poire - Pause gourmandises

4 octobre 2011

Petits chaussons aux fruits d'automne

S'il y a au moins une chose que j'apprécie à l'arrivée de l'automme, ce sont les fruits tel que le raisin, les poires et les pommes que nous allons cueillir sur l'arbre, c'est tellement meilleur. Cette année nous profitons de la "rubinette", une nouvelle...

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Tags: raisins, poire, cassonade, cannelle, pomme, pâte feuilletée, noisettes, badiane, figue, porcelaine ALB

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24 mai 2011

Roulés briochés pâtissiers aux poires et pépites de chocolat

Je suis désolée pour celles et ceux qui souhaitent garder la ligne pour être présentable dans le maillot de bain cet été, mais aujourd'hui je vous propose une petite douceur à grignoter au goûter ou au petit déjeuner. Je n'ai pas eu cette chance et je...

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Tags: poire, vanille, rhum, sucre perlé, levure de boulanger, crème pâtissière, brioche, pépites de chocolat, roulé

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10 mars 2011

Crumble aux poires et pépites de chocolat

Dans la série des crumbles , je vous propose une association poire et chocolat qui rencontre en général beaucoup de succès. Chez nous, comme Alexis en raffole, j'étais sûre de faire plaisir. Pour la pâte à crumble, je me base toujours sur les précédentes...

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Tags: poire, crumble, pépites de chocolat

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30 novembre 2010

Une bonne Tarte pommes poires, tout bêtement !

Voici donc la recette choisie pour accompagner ma sauce au caramel au carambar. A l'occasion d'un goûter avec ma soeurette, j'ai préparé une tarte pommes poires, une tarte toute bête mais que tout le monde apprécie en général. Rentrons dans le vif du...

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Tags: poire, vanille, cassonade, pomme, pâte brisée, tarte sucrée

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16 novembre 2010

Crumble cacao et poires épicées

Dans la série des Crumbles, je vous en propose un aujourd'hui à base de poires poêlées et épicées recouvertes d'une pâte à crumble au cacao. Il me restait un peu de cacao au caramel de mon partenaire Histoire de goût, c'était l'occasion d'en intégrer...

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Tags: poire, vanille, cacao, cassonade, cannelle, gingembre, crumble

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9 février 2010

Crêpes "Belle Hélène"

Chez nous, on adore et on n'attend pas la chandeleur pour faire des crêpes, même si c'est un prétexte de plus pour en faire. Le plus souvent maintenant et quand elle est à la maison, c'est Anaïs qui nous les prépare avec une recette qu'elle maîtrise parfaitement...

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Tags: chocolat, poire, crêpe, crème fraîche, chandeleur, porcelaine ALB

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1 décembre 2009

Mousse légère aux poires

Les fêtes approchent mais avant de vous proposer des recettes certainement plus caloriques, je vous propose un petit dessert léger. Cette petite mousse est réalisée avec seulement de la poire et du blanc d'oeuf. Alors si celle-ci vous tente, lisez la...

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Tags: poire, blancs d'oeufs, citron, gélatine, verrine

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5 novembre 2009

Mini soufflés à la poire et pépites de chocolat

Me voilà encore avec des blancs d'oeufs à liquider. Une poire esseulée dans la coupe à fruits et pour l'accord parfait quelques pépites de chocolat pour ces petits soufflés. Ils ont tellement gonflé lors de la cuisson que le nom de "soufflé" m'est immédiatement...

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Tags: poire, blancs d'oeufs, Maïzena, pépites de chocolat

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7 mai 2009

Cake cacaoté aux poires

Pour tester le cacao aromatisé au caramel envoyé par Histoire de goût, j'ai opté pour un cake aux poires en m'inspirant et en modifiant une ancienne recette de cake ici qui était vraiment extra. La gourmande que je suis a ajouté une cuillère à soupe de...

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Tags: poire, cacao, crème fraîche, cake

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9 avril 2009

Petits fondants à la poire pour liquider 4 blancs

La mission du jour, liquider mes 3 blancs de ma crème pâtissière plus un blanc de l'oeuf utilisé pour la dorure des mes escargots briochés. Adepte des recettes de petits fondants ici et là et encore là, je récidive avec des petits fondants à base d'une...

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Tags: poire, blancs d'oeufs, amandin, pépites de chocolat, fondant