisée...
J'ai d'abord... [Lire la suite]
17 octobre 2005
Tarte aux pommes (sans moule)
Aujourd'hui je vous propose ma tarte aux pommes sans moule et presque sans bords...
C'est grâce ou à cause de ces derniers que j'ai élaboré cette technique pour faire ma tarte (bon c'est un bien grand mot, je n'ai pas non plus inventé le fil à couper le beurre)...En effet à chaque fois que je fais une tarte normale ou une quiche, je me retrouve avec les bords dans les assiettes et qui c'est qui se les mange les bords, et bien c'est moi parce-que moi z'aime bien et Tobi aussi ! Alors un beau jour, j'ai cogité et je me suis... [Lire la suite]
15 septembre 2005
Tarte aux quetsches
Pour utiliser la pâte brisée du précédent billet, je vous propose une tarte aux quetsches.
Les quetsches ont été cueillies par nos soins dans une ferme ouverte au public pour la cueillette de fruits et légumes.
TARTE AUX QUETSCHES
1 fond de pâte brisée
1 kg de quetsches
100 g de cassonade (ou sucre blanc)
3 c à soupe de floraline
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle
j'ai commencé la recette par le dénoyautage des prunes qui ont été coupées en deux pour finir dans un saladier.
J'ai ensuite enrobé mes... [Lire la suite]